Помогите определить состояние дрожжевых клеток. Школьный микроскоп падал у меня и стал показывать не так как раньше. Достал дрожжи из своего банка. Замораживаю в глицерине. Wyeast 2006 заморожены 03.2020 года, т.е. находились в морозильнике почти 4 года. Достал, слил глицерин, добавил 1:1 сусла из пробирки после автоклавирования (BRIX 8). Долго заводились, около 2 суток. После перенесенного Covid с обонянием у меня проблема, но мать говорит, что пахнет пивом (нет опыта, так что не очень доверяю).
На фото пара делящихся клеток есть.
А так лучше бы окрасить и все станет ясно.
Или подождать еще.
У меня сейчас при пересеве обнаружилось, что Пакманы я не пересеял в прошлый раз. В итоге 8мес на уклоне отдыхали. Они и так "долгие" а тут вообще 3 суток в пробирке оживали, зато потом хрен остановить их, осадок через чур большой.
Еще как вариант, я бы сделал сусло чуть менее сахарное, 3-5 Плато.
Vadim74 сказал(а)
Помогите определить состояние дрожжевых клеток.
Так я не хранил чашки с колониями.
Вопрос был будет ли пригодна чашка с агаром спустя два месяца после приготовления. А сеял я пару дней назад на эту двухмесячную чашку.
Ну а то что у тебя колонии исчезли, тебя вроде Mr.DAnger предупреждал, что чашка не самое лучшее место для хранения культур ?
Здравствуйте! А в герметичной пробирке сколько можно хранить уклон? Можно сделать запас уклонов, чтобы при необходимости просто пересеять на них с Петри или со старого уклона?
Cesare сказал(а)
Здравствуйте! А в герметичной пробирке сколько можно хранить уклон? Можно сделать запас уклонов, чтобы при необходимости просто пересеять на них с Петри или со старого уклона?
Оптимально на косяке хранить около 6 месяцев. Но у меня в среднем живут год. Были моменты, когда оживали и 2-3-летние косяки, но это в основном бельгия была.
У меня запас уклонов сделана, по оказии пересеваю. Но перед посевом на чашки и на косяки лучше посеять в сусло, потом оттуда на косяк или чашку.
MrDAnger сказал(а)
Cesare сказал(а)
Здравствуйте! А в герметичной пробирке сколько можно хранить уклон? Можно сделать запас уклонов, чтобы при необходимости просто пересеять на них с Петри или со старого уклона?Оптимально на косяке хранить около 6 месяцев. Но у меня в среднем живут год. Были моменты, когда оживали и 2-3-летние косяки, но это в основном бельгия была.
У меня запас уклонов сделана, по оказии пересеваю. Но перед посевом на чашки и на косяки лучше посеять в сусло, потом оттуда на косяк или чашку.
Я имел ввиду уклоны без дрожжей, чтобы в нужный момент достать пробирку и пересеять на нее с чашки или другого уклона. Ну чтобы каждый раз не заморачиваться с агаром и суслом. Тем более DME в последнее время не найти.
Cesare сказал(а)
ввиду уклоны без дрожжей
Да, можно. Стерильные же, под герметичной крышкой. У меня около года обычно хранятся. Плесень и тд не прорастала.
Cesare сказал(а)
более DME в последнее время не найти.
Я просто с варок сусло запасаю, замораживаю и по необходимости использую для стартера и пробирок.
Mr.LelandGaunt сказал(а)
У меня иногда уклоны трескаются после большой выдержки... но у меня дрожжепарк небольшой. Поэтому я теперь заморачиваюсь с новыми уклонами.
Да, бывает. Просто пожиже сусло-агар разводить, наверное, стоит.