Фальшдно, наше видение вопроса | Страница 2

Домой Оборудование Железо Фальшдно, наше видение вопроса
32ответ(ов) в теме
vadisk
0
  
не в сети 2 года
На сайте с 22.10.2020
Участник
Сообщения 14
21
12:46

Я не знал что перемешивать не нужно.
Я додаю так: набираю необходимое кол-во воды, подогреваю и сверху понемногу сыплю солод и параллельно перемешиваю шуруповертом и насадкой строительный миксер. Обороты 350 в минуту.
И периодически им же перемешиваю. Я так думал что этим повышают эффективность. Оказывается я наверное ошибся.

0
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 2 дня
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3137
Подарок автору
22
13:12

vadisk

Зависит от системы на которой варишь. Вообще перемешивание ведёт к окислению затора и потере ароматических веществ, теряем часть вкусо-ароматики солода, если верить адептам бескислородных варок.

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Питерсолод
45
  
Ученик 
не в сети 1 год
На сайте с 22.09.2020
Участник
Тем 2
Сообщения 45
23
13:37

Да, точно, Антон делал.
Вроде, регистрировался, но неактивно здесь появляется...

Не активен, но регулярен )

0
Магазин ПитерСолод - https://pitersolod.ru/
John154
58
  
Подмастерье 
не в сети 2 недели
На сайте с 27.09.2020
Участник
Тем 6
Сообщения 195
24
16:21

MrDAnger сказал(а)
теряем честь

Это как же надо пиво так варить 🙂

0
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 2 дня
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3137
Подарок автору
25
16:52

John154

Опечатка...
Но если вдуматься, то иногда пиво нас реально имеет...

1
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Kalcid
257
  
Повелитель холода
Мастер 
не в сети 1 год
На сайте с 11.09.2020
Гость
Тем 13
Сообщения 352
Подарок автору
26
16:03

Оффтоп:
Я отдал гаишнику деньги, гаишник отдал мне честь. Такая она - продажная любовь....

1
warkan
13
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 16.03.2021
Участник
Тем 4
Сообщения 165
27
15:34

Всем добра!
Собираю, хочется надеяться, K-RIMS на базе двух емкостей от советских активаторных "стиралок". Думал, по-перву, в заторнике оставить старую "базуку" из двух оплеток от гибкой подводки (примерно 50 см), но, дочитав ветку, понимаю, что всё же стоит озаботиться фальш-дном "по Кунце" (8-12% живого сечения от общей площади ФД).
собственно, вопрос: стараться делать ФД с максимальной площадью соприкосновения с дробиной (красная линия на схеме)?
Схема

Спасибо!

0
Полдела - сварить. Вот выбродить!...
EroshKA
934
  
Главный по... кастрюлечкам
не в сети 4 недели
На сайте с 10.09.2020
Администратор
Тем 13
Сообщения 1973
Подарок автору
28
21:55

Я бы эти емкости не использовал. Слишком большой "мертвый объем для K-RIMS.

0
Kalcid
257
  
Повелитель холода
Мастер 
не в сети 1 год
На сайте с 11.09.2020
Гость
Тем 13
Сообщения 352
Подарок автору
29
23:27

Как вариант установить фальшдно ниже, но значительно увеличить живое сечение. Будет хороший эксперимент.

0
Kalcid
257
  
Повелитель холода
Мастер 
не в сети 1 год
На сайте с 11.09.2020
Гость
Тем 13
Сообщения 352
Подарок автору
30
23:49

warkan сказал(а)
что всё же стоит озаботиться фальш-дном "по Кунце" (8-12% живого сечения от общей площади ФД).

К единому мнению по поводу применения рекомендаций Кунце в оборудовании домашнего пивовара так и не пришли нигде, где бы не обсуждали. Никому ведь в голову не приходило посчитать площадь живого сечения базуки..
Последнее, что мне пришло в голову - так это сохранение механической прочности фальшдна. Если посмотреть на конструкцию фильтрчанов у Кунце, видно, что площадь чана зависит от количества дробины, так как толщина ее слоя регламентирована удельной нагрузкой на сито. Плюс высота установки сита над дном чана -минимум 10 мм, но не более 20мм. Что обусловлено мойкой подситового пространства и разбавлением первого сусла водой, которая закачивается в подситовое пространство перед фильтрацией для прогрева сит и вытеснения воздуха.

0
warkan
13
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 16.03.2021
Участник
Тем 4
Сообщения 165
31
16:23

Достал тут, по-случаю, кусок 40х40 см "сита" с диаметром отверстий 0.8 мм. Вот думаю, не мелковато для ФД?
Не залепит ли их на стадии формирования фильтр-слоя?....

0
Полдела - сварить. Вот выбродить!...
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 2 дня
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3137
Подарок автору
32
20:41

warkan сказал(а)
Достал тут, по-случаю, кусок 40х40 см "сита" с диаметром отверстий 0.8 мм. Вот думаю, не мелковато для ФД?
Не залепит ли их на стадии формирования фильтр-слоя?....

Фото с предметом для масштаба?
Описание, как и где будет стоять?
Размеры баков?
И тд, и тп...
Мы не экстрасенсы... 🙁

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Вы не имеете права на публикацию сообщений в этой теме

 

Обсуждение закрыто.