Новые сообщения симпозиума

Sergik1985 Недостаточно насыщаешь пиво углекислотой. В идеале, минимум, на 3 дня оставить кег под давлением. Или... Читать полностью

В отверстие вставь трубку, чтобы была на 5мм выше бруха и сливай. На выходе из теплообменника своим хопстоппером лови,... Читать полностью

Обновления от 2021-10-23 В калькулятор карбонизации добавлена возможность выбирать рецепт для расчета карбонизации. ... Читать полностью

Похоже ты не читаешь что тебе пишут. Ну да ладно. Читать полностью

Ещё никто, как выяснилось, не смог нормально настроить данный контроллер для работы с ПВК маленького объема. Самым... Читать полностью

В эту субботу, 23 октября, поддерживаем компанию Грейнрус на фестивале "ЖаритьФест" в Севкабельпорт. Присоединяйтесь в... Читать полностью

Сегодня выбрался в город и, соответственно, заскочил в магаз. Походил по рядам пивным, погрустил... Чего-то нового... Читать полностью

Пичалька...( Читать полностью

Мою ромдез обеззараживаю стар саном, но ром дез сам по себе дезинфектант Читать полностью

ronik сказал(а) А по венскому и пэйлу как сейчас качество? лично у меня вопросов к:пилсу,венскому и пейлу курскому... Читать полностью

Artem1991 сказал(а) Artem1991 Спасибо, за разъяснения, всё понятно. Читать полностью

Ну раздует если их чутка Проблема в чем? Да если чутка, то проблем нет, я понял спасибо. Читать полностью

записался в телеге На счет телеги не знаю. Я в инсте бара записался. Думаю это сути не меняет. В инсте и в... Читать полностью

Получается мне нужны вот такие цанги OD 10мм и все? Или нужны ещё какие прокладки, или уплотнители? € 0,94 ... Читать полностью

Кеги можно кегомойкой мыть, но кег бродилку не получается, я щелочью замачиваю, наливаю 25 литров температура 80,... Читать полностью

Со временем каждый пивовар рано или поздно приходит к водоподготовке. Самым популярным и «удобным» вариантом является... Читать полностью

MrDAnger сказал(а) Я в пробирках отправляю... Если бы они под боком продавались, я б тоже отправлял А такие... Читать полностью

Joss сказал(а) drbaton сказал(а) https://youtu.be/B5fv_hhnlhw Надеюсь, будет полезно Спасибо за видео. Прям... Читать полностью

EroshKA сказал(а) 8000 на сегодняшний день за одну, Я их за эту сумму и не покупал, а брал я их по уцененке, типо с... Читать полностью

Ну и нормальная серьезная статья в переводе Artem1991: Вода в пивоварении. Часть 1. Читать полностью

Давайте обсудим вопросы по коррекции рН затора при помощи молочной кислоты. Статья в помощь Читать полностью

Благодарю, что не отказали, WLP400 подойдут, но когда забрать смогу, пока не знаю, я спросил в качестве разведки)) С... Читать полностью

warkan сказал(а) Достал тут, по-случаю, кусок 40х40 см "сита" с диаметром отверстий 0.8 мм. Вот думаю, не мелковато... Читать полностью

ahs сказал(а) сахара в растворе Сахар горит только при условии оголения тэна. ahs сказал(а) горят крахмал и брух ... Читать полностью

Всем Откликнувшимся огромное спасибо! Немного покурил тему, и сделал такую схему; Модель: XH-W3001 как терморегулятор +... Читать полностью

Я читал и в курсе что это старый метод Вопрос был в том, что при плохом солоде, смысл кислотной паузы длительной я... Читать полностью

🍻 ура! Читать полностью

Не, ну не всякая мультиварка это может... Читать полностью

Sergik1985 сказал(а) MrDAnger сказал(а) Ну как там, завелось? Да все ок, приехал утром с работы смотрю гидрозатвор... Читать полностью

Добавилась возможность перевода пожертвований через систему PayPal, на главной странице есть кнопка с выбором суммы Читать полностью

Добавлено видео о работе с рецептарием. Смотрите на первой странице этой темы, в нашей видеогалерее или на моем канале Читать полностью

Sany531 сказал(а) Какая Бельгия без дрожжей? Вот с варишь недели две пьешь ардены с любого пива хегарден делают,... Читать полностью

Artem1991 сказал(а) Но я бы разболтал осадок, залез бы петлей и разбродил последовательно с 6мл. И голову не ломал. ... Читать полностью

