Подсмотрел где то в интернетах и собрал такую штукенцию. Надоело ждать по неделе пока пиво загазируется. А так 20 мин на газацию, потом денёк настоятся и вуаля, пиво готово.
https://youtu.be/akIORgNmKms
В оригинале это QuickCarb от Blichmann Engineering. Полезная вещь для тех кто сбраживает без шпунт аппарата. Позволяет быстро карбонизировать пиво в кеге, не прибегая к длительному ожиданию или тряске (попробуйте потрясти ПЭТ кег, хотя я и это видел). Собирается на "коленке" минут за 10. Всего то надо иметь тройник из нержавейки, пару фитингов с елочкой, камень для аэрации, или купить комплект в сборе . Так же понадобится насос. Остальное ясно из видео.
Меня во всем этом смущает сложности при дезинфекциию особенно насоса и вероятность окисления, надо прогонять через все трубки пиво, сливать его и только потом подключать к кегу.
Но как бы то ни было, все равно пиву надо отстояться с газом, имхо, вкусы должны "пожениться", а на это уходит 3-4 дня, загазировать можно быстро, а вот получить правильный вкус...
MrDAnger сказал(а)
Меня во всем этом смущает сложности при дезинфекциию особенно насоса и вероятность окисления, надо прогонять через все трубки пиво, сливать его и только потом подключать к кегу.
Но как бы то ни было, все равно пиву надо отстояться с газом, имхо, вкусы должны "пожениться", а на это уходит 3-4 дня, загазировать можно быстро, а вот получить правильный вкус...
Я провёл мойку и дезинфекцию как и любое оборудование. Благо насос в самой системе есть. Кастрюлька горячей щёлочи и минут 20 по кругу прогнал. потом так же кастрюлька кислоты и тоже по кругу.
Настоятся естественно надо. Но одно дела настаиваться тупо под давлением, когда и через неделю газ толком не проник в слой пива у дна. Или когда всё пиво загазировано. Трясти кеги тоже удовольствие ниже среднего. Ладно если она одна. А если 3,4,5...
А вот насчёт окисления, мне кажется что ты несколько с фанатизмом подходишь. ? ?
Dodther сказал(а)
А вот насчёт окисления, мне кажется что ты несколько с фанатизмом подходишь.
Вот и проверим, когда до участников доедет пиво(я его не отослал еще) из эксперимента по окислению 😉
А вот еще инфа для размышления
спрошу здесь, вроде в тему.
Попался мне нахаляву балон 7 л. От сжатого воздуха, используют МЧС-ники. Держит 300 атм.
Но кран у него на выходе, хоть и с трубной, но внутренней резьбой. Ну тут не проблема, купил другой кран.
Но вот в старом кране стояла вот такая фиговина (на фото желтая), что-то типа фильтра, я так думаю.
Интересно, можно ее использовать вместо камня? Продувается легко, выглядит как пористый метал, не сетка.
Газ можно и "ротом" подуть когда совсем невтерпёж 🙂
А какая разница то? Из чего... Если сусло аэрировать, то дизинфекция само собой, а что бы задумываться о цепочке химических реакций и с этими связанным...
кмк время взаимодействия этого "неопознанного объекта" с суслом будет ничтожно мало по отношению к всем тем реакциям... 🙂
Обзавёлся тоже таким комплектом.
Подскажите:
1. Какие шланги используете для пива, силикон или ПВХ? Каким диаметром примерно?
2. Как моете/дезите? Достаточно ли будет например после использования водой промыть, а перед использованием спирт/старсан? Или по всей строгости: вода-щелочь-вода- кислота-вода. Но после последней воды нужно дезить или обесложенную воду использовать.
3. Что делаете с несливаемым остатком в насосе, я так понимаю в нем внутри все равно остается немного жидкости.
1.у меня ПВХ 8мм(внутренний),под газ 6мм(армированный)
2.после пользования...опустил "заборный хвост-у тебя это черный" в кастрюльку с теплой водой и прогнал насосом на слив+ пару раз еще дунул СО2(чтоб камень продуть)..потом нуком. и всё. до следующего раза использования
3.насос самовсасывающий,воздух ему не страшно "хапнуть".дал ему поработать пока воздух с него не пошел и выключил
4.это просто мой личный опыт
Joss сказал(а)
Подскажите:
1. Какие шланги используете для пива, силикон или ПВХ? Каким диаметром примерно?
2. Как моете/дезите? Достаточно ли будет например после использования водой промыть, а перед использованием спирт/старсан? Или по всей строгости: вода-щелочь-вода- кислота-вода. Но после последней воды нужно дезить или обесложенную воду использовать.
3. Что делаете с несливаемым остатком в насосе, я так понимаю в нем внутри все равно остается немного жидкости.
1. ПВХ 7*12 SK 366-004. Силикон не пойдёт, он давление не держит.
2. писал выше но повторюсь. Кострюля горячей щёлочи и гоняю по кругу, потом горячая кислота и так же по кругу. Потом прополоскать водой. Перед использованием только кислоту.
3. Ответ вытекает из пункта 2. Пока гоняешь щёлочи и кислоты, всё вымывается.
Dodther сказал(а)
Перед использованием только кислоту.
А разве не много кислоты не попадет в пиво, за это как то задумался?
Dodther сказал(а)
1. ПВХ 7*12 SK 366-004
Почему задал про шланг вопрос. На баллоках штуцер на 7мм, а на насосе на 10мм. Вот и задумался получится ли натянуть пвх на насос?
Joss сказал(а)
на насосе на 10мм. Вот и задумался получится ли натянуть пвх на насос?
опусти (шланг) в кипяток,он размякнет и натянешь.
Joss сказал(а)
И какое давление давать? По кальку в зависимости от температуры пива как при естественном карбоне или тут нужно больше сразу давать?
"согласно стиля" ;-)) а на счет больше и сразу,то кран с редуктора сразу на полную не открывать(у меня по крайней мере "большое давление кисляка" затыкает всю циркуляцию сусла) ,но по мере карбонизации открываешь побольше-шланги ведь прозрачные весь процесс перед глазами, видно как идет насыщение СО2.Как увидел,что сусло пошло уже прозрачное на выходе без пузырей газа-ты достиг своей цели!