Вопрос фальшдна поднимается часто в домашнем пивоварении, при остановках фильтрации все время пеняют на него...
Понятно, что в остановках фильтрации чаще виноват сам пивовар по ряду причин, но, все-таки, как же нам получить "идеальное" фальшдно для затирания пива дома?..
Вот мой вариант, для системы КРИМС, оно гораздо более эстетичное по сравнению с тем, что у меня было ранее из крышки от кастрюли на 25л с прорезями... Суммарный просвет щелей 16кв.см, вроде...
но и тогда особых проблем с фильтрацией я не наблюдал... изменилось ли что-то у меня при замене фальшдна?.. не могу сказать, что критично что-то поменялось, кроме внешнего вида... и да, оно мне нравится ?
Да, точно, Антон делал.
Вроде, регистрировался, но неактивно здесь появляется...
https://brewscrew.ru/moya-domashnyaya-pivovarnya/
Тут немного затронут вопрос фальшдна. Сразу скажу, при рисовании фальшдна использовал рекомендации Кунце о том, что щель должна иметь ширину 0.7-0.9 мм и длину 80 мм При фрезеровании. Также там указано, что живое сечение фальшдна должно составлять 8-12% в зависимости от исполнения. Сделать каноническое фальшдно мне помешало полное незнание чертежных программ, поэтому щели получились шириной 1 мм, а живое сечение - 15%. Полученный результат описан в статье и приводить его здесь считаю лишним.
Никто не задумывался, почему Кунце рекомендовал 10-12% живого сечения фальшдна. Казалось бы, если живое сечение будет больше, проблем с фильтрацией не будет вообще.
Мое мнение - взаимосвязь живого сечения и производительности насоса. Чтобы фильтрслой уплотнялся за счет насоса.
vadisk сказал(а)
Здравствуйте уважаемые пивовары! Хочу купить себе такое фальшдно диаметр 44 см, толщина 2мм, прорези 2мм. Как думаете прорези не слишком большие? Будет ли нормально проходить фильтрация? Цена около 40 дол.
А почему нет то? Фильтрует формирующийся в процессе фильтрации слой солода или дробины как кому нравится... И как она, фильтрация, будет проходить в первую очередь зависит от помола! Конечно же ещё от подготовки солода, вроде кондиционирования... Способа заполнения заторной ёмкости... Самого солода... А потом уже... Ближе к концу списка влияющих факторов на процесс фильтрации и будет фигурировать фальш дно...
🙂
Как то так...
Сейчас у меня трубка гофра нержавейка, с прорезями. Длинна 80 см. На объем 38 литров,если ещё готовлю плотное сусло не хватает. Поставил ещё к нему 25 см дуршлаг лазер (так называемый). Стало лучше намного но все равно очень медленно вытекает. 38 литров (первое сусло + промывка ) час-полтора. А теперь перехожу на 75 литров ( всеравно время то же самое) и хочу норм фальшдно. Друшлаг и трубка очень неудобно моется + по кругу у дна остаётся солод который невозможно перемещать. Вот и спросил у Вас совета).
vadisk
Дно само по себе неплохое, судя по фотке.
Но с проблемами со сливом-надо обратить внимание на помол и подготовку солода. У меня 70л сливается минут за 20 с промывкой.
Но солод перед помолом кондиционирую, сам его мелю, заполнение заторника снизу и тд, и тп.
Дно у меня такое:
vadisk сказал(а)
Я к сожалению ещё мельницу не купил и беру с помолом солод.
Тогда тут сложно...
Это может критически сказываться на фильтрующем слое.
Я первое время, до покупки своего фальшдна, фильтровал дном из крышки с прорезями...
Попробуй, на кримс это реально, класть сначала на дно пустого заторника солод, точнее с водой до уровня фальшдна, выстукиваешь воздух из-под фальшдна, потом к сливу заторника подсоединяешь выход насоса и заполняешь заторник снизу. Так шелуха остается в вперемежку с зерном и не всплывает, дно не забивается дробиной. Мешать в кримс не надо, только протыкать лопаткой верхние 2/3 затора.