Как пользоваться нашим сервисом "Рецептарий". Вопросы, ошибки, ответы и инструкции. | Страница 5

Домой Сайт 🔥 Рецептарий 🔥 Как пользоваться нашим сервисом "Рецептарий". Вопросы, ошибки, ответы и инструкции.
147ответ(ов) в теме
chief
83
  
Подмастерье 
не в сети 1 неделя
На сайте с 22.04.2021
Участник
Сообщения 42
Подарок автору
81
21:59

Sergik1985 сказал(а)
Коллеги, почему после сохранения рецепта в черновике и с последующим редактированием этого же рецепта не изменяется эффективность при изменении параметров рецепта? Получается если хочешь проверит эффективность, нужно заново создавать рецепт с новыми параметрами затирания?

Данный функционал не закладывался изначально. Цель была создать ресурс с актуальной базой ингредиентов и реальных рецептов пива с видимым результатом варки. Главный принцип: Открыл рецепт, распечатал и сварил. Дальше стало чего то не хватать и сервис начал дополняться новым функционалом не меняя главный принцип.
На данный момент логика работы с сервисом такая (без мелких нюансов и дополнительных возможностей, почти в двух словах):
1. Расчет рецепта - производим предварительный расчет рецепта основываясь на нужный стиль и основные параметры стиля и свои пожелания
2. Сохраняем расчет в черновик и дополняем необходимыми параметрами и при необходимости корректируем
Или
1. Выбираем понравившийся опубликованный рецепт и копируем к себе в черновики пересчитанный на нужный объём варки или засыпи
2. Корректируем (по параметрам, весу или ингредиентам) если необходимо


3. Распечатываем Cписок ингредиентов рецепта (или смотрим через Телеграм) и по нему покупаем в магазине чего не хватает
4. Распечатываем Карту варки рецепта (см. сегодняшнее обновление) и по ней варим
5. После варки вносим корректировки в черновик рецепта (то что получилось при варки: объемы, плотности и т.д.)
6. Смотрим Анализ рецепта в котором просчитываются параметры (эффективность затирания, процент выпаривания и т.д.) относительно данных которые получились после варки и сохраняем (если надо) в черновик (На данный момент этот функционал тестируется и дорабатывается)
7. Сбраживаем, разливаем, выдерживаем (лагеризация, созревание). Корректируем рецепт, дополняем графиком брожения с устройств (если есть возможность и желание), заполняем журнал.
8. Дегустируем, фотографируем результат и прикрепляем к рецепту
9. Если результат впечатлил и хочется поделиться с общественностью, проверяем рецепт на соответствие Правилам и отправляем на публикацию

5
format_c
24
  
Ученик 
не в сети 2 недели
На сайте с 15.10.2020
Участник
Тем 6
Сообщения 152
82
10:00

chief сказал(а)

format_c сказал(а)
Может я не все пункты еще заполнил, но он же сохранился первый раз )

Так и есть. Ты включаешь ингредиент в рецепт, но не указываешь какой именно, но указываешь вес и время внесения. Поправили это.

Спасибо, вроде работает. 👍

0
Zuslaff
2
  
не в сети 3 месяца
На сайте с 09.02.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 12
83
09:46

При редактировании рецепта со статусом "Черновик" после нажатии на кнопку "Сохранить" вылетает "404".

0
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
84
11:01

Zuslaff сказал(а)
При редактировании рецепта со статусом "Черновик" после нажатии на кнопку "Сохранить" вылетает "404".

Скорее всего что-то не туда вбил или удалил...
Посмотри, появился твой черновик?

1
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Zuslaff
2
  
не в сети 3 месяца
На сайте с 09.02.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 12
85
09:03

MrDAnger сказал(а)
Скорее всего что-то не туда вбил или удалил...
Посмотри, появился твой черновик?

Спасибо, так и вышло. В поле выбора солей, не выбрал название осталось "---". Вот и выдавало 404.

0
warkan
14
  
не в сети 10 часов
На сайте с 16.03.2021
Участник
Тем 4
Сообщения 158
86
16:09

Всем добра!
Вопрос по калькулятору расчета рецепта - задаче хмеля: альфу указываем свою с пачки или примерную для этого сорта хмеля. Понятно.
Что такое "ХП" - "Hop Stand"? Произвольно выбираемая точка внесения хмеля (как выше описывал человек - на вирпул, при 80*С, настраивается чуть выше на форме)?
Самое главное: "Время"?! От начала кипа или от конца? (Допускаю, что тупой вопрос, но мне не очевидно((( ). (Какая прелесть! - "Время кипячения" указал 60 минут, время внесения хмеля - 70. И оно посчитало.)
Я новичок. С помощью этих расчетных цифр горечи и своих вкусовых ощущений потом, я пытаюсь хоть как-то понять что сколько на вкус. Иначе, как ориентироваться - непонятно(((
Спасибо. Извините.

1
Полдела - сварить. Вот выбродить!...
EroshKA
687
  
Главный по... кастрюлечкам
Бригадир 
не в сети 9 часов
На сайте с 10.09.2020
Администратор
Тем 13
Сообщения 1422
Подарок автору
87
17:10

warkan сказал(а)
задаче хмеля: альфу указываем свою с пачки или примерную для этого сорта хмеля.

