Низкая эффективность самодельного biab | Страница 6

EroshKA сказал(а)
Наверное потому что в Северной Америке сетчатые корзины получили большее распространение. Это логичное продолжение мешка.

Отчасти да. Но корзина сильно упрощает процесс затирания, как с регулировкой скорости потока, так и более терпима к плохому помолу солода, особенно магазинному.

EroshKA сказал(а)

gmikhalchenkov сказал(а)
корзина сильно упрощает процесс затирания, как с регулировкой скорости потока, так и более терпима к плохому помолу солода, особенно магазинному

А так же способствует более мутному суслу потому что как таковой фильтрующий слой из оболочек не формируется. Упрощаем в одном месте, создаём проблемы в другом.

Я на своем биабе успел сделать 4 варки. В моей корзине перфорация сделана на 2/3 высоты. Не заметил проблем с мутностью. Но я не промываю, поэтому вполне возможно, что будут проблемы если попытаться промывать. Да, сусло немного мутнее, чем при затирании с фальшдном, но если не стоит задачи постоянно варить кристально чистые лагеры, то на мой вкус такое упрощение отлично работает.

EroshKA сказал(а)
А при чем тут перфорация? Речь о сетчатой корзине и трубке с отверстиями в ней. С этого началось.

Судя по видео с Breweasy Compact вполне прозрачное сусло получается и с корзиной.

EroshKA сказал(а)
А как это связано с этим высказыванием?

gmikhalchenkov сказал(а)
корзина сильно упрощает процесс затирания, как с регулировкой скорости потока, так и более терпима к плохому помолу солода, особенно магазинному.

При условии что на BrewEasy Compact на насосе стоит игольчатый клапан, а на входе в заторник целый РАСХОДОМЕР. Для красоты они там? Да и трубка явна не наобум сделана.
Глеб, разглядывая импортные ролики не стоит делать скоропалительных выводов.

Стоит учитывать то, что Бликман собирают свое оборудование из того, что есть. Есть у них насосы с игольчатым краном, значит он будет на всех пивоварнях. Не выпускать же отдельный насос. Расходомер у них стоит не только на БИАБах, но и на РИМСах и ХЕРМСАХ выполняя, в том числе, роль диоптра. Если почитать их инструкции с рекомендациями скорости потока, то лично у меня складывается мнение, что расходомеры стоят по большому счету ради новичков. Типа сказали: сделай скорость 2 галлона в минуту — вот тебе приблуда, чтобы замерить.

Я прекрасно понимаю почему Бликман сделали корзину. Нужно было поместить некий «бункер» в тот котел который у них уже был, сдела при этом максимально возможный объем «бункера». А так как у них есть свой кольцевой тэн, то пришлось делать циркуляцию вбок, а не вниз.

В общем я сейчас воспользуюсь подлым приемом, и вспомню твои слова про копирование 🙂 Если уж в таких системах используют корзины, то именно это должно быть отправной точкой в экспериментах )))

Roggysmaier сказал(а)
Конкретно с трубкой немного неудобно варить с отварками, а на пшеничке (когда варил в кастрюле) с ними больше нравилось. Гемор снимать верхнее сито, отбирать отварку потом опять все обратно ставить включать насос, и через минут 20обратно отварку вливать. В этом плане корзина удобнее

Боже, зачем тебе отварки? ))))

EroshKA сказал(а)
А я три датчика ставлю на пивоварни, по мнению некоторых людей 3 лишних крана и трубки уровня. Еще можно шланги на хомуты посадить. Пусть не секси, зато дешево. ?

Причем тут три датчика моё высказывание о том, что они собирают оборудование из того, что есть? Очевидно же, что под этим я подразумеваю то, что Бликман максимально стараются сократить количество уникальных компонентов, которые нужно производить исключительно для конкретной (в данном случае) пивоварни.

EroshKA сказал(а)
а может все же из-за того что котлы у них разных объемов, а насос одного типа и очень мощный. И как не крути, поток приходится отстраивать.

Это не противоречит сказанному мной о том, что они собирают из того, что есть. Поток приходится отстраивать и на менее производительном насосе. Здесь же просто визуализация процесса для удобства.

Мы точно про одну и ту же пивоварню говорим. Там есть 2 порта. Один под трубку подающую сусло в корзину, другой порт вирпула. они несут разные функции и кольцевой ТЭН и подача циркуляции и наличие кастрюли никак с этим не связано.

Порт для вирпула тут ни при чем. Он вроде вообще опциональный. Я говорю о предполагаемом мной ходе мысли инженеров Бликмана. Имея кольцевой ТЭН и практически полностью свободное дно они просто поставили корзину на дно тем самым дополнительно увеличив её объем. А раз корзина стоит на дне, то нет смысла делать глухие стенки.

EroshKA сказал(а)
А еще я каждый раз уточняю что делать это стоит если нет понимания, чтоб не изобретать велосипед и копировать грамотно, т.е. всегда есть альтернатива замены оригинальных вещей. Главное понять их предназначение и найти достойную замену и правильно потом этим воспользоваться.

Мы же начали с того, что обсуждали циркуляцию через трубку. Вот он Бликман. Рабочий, протестированный и продающийся, а не какая-то мифическая пивоварня от какого-то чувака. Почему бы тогда не взять за основу для копирования коммерческий вариант?

EroshKA сказал(а)
Ты варишь чуть больше года. За это время у тебя была одна пивоварня с автоматикой (по моему мнению дорогой и бестолковой), на которой ты сделал не более 10 варок, постоянно меняя конфигурацию самой пивоварни. Проскакать галопом это не узнать все тонкости.

Кто-то учится быстро, кто-то годами страдает фигней (не в твой огород камень). Далеко ходить не надо. Посмотри на бир где у людей до сих пор пригорают ТЭНы на ай/изи/прочих брю, а круче браумастера ничего нет 🙂 Да и конструкция моей пивоварни менялась не по своей сути, а сугубо в угоду личных предпочтений по эргономике и простоте использования. Я вроде писал о том, что изначально собирал точную копию пивоварни. Может автору оригинала очень нравится и удобно, но мне нет, поэтому я пересобирал именно под себя.

EroshKA сказал(а)
Надо это самому потрогать.

Как ты знаешь этим я и занимаюсь. Постоянно что-то пробую.

EroshKA сказал(а)
Он мало чем отличается от BIAB и K-RIMS, но есть свои нюансы.

Везде есть нюансы, плюсы и минусы. И зачастую часть из них субъективны.

EroshKA сказал(а)
И я обращал уже твое внимание на то что ты исходя из своих частных предпочтений доносишь свое видение как единственно верное.

Я никогда не говорил о том, что моё мнение единственно верное.

EroshKA сказал(а)
Сегодня мне хватило этой темы и твоих сообщений касающихся шпунта. Куча простых логических ошибок.

Что я не так сказал насчёт шпунта? То, что для я не увидел в нем преимуществ и смысла и решил отказаться от шпунтования?

EroshKA сказал(а)
Если корзину можно заменить на бункер, то почему это должна быть корзина? И мешка хватает многим. Если бункер можно заменить на кастрюлю и при этом пивоварней станет удобнее пользоваться, то почему не заменить на кастрюлю? Все зависит от конкретной задачи.

Корзина или бункер как минимум долговечней мешка, да и вытаскивать проще. Насчет кастрюли и конкретной задачи соглашусь. Но, если говорить о биабе, то потрогав и корзину и бункер я за корзину.