Охлаждение сусла | Страница 2

Конечно

Помогите побороть ситуацию. Ситуация в следующем: сделал противоотёчный чиллер из нержового погружного, выход сусла меня радует 16-18°. Но столкнулся с проблемой плохого слива в бродилку, первый раз с этим чиллером сливал 1час 20мин струйка как с шприца без иглы. На мысль меня натолкнуло, что насосу трудно прокачать и я решил добавить еще такой же насос в систему после чиллера, сделал через треходовой кран на варочник.

Ну вот на следующей варке показало, что это было ошибочным мнением даже я бы сказал при подключении второго насоса оба насоса как бы конфликтуют уменьшая немного напор и без того слабый, и приблуда бесполезная за исключением треходовогокрана и камня для аэрации. Слил опять с трудом, после удалил хопстопер,помыл варочник и налил воды для промывки чиллера напор для слива при работе одного насоса хороший

Теперь понял, что проблема из за того, что хопстопер забивается, но сусло при этом кристально чистое.
Хопстопер изготовлен из сетки в два слоя

, почему в два слоя из того, что китайцы присылают сетку как они утверждают 30mesh но на деле не так

Пробовал в один слой, но пропускает Брух. Что можно придумать, чтоб и чистоту сусла сохранить и время на слив в бродилку сократить?
Извиняюсь, если не в той теме написал.

Kalcid сказал(а)
Попробуй хопстоппер поставить после теплообменника, перед бродилкой.

Так Брух забъёт весь чиллер

Kalcid сказал(а)
Мне еще помогает закручивание сусла в варочнике, тогда посередине лежит кучка белка и хмеля

Вирпул не мой случай я сделал с низу выход, за счет этого практически сливается все сусло. У меня варочник из кеги 50л, и хопстопер у меня накручивается по середине варочника.

Было изначально с боку кран, но тогда около 4 литров оставалось

Kalcid сказал(а)
Попробуй хопстоппер поставить после теплообменника, перед бродилкой.

Так весь чиллер засрется брухом.

Kalcid сказал(а)
Мне еще помогает закручивание сусла в варочнике,

Это не мой случийу меня выход крана снизу варочника(варочник из кеги 50л) раньше был с боку, но тогда остатка много было около 3.5л сейчас сливаю почти до суха

Kalcid сказал(а)
В отверстие вставь трубку, чтобы была на 5мм выше бруха и сливай.

Так при таком раскладе при осаждении бруха забьется выход и дальше пойдет по трубке чиллера.

Kalcid сказал(а)
На выходе из теплообменника своим хопстоппером лови, что пролетит

Этот маневр я вообще не пойму, у меня хопстопер внутри котла, а я так понимаю ты предлогаешь его как то снаружи устроить?

Kalcid сказал(а)
Либо второй вариант оставить хопстоппер внутри и сливать сусло самотеком, но тут уже нужно думать, как размещать оборудование, чтобы Теплообменник был ниже варочника, а бродилка ниже теплообменника

Это уж точно не вариант в моем случаи чиллер будет под потолком ?
Думаю оставить сетку в один слой а все, что пролетело через хопстопер ловить через нейлоновый мешок.

EroshKA сказал(а)
И ты решил что сложив в два слоя получишь нужный результат.

Именно так и решил, но это ошибка, над которой я сделал соответствующие выводы.

EroshKA сказал(а)
Да и нормальный хопстоппер это конструкция где сетка и сверху и снизу.

Так и есть.

EroshKA сказал(а)
Да и размер сетки должен быть не менее 40.

Костя если ты имеешь ввиду 40mesh, то согласно переводу это чейка 0.4*0.4, а как то ты мне отвечал про сетку, что ячейка должна быть не меньше 0.7*0.7 а это где то 25 mesh.

EroshKA сказал(а)
По фото не скажешь

Диаметром 25см примерно чуть меньше диаметра дна кеги.
С двойной сеткой хотел уйти от манипуляцией с дополнительным фильтром перед бродилкой.
Я пытаюсь, чтоб каждая деталь в пивоварни была на своем месте и работала правильно, а не изобретаю космический корабль по пути "чем больше наворотов, тем круто"

EroshKA сказал(а)
Обижаться только не надо.

Костя даже и не думал, для этого я и озвучиваю проблему, чтоб меня носом ткнули на не правильные действия.

EroshKA сказал(а)
И боитесь дать подробные фото

Тут не много не понял, вроде фото всех узлов, которые участвуют в фильтрации и охлаждении загрузил.
У меня кега выполняет роль не только варочного котла но и перегонного куба (хотя в во втором случае еще не использовался) поэтому верх кеги не полностью открыт а с отверстием в диаметре 25см от сюда и размер хопстопера. Если в моем случаи лучше сделать фальш дно, которое я так понимаю должно быть выше Тэна, нужно делать как то из двух половинок с прорезями 0,7 мм?

EroshKA сказал(а)
Но тут тупо надо оставлять одну сетку, а не две, и использовать с обязательным формированием фильтрующего слоя

Я думаю это пока, что оптимально так как вложений не требует просто убрать один слой сетки, вот мне не много не понятно "с обязательным формированием фильтрующего слоя " это ты имеешь ввиду где то за 15 минут до конца варки включать насос, чтоб он подтянул Брух к сетке тем самым сделал прослойку для лучшей фильтрации?

EroshKA сказал(а)
Второе решение это фальшдно.

Тут придётся вложиться в материал и лазерную резку, да и если фальш дно над теном, то я так понимаю приходится жертвовать интенсивностью кипения.

EroshKA сказал(а)
Если дать постоять суслу после кипячения минут 10-20, то брух выпадет в осадок.

Тут тоже не однозначно, количество Бруха будет разным и, чтоб он уходил в осадок его надо охлаждать, а это работа насоса через противоточник, не забьется ли трубка чиллера?
Я вот думаю если ещё как вариант сделать хопстопер кольцом от него трубка к центру на сливной кран и делать Вирпул шуруповертом, тогда Брух будет формироваться в центре , а слив с боков варочника.?

У меня до этого был хопстопер с сеткой в один слой, но на выходе в бродилку я подстраховался одевая на сливной шланг нейлоновый мешок, который до варки лежит в растворе стар сана. Но мне как показалось, что при включении насоса для циркуляции и дезинфекции чиллера за 10-15 мин, разбивается белок в мелкие фракции которые проходят после всех фильтров, и потом плавает в бродилке на брожении.