Дангер взял часть твоего сообщения из другой темы, что бы там не флудить.
Цитирую: "...например, пакман, WYEAST 1764, лагуют очень долго..."
Здесь ты имеешь ввиду и разброд и брожение пива?
Решил подготовить эти дрожжи для АПЭ. Капец какие они долгие. Планировал варку сегодня, пока приходится перенести на завтра.
Если это их нормальное поведение, то при подготовке этих дрожжей на первые две ступени после пробирки закладывайте сутки на каждое разведение.
П.с. уклон трехмесячный.
Решил подготовить эти дрожжи для АПЭ. Капец какие они долгие. Планировал варку сегодня, пока приходится перенести на завтра.
Если это их нормальное поведение, то при подготовки этих дрожжей на первые две ступени после пробирки закладывайте сутки на каждое разведение.
Да, они с косяка медленно стартуют...
Я так влипал.
Помогает вентиляция пробирок(крышку хорошо ослабить) и взбивание сусла в пену в них.
т.е. взбиваешь и потихоньку ослабляешь крышку, главное, чтобы не поперло наружу. Когда дегазировал, закрываешь крышку и взбиваешь энергично в пену. и так в первые-вторые сутки несколько раз. В принципе, однажды время поджимало, плюнул и перелил через сутки, едва получив признаки начала брожения,-они разогнались и очень хорошо жрали.
Думаю, что им критичен о2 для размножения и со2 давит их в начале.
Сегодня утром перед последним разбавлением остановил мешалку. Осадка не наблюдаю от слова совсем...
Подсчитал клетки. 28млрд в 0.6л сусла. Чет они вообще не шевелятся))
Придется забить на варку...
На других дрожжах пробирку держу сутки, остальные разбавления раз в 12 часов и всегда более менее гуд. Но не в этот раз...
Когда дегазировал, закрываешь крышку и взбиваешь энергично в пену. и так в первые-вторые сутки несколько раз. В принципе, однажды время поджимало, плюнул и перелил через сутки, едва получив признаки начала брожения,-они разогнались и очень хорошо жрали.
Думаю, что им критичен о2 для размножения и со2 давит их в начале.
Учту на следующий раз
Когда с пробирки разбавлял, спустя сутки, обратил внимание что как то не так как обычно - осадок маленький, пена не высокая. Уже было все ясно, но я подумал "ай, дальше подрастут..."
Все было очевидно, просто я себя тешил иллюзиями))
Придется подкармливать до следующей субботы)) зато потом за сутки сусло в пиво превратят?
Mr.LelandGaunt сказал(а)
Хорошие дрожжи, чистый профиль. Только надо научиться с ними работать. А осаждаются, ну прям, сказка!
Ну, я об этом говорил...
Но и говорил, что лагуют на старте сильно, сам влипал так. Просто учитывай это и давай им + 1 сутки
Но хорошие чистые дрожжи.