Artem1991 сказал(а)
Я не пил пиво с ацетальдегидом, чтобы точно утверждать про это соединение.
аромат зеленых яблок, растворитель. Обычно свойственно "зеленому" пиву, пиву сброженному при высоких температурах, пиву, зараженному "дикарями"=считай, бретты, дефекты брожения(температура, плохая аэрация, недозасев), окисление.
MrDAnger сказал(а)
Обычно свойственно "зеленому" пиву
Я когда только начинал варить, да и сейчас порой, пробую зелёное пиво.
Но таких ароматов и вкусов не было никогда в зелёном пиве.
Хотя у меня сенсоры хреновые, я что то хорошо чую, а что то вообще никак.
Например бананы в вайцене как только не пробовал, и свое и покупное. Ну не чую я там бананов
Artem1991 сказал(а)
бананы в вайцене как только не пробовал, и свое и покупное. Ну не чую я там бананов
Хм... да? А баблгам? Гвоздику?
Надо мне будет взять какой-нибудь вайцен, попробовать. Но! Надо свежий вайцен, бананы и тд быстро пропадают с возрастом пива.
Artem1991 сказал(а)
Но таких ароматов и вкусов не было никогда в зелёном пиве.
А я, вот, когда-то давно даже в стауте насыщенные яблоки зеленые поимел ?
Может, варишь, засеваешь, сбраживаешь так, что не образуются в большом количестве...
MrDAnger сказал(а)
А баблгам? Гвоздику?
Ничего не чувствую. Чую что пшеничное))
Сейчас кстати вспомнил, что зелёных яблок не было, а вот что то наподобие растворителя ловил пару раз, особенно на сухарях. Неприятно согревающий химозный вкус. Со временем уходит.
<img src="
" alt="" />
Итак ещё один, редкий в наших краях, образец " порченного " по словам Mr.Danger пива.
Фландрийский красный эль от американцев. Точнее блэнд с бельгийским элем, первый выдержан в американском дубе, второй в винных бочках из под каберне савиньон.
В составе м/о все как надо: дрожжи, бретты, лакты, педио и ацетобактеры.
Чувствуется бреттовый характер, но он умеренный, не как во многих классических ламбиках. Кислота сбалансированная, не сводящая скулы. На вишни видимо не настаивали. Сухой, аромат очень сложный и комплексный.
От классического фландрийца отличается, но образец интересный и хороший
<img src="
" alt="" />
Барливайн от итальянцев.
Никогда к моему стыду не пробовал барлика.
Ну я хочу сказать мощно. 13% алко. НП 28
Сладкое послевкусие напоминающее херес или какой то там напиток (не силен в этой теме) на основе вина со сладким вкусом.
Мощно. Очень.
Вероятно выдержан на дереве.
Карбонизация почти нулевая.
Тягучий. Немного маслянистый. Аромат сильнейший: букет темных переспелых фруктов.
Действительно ячменное вино.
MrDAnger сказал(а)
Artem1991 сказал(а)
Даже не буду описывать, по названию на бутылки все понятноНет уж, изволь, соблюсти посыл ТС и оставить отзыв и описание о пиве 😉
Vox populi, vox Dei
Artem1991 сказал(а)
<img src="" alt="" />
За здоровье Mr.Danger!
Даже не буду описывать, по названию на бутылки все понятно
Итак, молодой ламбик, не кислый, бреттовый характер очень умеренный, чувствуется, но в меру. Нет запахов скотного двора и сена, точнее сказать они совсем на заднем фоне. Не сказал бы что вишня чувствуется, больше фруктовость ощущается. Пил долго, почти час. Пиво, когда хочется поразмышлять о бытие.
Суховатое (но это ж ламбик), но при этом в послевкусие есть какое то тело, небольшое.
В целом очень сбалансированно, умеренно и интересно. Возьму ли ещё раз? Да возьму, но потом. Надо попробовать другие марки
AnDom сказал(а)
С одной стороны разнообразие, крафт и т.д. - хорошо, но с другой..... - куда мир катится...
Я в шоке когда то сам был
Заходил в магаз и мужик покупал томатное от Салденса.
Я говорю: чё это за фигня?
Он сказал, что описать не может, но попробовать надо.
Я долго сомневался. Потом плюнул на все и взял.
И все
Теперь я фанат томатного гозе
MrDAnger сказал(а)
С опохмела самое то
Просто напиток богов
Рекомендую
Нажрись как я вчера, и с утра томатного залейне имею тяги и привычки опохмеляться... ?
Ну знаешь, я вот тоже не имел раньше такой тяги....
Зато чутка накатил томатного, потом ламбика, потом Бир де гард, потом своих а ля Жигули, потом ещё чего то и хорошо.... ?