Brewzilla Gen 4

Вчера первый раз варил на Brewzilla Gen 4 тестовую партию безалкогольного стаута. Вместо обзора будет в основном бомбеж. Фоток нет, потому что я столько не мыл и не убирал уже давно и как-то не было времени и желания фоткать. Но об этом позже.

Что понравилось:

1. Режим при котором можно задавать цикличность включения и выключения насоса — действительно удобная штука. Не нужно играться с краником;

2. Внешне пивоварня очень красивая, особенно с фирменной теплоизоляцией;

3. Блок управления автоматикой можно снять с пивоварни и положить рядом;

4. Хорошая эффективность. Несмотря на затирание в полном объеме и низкоплотном заторе я получил 75% эффективность затирания (по Брюфазеру);

Плюсы закончились. Теперь про минусы:

1. Пивоварня очень узкая и высокая, поэтому ей невозможно комфортно пользоваться на столе. При моем росте 190 сантиметров и стандартном столе высотой 85 сантиметров, бункер нельзя достать не становясь на какую-нибудь табуретку. Так же неудобно перемешивать затор, если пивоварня стоит на столе, а пивовар не стоит на табуретке. То есть это адское устройство можно использовать только на полу или невысокой подставке;

2. Брюзилла стояла на столе, вплотную примыкающем к огроменной моечной ванне. Из бункера стекло сусло, но все равно пока я его переносил на 30 сантиметров в сторону, чтобы поставить в мойку, я успел засрать все вокруг, в том числе и пол. Опорожнение бункера — отдельная история. На него можно натянуть пакет, и, кажется, что победа близка. Но не так все просто. На нем ведь нет ножек, а значит его нужно немного наклонить, чтобы подсунуть под него руку. И когда подсовываешь руку сдвигается съемное фальшдно и часть дробины летит мимо снова засерая все вокруг. Потом это самое фальшдно проваливается в пакет. У него необработаные кромки которые рвут этот самый пакет пока достаешь его наружу. Возможно есть какие-нибудь особые техники быстрого опорожнения таких бункеров, но мне о них ничего неизвестно.

3. По заявлениям Кегленда нижний слив удобен не только тем, что позволяет слить все сусло почти без остатка, но и тем, что благодаря нему можно легко помыть пивоварню. Не тут-то было. Если с первым завлением я полностью согласен, то со вторым категорически нет. В моем понимании удобство в том, при наличии нижнего слива котел можно не опрокидывать. Достаточно просто замыть на месте вообще не трогая и не поднимая пивоварню и тут же все слить. Но узкие трубки намертво забились минимальным количеством хмеля, попавшем в котел после того, как я достал фальшдно. Зачем тогда нужен нижний слив, если та же самая заборная трубка позволяет так же слить все почти до суха?

4. Погружной чиллер с первого взгляда выглядит неплохо: сделан не из фольги и у него загнуты вход и вывод так, что он висит на бортах котла. Есть только одна немаленькая проблема. Верхние витки находятся на отметке примерно в 25 литров, что при стандартном объеме партии в 21-22 литра «выключает» из работы как минимум треть длины охладителя, который и так длинной от силы метров шесть.

Автоматика заслуживает отдельного параграфа. Я дизайнеру, который рисовал UI, и инженеру, который это разрабатывал, лично переломал бы каждую кость на кистях рук. Сразу говорю, что варил в ручном режиме, так как пока у меня в лаборатории нет вайфая.

1. Кегленд молодцы, что добавили режим PID регулировки в автоматику в дополнение к режиму по гистерезису. Но почему нельзя было сделать режим автоматической настройки PID параметров? Почти в любом регуляторе, даже за 20 баксов, есть этот режим. Зачем пользователям разбираться в значениях этих параметров и в том на что они влияют, а потом подбирать цифры?

2. Строки в которых отображаются параметры мощности, целевой температуры и процент времени работы насоса настолько мелкие, что мне, при сто процентном зрении, приходилось вглядываться в экран сантиметров с 30;

3. Программу затирания можно задать только через фирменное приложение RAPT или через их же портал. Почему нельзя было дать возможность задавать программу и на самом контроллере, ведь на нем есть достаточное количество физических кнопок? Но это еще не все. В автоматике нет режима для кипячения. Нужно выставлять целевую температуру выше температуры кипения. То есть пользователю нужно самостоятельно отследить начало кипа, а потом достать из кармана телефон и включить на нем таймер несколько раз для того, чтобы засечь когда нужно вносить хмель, добавки и так далее. Раз нет режима кипячения, то зачем тогда нужно было делать режимы затирания? Все равно ведь нужен отдельный таймер.

4. После того как закончился кип я просто нажал на кнопку выключения ТЭНа, а целевую температуру не менял. Вылезло окно с надписью типа «нажми на кнопку плей, чтобы включить нагрев». И это, сука, окно, при этом перекрывает температуру датчика и его никак нельзя закрыть или отключить.

Что в итоге. Так у меня не бомбило давно. Я даже хотел выкинуть это чудовище из окна, но потом вспомнил, что нахожу подвале и оно не разобьется насмерть упав на асфальт с большой высоты. По состоянию на сейчас мой прогноз в том, что я еще пострадаю несколько варок и выставлю это убожище на продажу, а вместо него соберу двухпосудных хермс для варки тестовых партий в 21-23 литра сусла.

