Давайте обсудим статью "Генеалогическое древо дрожжей".
Тут, как мы видим, довольно точно при помощи ДНК анализа распределились штаммы дрожжей. Очень интересные результаты.
Эти данные мы можем использовать для подбора нужного нам штамма по стилю BJCP или на наш вкус.
MrDAnger сказал(а)
Тут, как мы видим, довольно точно при помощи ДНК анализа распределились штаммы дрожжей.
Пытливый взгляд сразу показывает главное: геном в виде статистической единицы и отдельные признаки - разные вещи. WB-06 далеко от дрожжей для хефевайцена на древе, однако ключевые признаки в фенотипе у них есть - выработка в изобилии фенолов и эфиров, в т.ч. изоамилацетата с выраженной температурной границей, высокая распыляемость, диастатическая активность. Какая разница, кто кому родственник, когда горизонтальный перенос генов работал и работает?
Я, вот, не уверен, что это обычное дело для дрожжей.
Кстати, раз упомянул это, то поясняй теперь
Это не такое обычное дело для дрожжей, как для бактерий, но совсем не редкое. Более того, дрожжи могут получать гены не только друг от друга, но и от бактерий.
Ну а про половой цикл у S.cerevisiae вообще молчу )