6ответ(ов) в теме
Предлагаю обсудить статью о ржаном ИПА.
А так же обсудить подводные камни при его варке, как впрочем, и при варке пива с рожью.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Ржаной солод добавляет проблем с фильтрацией. Всего два раза варил пиво с ржанным солодом. Первый раз еще в кастрюли с базукой и тогда я зарекся использовать этот солод. Фильтрация была ужасная.
Второй раз уже на к-римс. Но ржаной солод затирал отдельно и добавлял в общий затор в конце 72 паузы.
The final beer is the sum of all its parts
Интересно, что у меня не вспоминается каких-то проблем с рожью... Хотя использовал почти 10% ее в своем майлде...
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Вы не имеете права на публикацию сообщений в этой теме