Здравствуйте, столкнулся с плачевной проблемой. Эффективность 57%) делал сам все, на качество сварки и тд не смотрите, замечания по поводу использования латуни тоже знаю) имеем 7кг солода,30 воды на затирание и 10 промывочной. Итого имеем перед кипом 32л плотностью 9,5( скажите что не так, нужно фальшдно купить другое и приварить к Дну моего бункера? В моём пропилы диском 1,6. По факту они где то 1,8мм. Насос мр15, фильтрация вроде норм, кран 3/4 перед насосом открыт на 60%примерно. Что скажете по фальшдну которое перфорированное? Помол делаю на 3х вальцовой. Причём нет разницы помол делал минимальный и максимальный, никакой разницы. Выше 60%нет эффективности. Жду замечаний) Какие фотки ещё сделать скажите.
https://ibb.co/khkD2fY
https://ibb.co/d01zN23
https://ibb.co/FBzJptH
Паузы прохожу вручную, есть регулятор мощности. Температуру бабушкиным градусником на выходе из насоса. Когда отключаю тэн, температура падает примерно на 1градус и быстро уравнивается. Как то ЕрошКА мне говорил что емкости у меня не подходящие, но тогда я думал кримз делать, но решил что по быстрее, тк время не особо много. Так то интересно все это делать, лишь бы толк был или уже проще купить самовар и мозги не парить, уже такие мысли есть)
Roggysmaier сказал(а)
уже проще купить самовар и мозги не парить, уже такие мысли есть)
Мысли не плохие, но это не волшебный горшочек... У каждого оборудования есть свои приколы.
Вон, Артема1991 спроси 🙂
Сколько раз отварился на этом биабе?
Что то я не понял как выделить текст для ответа, ну да ладно. Насчёт автоматики задумываюсь, но как бы пока не сильно напрягает 1,5часа покрутить регулятор) понятно что это хрень) отварился 4раза, до этого 30варок в кастрюле инфузионным методом с отварками. Там эффективность 75 была) Варю на Курском.
Просто правильно ли я понимаю чем больше потоков через дробину, нем больше вымываются сахара? Или как это работает. Почему в кастрюле без насоса эфф выше, хотя я там мешаю затор каждые 5мин. Тут же тоже протыкал и тд. У всех насос фигачит на полную или тоже по разному ? От чего начинать искать проблему) бункер типо узкий и высокий, но солода в нем примерному высоту 30см, как и его ширина. Явного столба солода нет, тогда я бы понял что через такой слой дробины просто сложно суслу проходить.может стоит нарезать ещё прорезей будет ли Толк? Вижу некоторые вообще в сетчатых корзинах затираются и ниче) правда я не понимаю как там циркуляция происходит, сусло же через края сразу может уходить и до низа корзины не промывать, или мешаете постоянно?) пока что эффективность в 70% для меня задача непостижимая)
Вот поэтому я и говорю что учиться надо на простой кастрюле...
Roggysmaier сказал(а)
Просто правильно ли я понимаю чем больше потоков через дробину, нем больше вымываются сахара?
Насос нужен для быстрой стабилизации температуры во всей толще дробины. Он не вымывает сахара. Сахар и сам раствориться в заторе если созданы все условия для нормальной работы ферментов. Именно они (ферменты) обеспечивают сахар при расщеплении крахмала. Вы (ко всем обращаюсь) когда читаете "технические" темы обращайте внимание не только на картинки.
Roggysmaier сказал(а)
У всех насос фигачит на полную или тоже по разному ?
Умение пользоваться краном на выходе насоса обеспечивает отсутствие проблем. Начиная от пригара и заканчивая всем остальным.
Roggysmaier сказал(а)
стоит нарезать ещё прорезей будет ли Толк?
Не фальшдно фильтрует сусло, оно только отсекает. А дальше надо считать площадь прорезей по отношению к площади фальшдна.
На лицо явная ошибка "новичков" - возьмем "лучшый" ТЭН, "лучший" насос, первые попавшиеся кастрюли, обязательно нужен бункер и собрав все это в кучу попытаемся варить, а знаний и понимания не хватает.
Roggysmaier, почему у тебя кран на 3/4? На насосе выходы на 1/2. И насос рассчитан именно под это сечение. Почему нет крана на выходе насоса? Заставляем насос "голодать", тем самым "убиваем" его, но сэкономили на стоимости одного крана? Это уже не раз описано и обсуждено. Регулировать поток на таких насосах можно только на выходе из него.
Так ли нужен бункер? Проще было сделать отдельно заторник и отдельно варочник. Это не только проще, но и удобнее. Ведь дело не в системе (BIAB, K-RIMS или что-то еще), а в умении ей пользоваться. Пользоваться именно тем, что в результате собрали или купили. Тут "быстрее, выше, сильнее" только создает проблем. Если на кастрюле появился регулятор мощности или автоматика, то это не значить что дальше не требуется участие пивовара. Варит не пивоварня.
С бункером ничего не делай. Краны поменяй на 1/2", обязательно поставь кран на выходе насоса, им и регулируй поток. Поток должен быть таким, чтоб не выкачивало всю жидкость из под фальшдна, но при этом был равномерный прогрев всего затора. И уменьши для начала объем партии готового пива. Забудь про гидромодуль. И когда ты найдешь эффективные объемы своей пивоварни, тогда и эффективность пивоварни будет выше.
Roggysmaier сказал(а)
Что то я не понял как выделить текст для ответа, ну да ладно.
Смотря с чего сидишь, если с телефона, то просто выделяешь текст, как в любом мессенджере, и жмешь на кнопку сверху справа ".
Если с компа, то выделяешь текст мышкой и возле выделения будет тот же символ ", туда щелкаешь и эта часть сообщения копируется.
Если хочешь просто ник, то выделяешь ник так же и щелкаешь на ту же ".
Roggysmaier сказал(а)
Варю на Курском.
Не исключено, что проблема в нём...
Roggysmaier сказал(а)
У всех насос фигачит на полную или тоже по разному ?
Нет, поток надо настраивать, чтобы фильтрация шла.
MrDAnger сказал(а)
Roggysmaier сказал(а)
Что то я не понял как выделить текст для ответа, ну да ладно.Смотря с чего сидишь, если с телефона, то просто выделяешь текст, как в любом мессенджере, и жмешь на кнопку сверху справа ".
Если с компа, то выделяешь текст мышкой и возле выделения будет тот же символ ", туда щелкаешь и эта часть сообщения копируется.
Если хочешь просто ник, то выделяешь ник так же и щелкаешь на ту же ".Roggysmaier сказал(а)
Варю на Курском.Не исключено, что проблема в нём...
Roggysmaier сказал(а)
У всех насос фигачит на полную или тоже по разному ?Нет, поток надо настраивать, чтобы фильтрация шла.
Хз, попробую отстроить поток, но но фильтрация норм при 60%открытом кране
Roggysmaier сказал(а)
Хз, попробую отстроить поток, но но фильтрация норм при 60%открытом кране
Только кран не там.
Nislaw сказал(а)
Зачем?
Каждое устройство рассчитано на свои параметры работы.
Nislaw сказал(а)
Тем более
может быть либо 15 мм, либо ни как.
Когда вы поймете что "сильнее, выше, быстрее" это лишние проблемы. Потом вы ловите пригар, низкую эффективность и прочие прелести...
И приходите за ответами сюда...
... чтоб потом уйти перепроверять.