По мотивам статьи https://brewscrew.ru/terpeny-pivovarenie-s-essenciej-xmelya/
Статья есть, обсуждения нет. Давайте исправим. Кто-нибудь пользовался? 🙂
У Хоумбрюсервиса есть масла по 3к за 100 миллилитров. Срок хранения после вскрытия до полугода при условии, что бутылек заполнен на 70% и более. Поэтому в целом тема то интересная, но адовые цены на экстракты делают их применение нерентабельными и нерациональными для домашников.
А вот даже для небольших пивоварен — отличный вариант. Использовал бутыльки за раз, сэкономил литров 300 с двухтонного ЦКТ и красота 🙂
MrDAnger сказал(а)
связано с окислением? ?
Именно с ним. То есть в идеале нужно использовать бутылку или банку за раз. В домашних масштабах это сделать практически нереально. Да и цена такая, что по цене одного «аромата» можно купить набор обычных пеллетов хмеля на несколько варок.
gmikhalchenkov сказал(а)
Не вижу принципиальной разницы.
А она, похоже, есть. Опять-таки, окисление...
gmikhalchenkov сказал(а)
Да и цена такая, что по цене одного «аромата» можно купить набор обычных пеллетов хмеля на несколько варок.
Ну, некоторые авторы, смотрю, пишут, что отличается вкусо-ароматический профиль одного от другого. Даже в статье об этом пишут.
gmikhalchenkov сказал(а)
То есть в идеале нужно использовать бутылку или банку за раз.
надо бы им в емкости по типу лекарственных флаконов с резиновой крышкой их лить, шприцем забрал и все, на крайний случай-вдул тем же шприцем со2...
MrDAnger сказал(а)
А она, похоже, есть. Опять-таки, окисление...
Мне кажется окисление будет что у CO2 экстракта, что у масла.
MrDAnger сказал(а)
Ну, некоторые авторы, смотрю, пишут, что отличается вкусо-ароматический профиль одного от другого. Даже в статье об этом пишут.
Пока сам не попробуешь — не узнаешь.
MrDAnger сказал(а)
надо бы им в емкости по типу лекарственных флаконов с резиновой крышкой их лить, шприцем забрал и все, на крайний случай-вдул тем же шприцем со2...
С одной стороны — да. С другой стороны этот продукт, как в общем и все остальные для пивоваров, в первую очередь рассчитан на коммерческие пивоварни, на которых экстракт или масло расходуется либо за одну варку, либо в очень короткие сроки. Поэтому смысл заморчиваться ради небольшого количества домашников, покупающих микродозы?