Artem1991 Зависит от количества несоложенки. Так 100% осахаришь, да и рис тоже не любит быстро осахариваться. Мне надо... Читать полностью

Просим не удивляться и немного потерпеть, сайт сейчас тестируется для поиска причин некоторых ошибок. Читать полностью

warkan сказал(а) Как по памятке, пробежался: ага, это могу, это тоже могу, и это....))) Ну, так не ракеты запускаем... Читать полностью

Mr.LelandGaunt сказал(а) Расчистил отдельно по штаммам? Или просто расчистил с осадка? С уклона чистил У меня... Читать полностью

Vadim74 сказал(а) MrDAnger сказал(а) Все, сделал Спасибо, заработало! 👍 Читать полностью

Mr.LelandGaunt сказал(а) Олег, а если сделать охлаждающий контур вокруг кеги по типу погружного чиллера? Это без... Читать полностью

ahs сказал(а) В октябре надеюсь к вам слетать, возьму пару дюббеля, если удастся Я боюсь не смогу правильно оценить... Читать полностью

Artem1991 сказал(а) чтоб бутулизм не словить? Ботулизм в кисляке поймать практически невозможно По поводу... Читать полностью

Ну а про половой цикл у S.cerevisiae вообще молчу ) Он реализуется в особых случаях, у нас они в основном почкуются. ... Читать полностью

Капельные тесты, кмк, более точные, это же, считай, титрование... зависит от качества полосок у меня рН полоски.... Читать полностью

Всем спасибо, буду думать Читать полностью

Здесь можно обсудить вопросы по характеристикам солода, предоставляемых нам поставщиками и производителями. Для... Читать полностью

Обсудим применение в пивоварении качественной реакции на крахмал. Можно ознакомиться со статьей по этой теме. Читать полностью

MrDAnger сказал(а) Набегают минуты, если разогрев не кипятком. По классике, вроде у Кунце, 1°С в минуту получается... Читать полностью

Astafev_ds сказал(а) Соответственно вопрос, как же лучше его задать на сухое охмеление, чтобы хмель как можно лучше... Читать полностью

https://www.youtube.com/watch?v=SFnLz0GORPg&t=16s Читать полностью

EroshKA сказал(а) ydaf сказал(а) энерционность тоже сохранится? Конечно. Только PID учитывает энерционность ... Читать полностью

К тому же Александр ориентируется на охлаждение воздуха, Олег на охлаждение жидкости. Да и Александр, возможно не знает... Читать полностью

Курский плавает по качеству... Читать полностью

ahs сказал(а) то в целиком пластиковых бутылках пиво должно вонять на второй день, а оно не воняет. Что то мне... Читать полностью

Пар в классике, заодно не будет налета, если вода жесткая. Если мыть руками, то сейчас куча средств, хорошо смывающихся... Читать полностью

Пытаюсь наливать в ПЭТ-бутылку из крана (на него ещё одета трубка длинною до дна бутылки) внизу емкости (емкость под... Читать полностью

Artem1991 сказал(а) 10-30% от нормы??? Я думал примерно 60%) Нет, от нормы отнимал 10-30%. Т.е. 70-90% нормы Читать полностью

ahs сказал(а) Artem1991 сказал(а) Кто то в водоканале проверяет химреактивы повышающие рН питьевой воды? Влажное... Читать полностью

Да и прикольно 😎 Это самое главное! Когда душа лежит к чему то, не надо себя сдерживать 😉 Читать полностью

Не помешали бы более информативные фотографии 🙂 Читать полностью

Добавил рецепт в адаптации А.Кренмайра к современным реалиям. *** рецепт в РЕЦЕПТАРИИ Читать полностью

drbaton сказал(а) но моя камера плохо передаёт цвет) Как мне советовал AnDom, поставь в кадр лист белой бумаги и по... Читать полностью

Шланги это расходный материал. Иногда можно и заменить Читать полностью

warkan сказал(а) Уважаемый! Нет возможности записать хоть 15 секунд видео, дабы оценить скорость оборотов ведущего... Читать полностью

Проект схемы и печатной платы. Можно копировать для самостоятельного редактирования. ... Читать полностью

Добавил видео о том, как я кручу-верчу-вяжу пробки для пробирок и колб https://youtu.be/7M8c_VFWkgY Читать полностью

