Всем доброго времени суток! Постепенно думаю переходить на шпунт, и появилась пара вопросов.
В самом конце этого видео https://youtu.be/bOPzH78I-7Q , в котором фигурирует моя ЦКТ, после брожения под давлением розлив из ЦКТ идет прямо в стакан. На начальной стадии шпунтования, для меня такая технология была бы идеальной и не дорогой, так как кег корнелиус на 19 литров у нас стоит примерно 100 евро, и его покупка отложена на начало лета. Какие плюсы и минусы на ваш взгляд есть в розливе из ЦКТ сразу в бокал, кроме того, что ЦКТ будет занята пока не кончится пиво?
Здесь я собрал ссылки на детали которые на мой взгляд мне понадобятся для шпунтования ничего и я не упустил? Но эти детали на оригинальном сайте стоят не дешево, и хотелось бы услышать ваше мнение, на сколько те же самые детали из Китая будут уступать по надежности, и будут ли вообще уступать?
https://ikegger.eu/products/diaphragm-spunding-valve-push-fittings
https://ikegger.eu/products/bier-co2-add-on-package-for-coffee-kegs-nitro-zum-co2-fass-umfunktionieren
https://ikegger.eu/products/edelstahl-kompensatorzapfhahn-intertap
https://ikegger.eu/products/mfl-to-tap-shank-adapter-schankhahnadapter-mit-innengewinde
https://ikegger.eu/products/plastic-ball-lock-disconnects-mfl-nc-steckkupplung-aus-kunststoff
https://ikegger.eu/products/soda-stream-adapter-for-professional-mini-regulator-adapter-fuer-sodastream-zylinder
Баллоны СО2 будут пока с масс-маркета по 400 грамм.
https://shop.sodabaer.de/co2/sodabaer-tauschboxen/sodabaer-tausch-box-4-x-425g-60-l-versandkostenfrei.html?gclid=EAIaIQobChMI-N3ch-L77AIVuSB7Ch2e3glQEAQYAyABEgLjcvD_BwE
Kempfer сказал(а)
А какие плюсы и минусы есть в методике розлива из бродильника в стакан? Я тут вспомнил, что у меня в подвале валяется евро кег на 30 литров, на сколько я знаю, на неё можно натянуть переходник на 2 входа корнелиус, и получается я смогу подключить быстро кран и баллон.
Плюсы:не надо морочиться с кегами, переливом=риски окисления. По моему опыту, пиво дольше, чем в кегах, а тем более в бутылках, сохраняет свой первоначальный вкус и цвет(я про карбонизированное пиво, перелитое в бутылки, не про натуральный карбон).
Минусы: не сварить пиво,пока не выпьешь предыдущее, для выдачи проб надо подключать кран(как, впрочем, и при хранении в кегах), возможен аутолиз,если много дрожжей на дне и высокое давление(я словил 1 раз всего, на чешском штамме Урквелл, на не в пиве, а осадок так пах, пиво было абсолютно нормальным).
Избежать этого частично можно переливом на дображивание в танк дображивания,продутый со2=аналогичный кег.
Хочу обратить внимание, что как в случае с кегами, так и в случае бродилкой крайне необходимо тщательно обрабатывать плрты, фитинги, промывать кран после каждого использования. Лучше спиртом. Перекись нельзя использовать-по опыту нашего коллеги, запоровшем кег пива обработкой перекисью фитингов и тд...
Я за правило для себя взял после употребления, протирать и закрывать ватным диском со спиртом порт кег, кран частично разбирать(там все просто), промывать водой и спиртом, потом мокрым от спирта собирать обратно, в полиэтиленовый мешок и до следующего использования. Как-то не обработал и запопрол остатки пива в кеге... ?
Спасибо большое за обширный ответ! Вообщем такая система имеет право на жизнь, и это радует. Тогда хочу сделать заказ следующих деталей из Китая: шпунт, редуктор, кран.
