У меня как раз такая система, доходил сам. Воду на промывку грею, правда, в отдельной емкости. Губеров не смотрел... Размышления шли от того, что теряется время для удаления дробины из заторника, плюс сусло остывает, плюс мэшаут необходим. Теперь, когда сусло в варочнике покрывает ТЭНы, включаю нагрев и к концу фильтрации температура около 90 градусов. Таки да, рассматриваю возможность двух варок подряд. Только ночью. У меня зонный счетчик, плюс нагрузка на сеть ночью меньше.
EroshKA сказал(а)
PapGen, ты про это?
https://www.youtube.com/watch?v=OyZThW8sVoo&t=59s
Это BIAB двухпосудник
Ты не внимательно читал статью ?.
да про это, ? " абижаешь,читал" и не только сдеся ? ? ?
вариация у них в том,что в каждой кастрюле стоит фальшдно и по тэну.,но мне больше "нравится" их маркетинговый ход:заявлено как 90 л(там две по 45л)
а мне так тоже можно?всем рассказывать,что Бавария 70 меньше моей! ?
Фальшдно в варочнике они используют как фильтр систему от бруха после варки. Идея рабочая, но мне кажется что это снижает конвекцию и под фальшдном сусло имеет температуру выше. Возможно не прав. Если есть у кого идеи на этот счет поправьте, озвучьте. Вообще идея не плохая, модульная. Так многие делают. Сам долго думал о модульности, но пока только пивоварня в сборе. Если брать по себестоимости, то K-RIMS выигрывает среди "автоматических" двухпосудников. Может когда и начну "клепать" отдельные модули, чтоб в результате можно было собрать любой тип пивоварни.
Добрый день, дяденьки Великие!
Дозвольте мяукнуть.
Прочел топик и всплыл давний вопрос: отчего большая часть коммерческих проектов юзает котлы с пропорцией "диаметр дна меньше - высота котла больше", тогда как я понял из читанного ранее, лучше, когда дробина лежит на бОльшей площади с меньшей толщиною (в известных пределах, разумеется)? Насколько я понял, в этом случае промыв дробины идёт эффективнее, при прочих равных.
Единственное объяснение, что смог придумать - компактность, в угоду "наших маленьких квартир"....
Спасибо.
warkan сказал(а)
отчего большая часть коммерческих проектов
Если речь идет о всяких iBrew и прочих китайских клонах Grainfather, то какая заготовка под хотспот (электрочайник большого объема) была ту и используют. Никто не будет перестраивать производство. Везде максимальная унификация. У них даже объем увеличивается за счет увеличения высоты "чайника"
warkan сказал(а)
Насколько я понял, в этом случае промыв дробины идёт эффективнее, при прочих равных.
полная ерунда.
Если рассматривать идеальные пропорции емкости для варки сусла (варки, а не затирания), то это 5 к 6, по утверждению американских источников. 5 частей основания на 6 частей высоты. У нас, в основном, кастрюли с соотношением 1 к 1. работают ни чуть не хуже.
Народ, есть насос МР-15. Интересует вопрос регулировки мощности. Насколько я понимаю, то мощность асинхронного двигателя можно регулировать только частотником. Обычным китайским регулятором, который понижает напряжение, нежелательно. Мотор насоса перегревается при нагрузке на малых оборотах и может сгореть. Регулировать расход сусла между варочником и заторником (K-RIMS) можно и краном, но боюсь, что в обычном шаровом может застревать дробина на первых порах, пока не сформируется фильтр-слой. Выходов вижу пока два:
1. покупать частотник (дорого) )))
2. менять шаровый кран на "бабочку" (тоже не дешево)
Кто как выходит из пооложения?
format_c сказал(а)
Регулировать расход сусла между варочником и заторником (K-RIMS) можно и краном, но боюсь, что в обычном шаровом может застревать дробина на первых порах, пока не сформируется фильтр-слой
вот это "можно так сказать трудности" когда к-rims перевёртышь...если MR-15 установлен после варочника и подает в заторник все спокойно регулируется шаровым краном после насоса
format_c сказал(а)
боюсь, что в обычном шаровом может застревать дробина на первых порах, пока не сформируется фильтр-слой.
Хм... у меня хопстоппер стоит... да и дробина не лезет в варочник, так, пара шелушек плавает...
Ну, прикрыл ты на 1/3 проход в шаровом кране, ну, даже если забилось, то открыл/закрыл/открыл и все вынесло потоком...
Не сталкивался я ни разу с засорром таким на кримсе.
Но! Опять же, солод кондиционирую перед помолом, заполняю заторник снизу...
format_c сказал(а)
Народ, есть насос МР-15. Интересует вопрос регулировки мощности. .... Мотор насоса перегревается при нагрузке на малых оборотах и может сгореть....
Всем добра!
Как бы и к этому, и чуть, попутно, своего:
- рулить через китайскую платку-регулятор - проверил, работает. Ну или контроллеру (ардуинке, там) добавить модуль с полевым транзистором (который рулится ШИМом контроллера).
- остается момент с нагревом насоса (! кто-то описывал, как у него ZC-T40 оплавил себе "потроха" при перекачке горячего сусла на кипе). возникла мысль: тонкую силиконовую трубку мотаем вокруг двигателя насоса витками на манер рубашки (охлаждения), фиксируем, чтоб не размоталось и замыкаем трубочку на насос омывателя от "десятки", опущенный в ведро с холодной водою (туда же периодически подкладываем замороженные "полторашки" с соляным раствором). Получаем охлаждение "тулова" насоса. Да, хлопотно. Но, по идее, должно увеличить живучесть насоса при перекачке горячего сусла на кипе и прочих "горячих" моментах. "Ленивые в пивоварении не приживаются" (с) НеПомнюКтоИзФорумчан
warkan сказал(а)
! кто-то описывал, как у него ZC-T40 оплавил себе "потроха" при перекачке горячего сусла на кипе
А можно ссылку? Использую эти насосы пачками. В том числе и на перекачке кипящего сусла (правда не долго). И ни одного случая оплавления или еще каких повреждений связанных с высокой температурой. Да, претензии переодически поступают. НО! Перестают работать в результате падения на пол (чаще кафель) и в результате того что их не моют (разбираешь, а там внутри все в пивном камне, остатках солода и бруха).
Так что не вижу я смысла в этом кружке "очумелые ручки". Лучше тогда купите тот насос которому доверяете.
ЗЫ: Многие не видят разницы и при покупке опираются на цену, покупая похожее, но не то
ЗЫ2: тут, все же обсуждаются принципы построения пивоварен, а не конкретные насосы, кастрюли и т.д. и т.п.
EroshKA сказал(а)
Использую эти насосы пачками.
Основными знаниями набирался на "беер.рф". И очень вероятно, что выбрал ZC-T40 именно по отзывам/рекомендациям уважаемого EroshKA. Ни в коем случае не пытаюсь оспаривать его авторитет и опыт работы с насосами ZC-T40. Лично мне его заверения достаточно и я "городить огород" с охлаждением этого насоса не буду. Спасибо за совет! (Никакого сарказма!!!)