Клоны пива пивоварни Beachwood

Клон пива, упоминающегося в статье "Ускоряющаяся диалектика ИПА"

Вчера сварил.
Медовый заменил на мелано лайт.

Эх, главное чтобы маленьких работяг было в норме и свои 80% они съели))

MrDAnger сказал(а)

Mr.LelandGaunt сказал(а)

Клон пива, упоминающегося в статье "Ускоряющаяся диалектика ИПА"

Вчера сварил.
Медовый заменил на мелано лайт.

Ждем отчет

Мне помнится ты хмель на СО заливаешь 40% раствором спирта?

MrDAnger сказал(а)
Ждем отчет

Чего то как то вяло брожение идет, кмк. Возможно ошибаюсь в отсутствие должного опыта работы с семенными дрожжами.
За 4 суток с 15 плато опустились до 7.6.
Вообщем наблюдая все это за двое суток подготовил 0.5л сусла с дрожжами и при переливе в кегу добавил свежих дрожжей.
П.с. начальный стартер 3.5л на 24л сусла
П.п.с. дрожжи wlp 001

До 3°по Платону отбродили. Колдкраш. Но блин все было отлично, а перед самым колдкрашем, буквально за ночь, горечь изменилась на таблеточную. А была приятная такая, ненавязчивая.
Ну и мой эксперимент со снятием осадка переливом в кегу конечно провалился? изза добавления новой порции дрожжей

У меня все это время были проблемы с приготовлением стартера, я так думаю. Только на добавочном стартере в АмальгамуИпа понял что я все это время плохо аэрировал сусло.

MrDAnger сказал(а)
В смысле

Ну, ты во время доливов аэрируешь сусло?

MrDAnger сказал(а)
дай ему закарбониться

Да. Возможно как обычно паникую раньше времени.
Просто привык при замере плотности(ареометром) пробовать на вкус, оценивать метаморфозу сусла в пиво. И вдруг резкое изменение вкуса в худшую сторону.

Вообщем перелил в след.кег и поставил в кегератор.
Колдкраш проходил на балконе в течение 2.5суток при -1С. Вроде как стабильно там держится Т эти последние дни.
Таблеточная горечь ушла?
А вот пиво мутное? хз, мб холодное помутнение?
В аромате маракуйя(одна сплошная, другого не слышу) и чтото толи хлебное, толи кондитерское?
В целом нравится. Пусть зреет.

Хотя, замечу Мозаик не мой хмель, по крайней мере в этой интерпритации.

П.с. допил пинту... хочется еще?

Тяжело выдерживать пиво)

Промежуточный итог.
Таааксс... мой мелано был не лайт... походу. Всегда думал что лайт... бирки не осталось. Ладно не суть. Темнее вышло, фиг с ним...
Больше другое беспокоит, у меня уже на втором пиве один тот же неприятный запах, я подозреваю что углекислота. Первый раз грешил на затхлый запах от пшеничного солода, такое бывает в пшеничном пиве. Но тут пшеницы нет, и тот же запах. И проявился он при переливе из бродилки в кег. И все, как ни странно))), пошло после новой заправки балона.
Может ошибаюсь, как выяснить? ?
Может газануть кипяченую воду? И понюхать?
Сейчас пробую из бокала Тюльпан. Слышно чернику. Но интенсивность общего аромата хмеля увидает... печально, чтото гдето в технологии нарушается

Картинку ставил через первый попавшийся хостинг.
ImgBB не грузится у меня.... ?

Посмотрим