2ответ(ов) в теме
Давайте обсудим диацетил. Как с ним бороться и идентифицировать?
Что такое диацетил?
Как научиться его идентифицировать?
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Вот краткая инструкция:
1. Выберите штамм дрожжей, которые с меньшей вероятностью продуцируют диацетил.
2. Удерживайте начальную температуру брожения в нижнем диапазоне для дрожжей.
3. Поднимите температуру брожения на несколько градусов за последние несколько дней активного брожения и удерживайте ее на этом уровне в течение 3–7 дней.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Вы не имеете права на публикацию сообщений в этой теме