Как вы считаете ничего я не забыл? А то если что-то забуду, заказ ждать примерно 2 месяца, и могли бы вы сказать хороший ли кран который я хочу заказать, или есть лучше, ведь как я понимаю от крана очень сильно зависит пенообразования в стакане, или я не прав? А что если все дезинфицировать средством Star San HB? Или все же спирт нужен? Что-бы как с перекисью не получилось.
Ну, краны у меня такие же есть.
Насчет редуктора не скажу, у меня ODL.
Про такие шпунты могу сказать, что сложно обрабатывать, много скрытых полостей. Я бы удлиннил трубку от фитинга до манометра до пары метров, и сделал разъемным это соединение. Тогда шланг можно промывать, просто заливать потом старсаном или спиртом. Свернуть его кольцами, тогда будет более надежно в плане предотвращения заразы.
Можно любым жидким дезинфектантом. Просто перекись распадается на кислород и воду, а кислород на пользу не идет. Амеры во всю используют старсан...
Как будешь подключать к кегу или фермзилле?
Там есть порты ballock?
MrDAnger сказал(а)
Там есть порты ballock?
Где именно?
Я тут вспомнил, я вроде бы где-то читал, что есть электронный шпунт, и им вроде бы можно было управлять через БПЛ, есть такое? И если этот шпунт из Китая не идеальный, может быть есть смысл собрать самому, я пытался найти информацию по шпунтам но ее как то мало.
Kempfer сказал(а)
Я тут вспомнил, я вроде бы где-то читал, что есть электронный шпунт, и им вроде бы можно было управлять через БПЛ, есть такое?
Не, ну ви мене удивляете...
Издеваешься, да?..
?
Скажу по секрету:
https://brewscrew.ru/kontroller-brozheniya-brewpiless-i-elektronnyj-shpunt-chast1/
-
И еще:
https://brewscrew.ru/forum-2/elektro/kontroller-brozheniya-brewpiless-i-elektronnyj-shpunt/
Добрый день!
Хочу попробовать вторичное под шпунт-аппаратом вот такого "колхозинга":
<img src="
" alt="шпунт" />
(Да, дочитал,что манометр отодвинуть на 2 м, чтоб не мыть манометр, а только шланг; шланг для компрессоров подойдёт?)
Вопрос: ПЭТ-кеги 30л из "разливаек" на какое давление рассчитаны? Опрессовку/нагрузочное испытание собранной бродилки (с объемом воды внутри, сколько будет рабочего сусла?) каким давлением проводить: 3 бар хватит?
Маннометр - рублей до 200. Футорку к нему с 1/2 на... не помню, какая там у маннометра резьба. Сбросной клапан был (его там разобрать нужно и стопор убрать, чтоб регулировать можно было). Гайка переходная от радиатора отопления (беленькая) была.
Внизу сверлю отверстие. Вставляю изнутри отпечатанную из ABS.. втулку:
Между её юбкой и стенкой кеги прокладка силиконовая (есть у меня кусок жалюзи толщиною 2 мм, шириною 300 мм). С той стороны упорная шайба и уголок. В уголок - кран.
Ещё, я так понимаю, мне нужен "beer gun" для правильного заполнения кеги суслом - нержовую трубку от верха до дна (или силиконовую с нержовой направляющей). Чтобы заполнять суслом под уровень.
Нет, СО2-оборудования у меня нет. Поэтому и "лютый колхоз".
Тогда смысла в этом нет никакого. Ты разлить из кеги не сможешь
Почему?! Снизу же кран будет?... Так, наверное, не понятно. Если интересно, давай в ближайшие дни всё же соберу всё для испытаний, сфотаю и выложу, на суд и критику....
Меня что во всём этом привлекло: если "выгорит", то за относительно не дорого можно получать бродилки с шпунт-аппаратом и возможностью слива с осадка на вторичное (правда, в моём варианте всё будет сильно не "по LODO", ну да простит меня MrDAnger)).
warkan
СО2 все равно нужен. Я для таких целей, до покупки баллона, использовал СО2-генератор.
Собирается на коленке, а с 3д-принтером тем более. А требует для работы соду и лимонную кислоту с водой... Легко даёт нужное давление, для карбона отлично работает, а вот для розлива у меня не хватало производительности... Или опыта 😉 терял карбон.