Фильтрация пива... | Страница 2

Про окисление уже написали, ОСОБЕННО это будет явно в сильно охмелённых сортах. Если планируется хранить пиво, то гарантированно месяца через 3-4 будет хорошее такое удивление, каким пиво должно быть и каким оно стало..

Pipel сказал(а)
Часто пишут про дезинфекцию спиртом, Вы где его столько берете?

А вот здесь вообще интересно! Обычно самогонщики в пивовары калибруются, а ты сразу с пива начал? 🙂

решил немножко оживить тему,вчера переливал в кегу и запилил короткий видосфильтр 05мкм
продолжение следует...

Почитал про осветление желатином (агаром мне не вариант - купить поблизости негде, а вот желатина полно во всех магазинах). Вопрос: как осветлять в случае брожения под давлением? Конкретно - в Фермзилле пластиковой со шпунт-аппаратом. Стравить давление, открыть крышку, влить раствор, закрыть крышку и пшикнуть газа с баллона до нужного давления? Или как? Под давлением сбраживаю первый раз, 5-е сутки брожения, дней через 5-6 уже желатин если что добавлять надо, я так понимаю...

Timsssssss сказал(а)
А вот здесь вообще интересно! Обычно самогонщики в пивовары калибруются, а ты сразу с пива начал?

Я да 😎

Artem1991 сказал(а)
В инете полно сайтов которые им торгуют и доставляют по всей нашей незалежной

Ну вот по Казахстану нормальный спирт не купить, приходится с алкашами самогонщиками дружить 😁

Такой вопрос ещё. Друг говорит, что при осветлении желатином уходит много белка, пены не будет совсем. Кто на практике пробовал - что там с пеной?

Я люблю плотную пену, чтобы долго держалась. Это важно. Без пены пиво не пиво, а водичка.

Мне вот вариант PapGen'а видится более интересным.
Обещал продолжения. Ждемс.

MrDAnger сказал(а)
проблем с пеной не заметил...

Это потому что у вас был секретный ингредиент - триосепт😝😆🤭

MrDAnger сказал(а)
доброди, охлади хорошо, открой, залей желатин и закрой, но будь осторожен.

Придумал ещё один вариант.
Заказал себе вот такой девайс https://aliexpress.ru/item/1005004406899462.html?spm=a2g2w.orderdetails.0.0.7a494aa63JqA71&sku_id=12000029068762008
В него залить желатин подготовленный, вытравить воздух из баллона, выровнять давление с ферментером, открыть кран, чтобы всё добро вылилось в пиво, и снова закрыть. Даже если сухое охмеление использовать - к тому времени там уже хмеля не будет, всё путём должно быть.

Варил как то пиво, тестил Lutra и фильтр 0.5/1 мкр.
Собственно на фото до и после фильтра. Специально немного взбаламутил пиво дабы проверить фильтр на профпригодность.

Для пущей наглядности

Получается довольно прозрачно даже на темно-янтарных цветах.

Правда не стал осветлять перед фильтрацией...
Отфильтровал в кег. Поставил в кегератор. Через два дня решил снять пробу. Пиво помутнело, не так чтобы сильно, но вполне заметно.
Не стал фотографировать.

Должен заметить, что по моему скромному суждению, пиво после фильтра мгновенно округлилось. Даже будучи негазированным вызывало огромное желание выпить пинту.
Хотя спустя 7-10 дней явно стало еще лучше.

Данная система фильтрации(колба проточного фильтра и сам фильтр) имеет место быть в наборе домашнего пивовара. Но создает дополнительную причину контаминации и окисления пива (хотя возможно я преувеличиваю).

Остатки этого пива сейчас

Жаль не сфоткал то помутнение, что было через пару суток после фильтрации. Сейчас пиво выглядит прозрачным. Но если приглядется... Отчетливо видны хлопья)