https://brewscrew.ru/forum-2/elektro/brewmaniacex/page/11/#topic-post-3528
https://brewscrew.ru/forum-2/elektro/brewmaniacex/page/18/#topic-post-6332
В теме всё есть, всё описано. Давайте будем читать тему, а потом задавать вопросы
Костя привет. Кинулся как-то, что мои датчики немного брешут, как лучше их откалибровать а точнее на что ориентироваться, так как электронным термометрам веры нет, может на температуру тела своего или они при такой калибровке будут на более высокой температуре погоду показывать. Пробовал на кипящей воде но тут тоже не стыковка из за атмосферного давления. Понятно, что в пивоварении температурный режим пауз широкий и 1-3 градуса роль может и сыграют, то незначительную, но вот в дестиляции нужа точность.
Sergik1985 сказал(а)
Даже если точность нужна в режиме дестиляции температура 90°-93°. В режиме затирания меня устраивает 1-2 гр.
Мы, все же, здесь пиво и затирания обсуждаемы, нет?..
Для затирания смотрим середину диапазона, это как раз около 65°С.
А дистилляция процесс иной, и все крутится в районе 78°С...
Всем привет! Собираю данную автоматику, и почитав всю тему, что с пвк она не очень дружит, а собираюсь у Деда Мороза попросить как раз ПВК на 160л рабочего объема, мне больше для бурбона нужен, но и пивасик никто не отменял. Я просто не супер знаток в правильном приготовлении пива, делал лет 7 назад сначала с консерв, потом из мантницы сделал кастрюльку для затирки, после 5-7 варок (особенно когда делал стаут с рожью и фильтровал часов 7) забросил это дело. Просто тут звучало, что критичны каждые секунды (а мне по любому через веб интерфейс, не буду же я торчать все время в бане 🙂 ), и в температуру очень сложно попасть. На сколько это все критично?!
Проще не варить тогда, а пойти и купить. Чудес не бывает. Нет такой автоматики которая всё сделает за вас. Или стоит она совсем других денег. Для ПВК купите Овен. Его почему-то на всё ПВК пичкают. Хотя возможно производители ПВК просто на эту тему не заморачиваются. Пипл хавает. И так сойдёт.
Нее овен этот стоит 10К, а эта обошлась в 10 раз дешевле, при больших возможностях. :), тем более овен из коробки по воздуху не работает.
Да не в том дело все за меня, я к тому что поставил простую пшеничку с 3мя - 4 мя паузами, и ушел часа на 3-4, видать мне надо подтянуть свои знания в затирании, если каждая секунда критична...
Чайник совсем не равно ПВК. Даная автоматика не знает что есть косвенный нагрев. Олег по ошибке снёс моё предыдущее сообщение, повторю.
ПВК однозначно нет.
Любой процесс требует присутствия, а не надежду на автоматику. У неё нет средств чтоб всё контролировать. И варит всё же пивовар. Так что присутствие и контроль.
Я уже дал ответ. И он выше. Остаётся только добавить что в результате никакой повторяемости. Всё равно что варить в кастрюле на костре. Там правда дрова можно раскидать, а с "рубашкой" ничего не сделаешь. С таким же успехом можно использовать w1209. Возможно даже точнее будет, если рандомный разброс в 1,5-2 градуса устраивает. Только стоит этот контроллер 200 рублей.
DizzJK сказал(а)
только я не понял, почему рандомный
Это всё физика. Для нагрева определённого объема до определённой температуры потребуется определённое количество энергии имея два нагреваемых контура имеем больше неизвестных. Контроллер не знает что такое гистерезис, он знает что такое ПИД, но не знает что такое косвенный нагрев (греем один объем, чтоб разогреть другой). При правильной автонастройке ПИД и максимальной разрешающей способности датчика температуры разбег в показаниях составляет +/-0.06 градуса температуры. 0,06 градуса очень сильно отличаются от 1,5-2 градуса которые вас устраивают. Только при таких допусках легко получить широкий диапазон "тела" сусла. Вместо лёгкого тела получить среднее, а то и плотное.
EroshKA сказал(а)
DizzJK сказал(а)
только я не понял, почему рандомныйЭто всё физика. Для нагрева определённого объема до определённой температуры потребуется определённое количество энергии имея два нагреваемых контура имеем больше неизвестных. Контроллер не знает что такое гистерезис, он знает что такое ПИД, но не знает что такое косвенный нагрев (греем один объем, чтоб разогреть другой). При правильной автонастройке ПИД и максимальной разрешающей способности датчика температуры разбег в показаниях составляет +/-0.06 градуса температуры. 0,06 градуса очень сильно отличаются от 1,5-2 градуса которые вас устраивают. Только при таких допусках легко получить широкий диапазон "тела" сусла. Вместо лёгкого тела получить среднее, а то и плотное.
Толку от разрешающей способности, если точность у него +- 0,5С