Gurman сказал(а)
Ни разу не слышал про такой... Это чей?
Вот описание с ЯкимаХопс:
Денали (Denali), ранее известен как Hopsteiner 06277, является хмелем с двойным назначением, возникший из скрещивания сортов Наггет (Nugget), Зевс (Zeus) и USDA 19058m. Хмель Денали имеет необычно высокое общее содержание эфирного масла. В Америке этот хмель также известен под шуточным названием Nuggetzilla. Хмель Denali - это новая экспериментальная разновидность, которая богата пряным, ананасовым, ярко-цитрусовым и сосновым ароматом. Хмель Денали обладает невероятными характеристиками, с помощью которых получается неповторимое пиво. Попробуйте использовать хмель Denali в вашем IPA, a после не забудьте насладиться полученным результатом.
Я в ам.лагере его пользовал. Чего-то экстраординарного не знаю нашёл, думаю, что что-то вроде Халертау, хотя прицельно не сравнивал.
Но ты же сам хорошо знаешь, что хмель может быть тем же генетически, но в итоге в пиве хмель с разных стран, а тем более континентов, поведет себя по разному... Вопрос сложный.
MrDAnger сказал(а)
Я в ам.лагере его пользовал. Чего-то экстраординарного не знаю нашёл, думаю, что что-то вроде Халертау, хотя прицельно не сравнивал.
Но ты же сам хорошо знаешь, что хмель может быть тем же генетически, но в итоге в пиве хмель с разных стран, а тем более континентов, поведет себя по разному... Вопрос сложный.
Мне тут подсказали, что профиль все же иной...
MrDAnger сказал(а)
Я в ам.лагере его пользовал. Чего-то экстраординарного не знаю нашёл, думаю, что что-то вроде Халертау, хотя прицельно не сравнивал.
Но ты же сам хорошо знаешь, что хмель может быть тем же генетически, но в итоге в пиве хмель с разных стран, а тем более континентов, поведет себя по разному... Вопрос сложный.
Да, знаю. Хочу что-то близкое к Халлертау найти для голландского лагера, а все заменитель не очень-то и похожи на оригинал. А сам Халлертау в магазинах не появляется, такое впечатление, что его промышленникам весь отдали.
MrDAnger сказал(а)
Миттельфрю - по аромату похож
на Халлертау, как у Варштайнер/Хайнекен.
Кристал - это Бад/Миллер.
Вот как раз в баде на аромате халлертау и виламит. А миттельфрю как по мне более травянистей. Хотя, на крайняк можно миттельфрю миксануть с каким-нибудь херсбрукером, может получится похожий аромат.
MrDAnger сказал(а)
Gurman сказал(а)
Халлертау найти для голландского лагераХочешь клон Хайнекен запилить?
Клон "Голландия" от МПК. Примерно понял, что у него идет на горечь наггет, на вкус и аромат халлертау. Щас кстати многие промышленники наггет везде пихать как основу стали и мюних к пилсу для легкой нажористости. Причем наггет какой-то термоядерный. Еще год назад его не чувствовалось там.