Mr.LelandGaunt сказал(а)
А ты ее зачем покупал?

Хотел протестить. Уж больно расхваливали ее преимущества в рекламе, видосах и чатах.

Mr.LelandGaunt сказал(а)
Чисто ради теста?

Мне нужна маленькая пивоварня, чтобы делать небольшие партии для теста. Свою БИАБ пивоварню я продал, решил купить протестировать Брюзиллу.

Нахваливают её скорее всего те, кто ни на чем не больше варил, кроме всяких изи/ай/гутен и прочих Грейнфазеров, в том числе Брюзилл прошлого поколения. Для них скорее всего это, так сказать, устройство кажется действительно Game Changing.

Mr.LelandGaunt сказал(а)

gmikhalchenkov сказал(а)
Мне нужна маленькая пивоварня

Вроде как на ней можно делать микропартию в 5 литров? Если я не ошибаюсь.

Может быть. Я варил 15 литров чтобы в корнелиусе сбродить

Mr.LelandGaunt сказал(а)
Тогда уж пересмотрел бы на досуге Молотков и вдохновившись собрал бы biab небольшого объема для тестов и все дела.

Так у меня был биаб для тестов. Я могу его повторить. У меня есть еще один комплект бункера и котла. Но я хотел еще и протестировать брюзиллу которую все нахваливают.

EroshKA сказал(а)
Тут недавно был вопрос о выборе между пивоварней Знаменского и этой. Честно? Эта лучше.

Только на бумаге.

EroshKA сказал(а)
Разлитое по всем поверхностям сусло? Это проблема всех бункерных пивоварен.

Отчасти. Например у меня была пивоварня с корзиной, проблем с засеранием небыло.

EroshKA сказал(а)
Забились трубки? Предположу что не так мыл.

Производитель заявляет нижний слив как фичу не только для полного слива сусла, но и как удобную для мойки. Я сполоснул котёл, всё говно стекло в трубку. Трубка забилась. То есть чтобы этого избежать мне нужно было положить пивоварню на бок, сполоснуть и слить остатки бруха и хмеля через борт и уже потом водой промыть насос и нижний слив. Но в чём тогда удобство этого самого нижнего слива при мойке, если мыть пивоварню надо как любую другую? У того же Доктора Губера котлы спокойно моются стоя на месте.

EroshKA сказал(а)
И интерполировать свой опыт с другими пивоварнями на эту не стоит.

Как раз таки стоит. Потому, что у меня теперь ощущение, что дифирамбы брюзиллам поют только те, кто ничем другим кроме грейнфазеров не пользовался.

EroshKA сказал(а)
Надо просто понять для себя с чем вы готовы мириться.

В том то и дело, что я понимал с чем готов мирится. Но одно дело это понимать по описанию и фоткам и другое при реальном использовании.

EroshKA сказал(а)
Хотя бы отсутствием латуни в пивоварне. Это раз. А во вторых у клонов Брау, к коим относится пивоварня Знаменского, бункер имеет специфичные габариты, что приводит к постоянным компромиссам по используемым объемам воды. У тебя нет опыта с клонами Брау. Brewzilla более гибкая.

Только гибкость ничего не дает)))

EroshKA сказал(а)
Где гарантия что ты просто не поторопился, считая что раз не было на прошлой проблем, то и тут все стекло? В любой корзине или бункере достаточно долго будет стекать сусло.

Это был низкоплотный затор, в котором мгновенно все стекало. Бункер провисел на пивоварне минут 20. Если дробина не спресовалась, то этого времени обычно более чем достаточно чтобы стечь всему суслу.

EroshKA сказал(а)
Не обязательно. Налей чуть больше воды, размешай, включи насос и слей. При необходимости операцию повторить.

Я рассказал итог. Я и налил воду в пивоварню, потер губкой стены, все говно перемешалось с водой, но когда я включил насос то оно тут же всосалось в трубку и забило все. Чтобы ты понимал, диаметр слива на брюзилле около 12 мм.

EroshKA сказал(а)
А так получается что ты какие-то вещи для себя уяснил определенным образом, а по факту это работает не много по другому.

Перечитай мой бомбеж еще раз. Если даже выкинуть оттуда забившийся слив и засерающий все бункер, для которых, возможно, и есть определенный ритуал по работе с ними, то остальное никак не относится к тому что оборудование работает по другому. Например я никак не могу повлиять на высоту пивоварни, не могу изменить UI в автоматике и не могу повесить ниже 25 литров чиллер из комплекта.

Надо было протестить. Пусть хоть один негативный отзыв и недообзор будет чем восклициния типа «божечки, это великолепно».

Насчет маньяка не согласен. Зачем к китайским термопотам прикручивать маньяка, если проще собрать уже целиком пивоварню?

MrDAnger сказал(а)

gmikhalchenkov сказал(а)
ачем к китайским термопотам прикручивать маньяка, если проще собрать уже целиком пивоварню?

не проще, термопот уже собран, мозги только более "правильные" прикрутить и все.

А «железные» косяки куда девать?