Указывают свою, указанную на пачке. Но и в этом случае надо бы учитывать "старение" хмеля. А оно за полгода хранения значительное и для каждого сорта хмеля своё.
Если опыта совсем нет, то стоит начать с чего-то "простого" С горечью не более 25 IBU. Хмель в первое сусло и на вирпул (хопстенд) оставить на потом. У всех своё вкусоароматическое восприятие. И, возможно, все это новомодные штуки вам совсем не нужны. Для понимания люди, обычно, пьют коммерческие образцы и исходя из этого к чему-то стремятся

2
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
88
17:45

Что такое "ХП" - "Hop Stand"? Произвольно выбираемая точка внесения хмеля (как выше описывал человек - на вирпул, при 80*С, настраивается чуть выше на форме)?
Самое главное: "Время"?! От начала кипа или от конца? (Допускаю, что тупой вопрос, но мне не очевидно((( ). (Какая прелесть! - "Время кипячения" указал 60 минут, время внесения хмеля - 70. И оно посчитало.)

Да, это хопстенд.
Хмелевая пауза, типа, вирпул 😉
Указывается температура этой паузы после кипа и время её выдержки.

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
warkan
14
  
не в сети 10 часов
На сайте с 16.03.2021
Участник
Тем 4
Сообщения 158
89
20:00

На самый главный вопрос вы мне так и не ответили)))))))))

warkan сказал(а)
Самое главное: "Время"?! От начала кипа или от конца? (Допускаю, что тупой вопрос, но мне не очевидно((( )

И почему возможно указать общее время кипячения 60 минут, а потом в задачах хмеля указать в поле "Время" значение "70".
Что это означает? Какой в этом смысл?
Я не оспариваю решение, нет. Я прошу разъяснить, как работает этот механизм, как его правильно использовать?
Спасибо.

0
Полдела - сварить. Вот выбродить!...
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
90
20:03

warkan сказал(а)
На самый главный вопрос вы мне так и не ответили)))))))))

warkan сказал(а)
Самое главное: "Время"?! От начала кипа или от конца? (Допускаю, что тупой вопрос, но мне не очевидно((( )

И почему возможно указать общее время кипячения 60 минут, а потом в задачах хмеля указать в поле "Время" значение "70".
Что это означает? Какой в этом смысл?
Я не оспариваю решение, нет. Я прошу разъяснить, как работает этот механизм, как его правильно использовать?
Спасибо.

Давай на ты, а?.. Ок?
70 минут будет значить, что ты будешь удерживать указанную температуру 70 минут после кипа.
Тут указывается именно время, длительность конкретной паузы.

1
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
91
20:05

warkan сказал(а)
И почему возможно указать общее время кипячения 60 минут, а потом в задачах хмеля указать в поле "Время" значение "70".

Не забывай про FHW... При охмелении первого сусла, контакт хмеля с суслом может быть больше, чем время кипа.

1
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
92
20:07

warkan сказал(а)
как его правильно использовать?

Если хочешь задать хмель в вирпул допустим, на 20минут и учесть горечь от него, то указываешь хопстенд, температуру и те самые 20минут. А в примечании укажи, что это вирпул 😉

1
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
93
21:08

Добавлено видео о работе с рецептарием.
Смотрите на первой странице этой темы, в нашей видеогалерее или на моем канале

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Sergik1985
6
  
не в сети 1 месяц
На сайте с 08.02.2021
Участник
Сообщения 181
94
14:57

Воспользовался калькуляторомкарбона СО2 в нем стоить температура брожения, я так понимаю это температура карбона? Выставил 8° стиль Витбир показывает, что давление нужно 1,9 бар. Вот я надул около 2 атмосфер оставил подключённым к Пэт кеги на 2 часа и смотрю на кегу она как бы вытянулась. Не ошибочно я посчитал, что в калькуляторе температура брожения это температура карбона?

0
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
95
15:13

Sergik1985 сказал(а)
Воспользовался калькуляторомкарбона СО2 в нем стоить температура брожения, я так понимаю это температура карбона? Выставил 8° стиль Витбир показывает, что давление нужно 1,9 бар. Вот я надул около 2 атмосфер оставил подключённым к Пэт кеги на 2 часа и смотрю на кегу она как бы вытянулась. Не ошибочно я посчитал, что в калькуляторе температура брожения это температура карбона?

Вроде, все правильно.
Вит же хорошо карбонизированный стиль...
А, вот что с кегом-вопрос...
У пэток, вроде, предел 3бара... ЕМНИП.
У новых... А б/у-непрогнозируемо. Может и бахнуть.

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Sergik1985
6
  
не в сети 1 месяц
На сайте с 08.02.2021
Участник
Сообщения 181
96
17:43

Я вкурсе , стараюсь брать кеги которые один раз использовались.
На стороннем ресурсе всему знакомом посчитал там почему то показывает 1.3бар вроде

0
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
97
18:27

Sergik1985

А на какое количество газации расчёт?
Вит от 2.6-3.4, вроде...
Вот у нас и выходит 1.16-1.8бар...
Screenshot-20211107-182300

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Sergik1985
6
  
не в сети 1 месяц
На сайте с 08.02.2021
Участник
Сообщения 181
98
07:32

MrDAnger

Спасибо, не туда тыкал

0
MrDAnger
1 102
  
Местный графоман
не в сети 9 часов
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 104
Сообщения 2400
Подарок автору
99
09:03

Sergik1985 сказал(а)

MrDAnger

Спасибо, не туда тыкал

Даже интересно, а куда тыкал?

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Sergik1985
6
  
не в сети 1 месяц
На сайте с 08.02.2021
Участник
Сообщения 181
100
14:18

MrDAnger сказал(а)

Sergik1985 сказал(а)

MrDAnger

Спасибо, не туда тыкал

Даже интересно, а куда тыкал?

Да точнее не так понял цифры, когда выбираешь по стилю калькулятор дает цифры в каких рамках карбонить, из за того, что пытался в телефоне это делать то не учел степень со в пиве из за этого и разница была

0
Вы не имеете права на публикацию сообщений в этой теме

 

Обсуждение закрыто.