Кто нибудь пробовал их? Столкнулся с очень странным поведением дрожжей OYL-402 Cosmic Punch Ale. Очень медленно разбраживались. Начал переживать уже. На последней ступени стартера шапку пены сделали. Ну думаю нормально. Сварил Витбир, их внес. На всякий случай трубку к шпунту подключил и в банку с водой условно, чтобы посмотреть начало брожения. В итоге два дня тишины, на третий чуть булькать начало. На четвертый закончило. Я подумал снова прозевал момент уже все сбродило. Перекрыл шпунт. В итоге почти трое суток очень медленно началось давление набираться, а потом чутли не по экспоненте сразу. Со вчерашнего дня шпунт постоянно срабатывает, раз в 15-30 секунд. Первый раз с таким встретился. Такое ощущение, что давление активизировало их работу. Это такое нормально?
Сколько теперь их ждать получается? Пробу наверно не получится взять
Такие не пробовал, но, например, пакман, WYEAST 1764, лагуют очень долго...
Может ещё и охлаждал после засева? Это тормозило размножение и увеличивало со2-емкость сусла, поэтому не набирало давление. А когда размножились+насытили газом сусло-тогда начало расти давление. 🤔
Joss сказал(а)
Кто нибудь пробовал их
Я пробовал
Ничего не обычного не заметил
Какого числа производства пробирка?
Есть график не давления а плотности? Крайне странно
А когда размножились+насытили газом сусло-тогда начало расти давление. 🤔
Они не при той температуре бродят, чтобы насытить сусло сильно, хотя бы минимальное давление должны были сразу дать
Joss
Как разбраживал? Шаги, объёмы, время
Artem1991 сказал(а)
Ничего не обычного не заметил
Делал все как обычно, как с другими дрожжами
Artem1991 сказал(а)
Какого числа производства пробирка?
Уклоны сеял в апреле этого года
Artem1991 сказал(а)
Есть график не давления а плотности?
Нет. В этот раз не стал Шпиндель кидать. Достал своей нестабильностью. Если отплывает к дальней стенке кеги, то пропадает.
Artem1991 сказал(а)
Как разбраживал? Шаги, объёмы, время
Разбраживал:
засеял в 5мл - 3 суток (обычно на двое суток, но тут тишина была оставил еще на сутки)
+25мл на мешалку уже 1 сутки
+ ~125мл - 1 сутки
+ ~500мл - 1 сутки
+ ~1000мл - 1 сутки (вот на этой ступени появилась хорошая пена) Запах и вид был нормальный, ничего такого.
Разбраживал:
засеял в 5мл - 3 суток (обычно на двое суток, но тут тишина была оставил еще на сутки)
+25мл на мешалку уже 1 сутки
+ ~125мл - 1 сутки
+ ~500мл - 1 сутки
+ ~1000мл - 1 сутки (вот на этой ступени появилась хорошая пена) Запах и вид был нормальный, ничего такого.
Ну вроде норм....
Тогда не знаю. дрожжи не старые, шаги вполне себе нормальные.
А количество стартера было 1,65 л на сколько литров пива?
Artem1991 сказал(а)
Joss, есть результаты?
Результаты есть и не печальные. Сегодня только розлил. В общем цвет супер, пена супер, а аромат и вкус полная фигня. Очень странный аромат. Почему то напоминает свежую горчицу. Хотя в послевкусии открываются цитрусовые, как цедра мандарина. К тому же присутствует кислинка, что очень не люблю и подозрительно мне (хотя может пшеница дала). Хотел уже вылить, но решил всё же в пластик розлить. Может через пару-тройку недель, что то изменится. Если нет, то пластик проще выкинуть будет. Жалко в общем(((