Идентификация и предотвращение окисления

Время на прочтение: 6 минут(ы)
631 раз(а) было просмотрено

Идентификация и предотвращение окисления

AHA Homebrew Con 2016 – Baltimore, MD

 

Брайан Бергквист

  • Начал варить пиво в 2008
  • Выиграл первую медаль (2010)
  • Открыл магазин для пивоваров (2010)
  • MCAB Gold in Porter (2012)
  • Dominion Cup Plato Award (2012)
  • Присоединился к BJCP (2013)
  • Стал Master judge (2015)
  • Президент of FBI (Fredericksburg Brewing Insiders)
  • Финалист NHC последние 5 лет
  • NHC Medal (???)
  • Считает, что большинство сортов пива, предоставляемого на оценку проявляют признаки окисления, как коммерческие, так и домашние образцы.

 

 

Что такое окисление?

Окисление- это потеря электронов молекулой, атомом или ионом с увеличением степени окисления.

Редукция-присоединение атомом, молекулой или ионом электронов с уменьшением степени окисления.

  • Редокссокращение от названия химической реакции-реакции окисления
  • Как и все химические реакции, окисление ускоряется с повышением температуры

 

Кислород и Окисление

  • Окислители – обладают способностью окислять

    Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

    Задавайте вопросы!

    (в соответствующей теме)

     

    Обсудим?

    Симпозиум

    Источник: https://beerandbrewing.com
    4,7

    Автор публикации

    не в сети 2 дня

    MrDAnger

    1 517
    Комментарии: 47Публикации: 237Регистрация: 09-09-2020

    Другие записи этого автора:

    0

    Как сварить безалкогольное пиво дома ...

    103

    С Новым Годом! ...

    0

    Новичок в пивоварении? Знайте свои ингре ...

    0

    Проблемы с активацией учетной записи ...

    0

    Старение пива. Вкусовая лихорадка: взлом ...

    Другие записи этого автора:

    Как сварить безалкогольное пиво дома ...
    С Новым Годом! ...
    Новичок в пивоварении? Знайте свои ингре ...
    Проблемы с активацией учетной записи ...
    Старение пива. Вкусовая лихорадка: взлом ...
Метки: , , , , . Закладка Постоянная ссылка.
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии