Mr.LelandGaunt
выдерживал только чачу. И то щепу варил, сушил, жарил, обжигал, вымачивал в вине...
Могу предложить эту статью
MrDAnger сказал(а)
Mr.LelandGaunt
выдерживал только чачу. И то щепу варил, сушил, жарил, обжигал, вымачивал в вине...
Могу предложить эту статью
Читал. Тема создал под эту статью. Мб только не в том разделе симпа?)
Mr.LelandGaunt сказал(а)
Мне вот интересно как долго на щепе держать чтобы не было плинтусовки? Или она только на "голой"(невымоченной) щепе вылезет? Понятно что после щепы еще будет выдержка для преобразования вкусов.
по-моему, плинтус можно словить на высокой спиртуозности, кмк, пиву это не светит...
Лучше использовать щепу после сэма. Тогда точно плинтусовки не будет.
Если проводить параллели, то на пиво всегда использовали бочки после хереса, а для хереса использовали бочки после виски. Херес нам не светит, но выдержка щепы (кубики, палочки) на сэме и добавление в пиво дает хороший результат.