Охота на диацетил

Несмотря на то, что пивовары постоянно обсуждают и диагностируют множество недостатков, одним из наиболее распространенных является диацетил , побочный продукт брожения, который присутствует практически во всех ферментирующих (и некоторых ферментированных) сортах пива. В нормальных условиях дрожжевые клетки с радостью очищают диацетил, образовавшийся при создании этанола, но иногда они не могут до него добраться (обычно из-за наших собственных ошибок).

Сегодня не о том, как избежать диацетила, вот вам

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

Обсудим?

общая тема по дефектам

тема про диацетил

Автор публикации

не в сети 23 часа

MrDAnger

1 415

Комментарии: 36Публикации: 224Регистрация: 09-09-2020

Другие записи этого автора:

18282

104

0

0

0

Другие записи этого автора:

Избавление от бруха – ПОЧЕМУ И КАК ...

Санитария в пивоварении ...

Проблемы с активацией учетной записи ...

Идеальный помол ...

Лагер. Храните в холоде. Ферментация и к ...