ahs сказал(а)
в котором я могу вычленить с огромным трудом только ароматы высших спиртов, и то это скорее выдумка.
Если он нормально сбраивался, а потом поднималась температура, то почему там должна быть сивуха?
ahs сказал(а)
сварил в апреле ААА
ahs сказал(а)
И вообще это не ААА.
ahs сказал(а)
аромата всяких тропических фруктов нет
Варил одно, получилось другое... это успешная варка?..
Не отрицаю, что вероятно пиво вкусное, но...
ahs сказал(а)
Карбон при +28 вместо +18-22. Это много для US-05.
Повторное брожение поддало давления, что дополнительно снизило продукцию сивухи... +выдержка помогла часть преобразовать. Сахаров было минимум. Поэтому и высшие спирты на грани различения.
Для поддержания темы.
Пиву неделя от варки. Уже пробую.
Как же я мечтал последний месяц сварить и выпить)))
На "сухарях" правда сброженно...
Толи стаут, толи портер)))
На соответствие стилю не претендую. Газированности, как по мне мало, проворонил брожение. Поздно шпунт закрыл. Немного даванул из балона. В итоге пена делится на две части. Снизу шпунт из мелких пузырей, сверху балонная из крупных. Шпунт набрал 0.5бар при 22гр.С.
База пейл75%. 3% жженки. Остальное карамели. Дрожжи s.04.
<img src="
" alt="пиво" />
П.с. прочитал тему. Оказывается есть правила постирования)) сорри.
MrDAnger сказал(а)
исправиться
Сейчас уже не отредактировать. Типа если после твоего сообщения есть другое то шиш тебе с маслом)))
Вчера лень было записи поднимать.
Ну если модератор отформатирует сообщение.
Пэйл 72%
Эбби 5%
Кара кофе 7%
Кара 250 5%
Карамель темная янтарная 5%
Жженка 5%
Хмель
ИКГ(сша)
70' 1гр/л
15' 0.7гр/л
Вода
CL/SO4=104/88PPM (остальное на минимуме, стремится к нулю так сказать)
HCO3 не высчитывал. Просто в конце кипа содой(4гр) поднял до 5.3рН. Выше не получилось. Уже начал остужать сусло.
Паузы - классика 62 и 72гр.С.
Дрожжи s04. Юзал их впервые. Пачка на 24-25л. Выброд 65%. Хз норм для них или нет? Но меня устроило такое положение. Ниже ответ.
О пиве. Дрожжевой привкус еще присутствует. Но и пиву то всего неделя. Довольно сладко на вкус. Чутка нужно горечи добавить. Либо с профилем воды поиграть. А лучше и то и другое. Вначале вообще создается впечатление лактозности. Видать диацетильчик присутствует в районе пороговых значений. Кофейный аромат. Немного ореховый, эбби свое дело сделал. Есть чтото фруктовое, косточковое. Мб Тброжения=21гр дала свое?
В целом попал в желаемую десертность с малым алкоголем. Нп11.5. Алко 4%.
Не надо вставлять картинки через кнопку вставить, когда с ibb копируешь код для вставки, то там все есть уже, просто тупо вставляем этот код в текст, иначе появляется мусор , типа <href img и прочее.
Mr.LelandGaunt сказал(а)
Вчера лень было записи поднимать.
Ну, у нас есть рецептарий, там создать можно рецепт 😉
https://brewingnotes.ru/recipes/a3bd187e-4640-41c6-a132-cb04d4446198/
Наконец то получился бельгийский вит, который понравился. Чуть скорректировал баланс белого, что бы цвет правдоподобнее был. Карбонизации тут почти нет, это слив остаток с ферментера, что не поместилось в кег.
Mixa24 сказал(а)
Наконец то получился бельгийский вит, который понравился. Чуть скорректировал баланс белого, что бы цвет правдоподобнее был. Карбонизации тут почти нет, это слив остаток с ферментера, что не поместилось в кег.
кориандр добавлял?
Создай свой рецепт, опубликуй, это же твой, личный, вариант данного пива.
Mixa24 сказал(а)
Чуть скорректировал баланс белого, что бы цвет правдоподобнее был
Вот, предлагаем для фоток такой лист с мутномером, распечатываешь на обычном белом листе, и фоткаешь на фоне него. И есть мутномер, и опорный цвет для коррекции баланса белого.
