MrDAnger сказал(а)
смотря, что ты хочешь поймать с этого. Бананы или гвоздику? В одном случае надо, в другом нет.
Не принципиально бананы или гвоздику,хочу вкусное пиво."Пристреливаюсь" к оборудованию,вторая варка как никак.Хочу заморочится с отварками,но пока нет емкости для отдельных отварок.
Без фоток, но отпишусь. Вот уже пять дней дегустю APA, пиво удалось.
Из наблюдений - горечь уходит. Не знаю куда, но уходит. Все ближе и ближе к хорошему лагеру 🙂 Сегодня на улице дубак, в погребе тоже, пиво ледяное, но пена чумачеччая, высокая и довольно стойкая. Брат заметил что аромат у пива стал мощнее, а горечь уходит.
Жаль до бани кег не доживет. Но я купил еще два 30л кега, надеюсь исправиться и, таки, перестать покупать пиво в "провальные" дни. Как всегда, не хватает времени чтобы сделать все по уму. Уже и помещение под пивоварню готово, но....некада 🙁
И да, пиво дюже пьяное. Надо учиться снижать градус.
AnDom сказал(а)
Но, как? Кроме углекислоты в кег ничего не попадает. Кислорода, если и попадает, то пшик. Между ним и пивом все одно углекислотный барьер...
Читал ранее что ipa и прочее хорошо охмеленое лучше употреблять молодым.
В том-то и прикол, что надо мизерное количество о2.
Реакция, похоже, что цепная, поэтому о2 как пусковой момент.
Уверен, что пшик? Трубки газовые подрезаны, например?
Потому и молодым, что окисляясь, теряет.
Не расслаивается он так, там будет смесь со2 и воздуха.
AnDom сказал(а)
Что такое "подрезаные трубки"
У корнелиусов газовые трубки длиннее, чем фитинг, за счет этого создается пространство. В плане методики LODO эти трубки рекомендуют укоротить под корешок, чтобы изнутри кега они не торчали, тк это уменьшает объем газа над пивом.
-
относительно продувки:
РАЗ
ДВА, + окисления в принципе
<img src="
" alt="" />
НЕИПА.
Очень классно получилось, Дрожжи А-20.
В цвет не попал, но я та варить хотел ИПУ.
Прочитал про дрожжи, вроде написано, что подходят для ИПЫ и НЕИПЫ.
Засыпь сдела для ИПЫ.
Сбродило. Слил чутка плотность мерять. Мутняк. Даже пшеничка не такая мутная. Оставил ещё на пару дней. Сливаю, все равно мутняк.
Ну почитал, что все же это дрожжи именно для НЕИПЫ. Поэтому по ходу делал изменил тех карту и кинул к запланированному на СО 90грамам ещё 80 (остатки с разных пакетиков , по 5-10 грамм)
Ну и в итоге я прям доволен.
Мало горечи, максимум аромата. Дрожжи очень ароматные, дают прям много цитрусов, апельсинов
MrDAnger сказал(а)
Artem1991
На неипу не тянет, уж прости...
Да и 80+90г хмеля тоже... Но все же вкусно, я думаю...
Просто определиться и сварить ещё надо.
Так, никто и не спорит, что не тянет) по рецепту ИПА то была.
Но по факту могу сказать, что дрожжи мега ароматные. Так что 90 г. хмеля хватило за глаза. Дрожжи дали основную ароматику. Думаю что если бы было не 90, а 200 г. Хмеля то неизвестно что было бы лучше.
Касается только этого рецепта