Посудомойку поставил в строй. Следующий шаг - переделка в кего-бутылкомойку. 🙂 Читать полностью

warkan сказал(а) PapGen, не мог бы ты рассказать, если не затруднит, что чем и в какой концентрации ты можешь/дезишь... Читать полностью

warkan сказал(а) Крахмал там есть. Заселяй бретты и забудь на несколько лет 😜 Читать полностью

После долгих поисков, и далее опытным путем было выявлено, что стандартный BALL LOCK имеет резьбу 7/16 UNF. Читать полностью

Понял. Спасибо. Буду пробовать. Читать полностью

каждому пиву-свой бокал! Читать полностью

Продолжаю про хопстоппер. Скрутил два кольца из проволоки. Сделал внахлест, зафиксировал нержавеющей нитью. ... Читать полностью

Я бы чехов брал, урквелл-мой любимый. Немцы чистые слишком, и серы могут поддать. Читать полностью

На пивную линию подключаещь газ, надуваешь в кег, и сбрасываешь клапаном, там можно несколько раз. Потом баллоном... Читать полностью

Nislaw Что-то не могу найти где читал про это... Помню, что рекомендуют... Типа это сохраняет шелуху целой и... Читать полностью

Nislaw сказал(а) Гуляет мысль в голове: в процессе затирания и варки накрыть крышкой и поддувать СО2 для снижения... Читать полностью

Реакции никто не отменял, те же индикаторы на изменение рН... ну кстати да, не подумал об этом, в природе же есть... Читать полностью

Скорее всего особенность разрешения экрана. У меня нормально паказало. Читать полностью

Бывает пережрешь, так тело болит. А вот башка - никогда! Так многое становится понятным... Читать полностью

Давайте обсудим данный стиль, статью и рецепт. Читать полностью

warkan сказал(а) Собственно, да. Всё гениальное - просто!) Про "кипяти подольше"... А как быть с хмелем? Или тут... Читать полностью

warkan сказал(а) Подскажите, где почитать о методике определения эффективности пивоварни? Вот здесь можно спросить... Читать полностью

Zuslaff сказал(а) П.С. мой высер с мальтодекстрином походу в оффтоп уходит)) Правильнее это было бы обсуждать в... Читать полностью

Artem1991 сказал(а) Прошу добавить ветки можжевельника в прочие ингридиенты ... Читать полностью

Artem1991 сказал(а) MrDAnger сказал(а) Тогда сбраживать на минимальных возможных температурах... Возможно ещё... Читать полностью

EroshKA сказал(а) на сколько точно производим тот или иной процесс Лично я считаю, что точность регулировки... Читать полностью

У меня навороченные постфильтры, на пивоварню идет сразу после мембраны и кокосового фильтра. Читать полностью

Давайте обсудим статью о Новозеландском пилзнере из журнала BYO от 2017г. А так же и приведенный рецепт по статье. ... Читать полностью

Обсуждаем статью "Как сварить ГОЗЕ"и рецепт По ссылке доступен более полный рецепт для зарегистрированных... Читать полностью

Sany531 сказал(а) Как прошло? Рожь кидал в каком виде муку или хлопья? Так следующая суббота будет только 10.07) ... Читать полностью

MrDAnger сказал(а) Сегодня знаменательный день! За плодотворную работу на сайте, за труд и желание развивать его... Читать полностью

Давайте обсудим статью "Свари свой лучший американский стаут" И РЕЦЕПТ по этой статье. По этой ссылке доступен полный... Читать полностью

ясно, спасибо. Читать полностью

Артем 1991 опубликовал статьи о бреттаномицетах. Часть 1 Часть2 Давайте обсудим бреттовое пиво? 😉 Читать полностью

Артем1991 опубликовал интересную статью по закислению лактобаками. Давайте обсудим? Тем более, что этот вопрос у же... Читать полностью

ydaf сказал(а) А не подскажешь на сколько литров хватает маленького баллона кислорода 17 литов с маской который. ... Читать полностью

Выгнал дистиллят, кукуруза ячневая мука и самодельный пшеничный солод на кодзи. Не пробовал. Вчера перемолол зелёный... Читать полностью

3 075,03 руб. 18%СКИДКА | Тройной зажим DERNORD 2 (OD64mm) 5500w из нержавеющей стали 304 нагревательный элемент... Читать полностью

Sany531 Я к тому, что тут всегда надо делать определённую сноску на условия. Всегда конкретизировать что варим и... Читать полностью

Да, типа того. Читать полностью