Основы дрожжеводства: проверьте жизнеспособность дрожжей

Время на прочтение: 6 минут(ы)
243 раз(а) было просмотрено

Основы дрожжеводства: проверьте жизнеспособность дрожжей

“спасенная” статья с сайта www. eurikabrеwing.com

Пришло время для еще одного поста по основам дрожжеводства . Этот пост посвящен жизнеспособности дрожжей. Жизнеспособность описывает количество живых клеток в клеточной популяции. Чем выше жизнеспособность, тем больше у вас живых клеток. Применим это определение к домашнему пивоварению. В пивоварении очень важна высокая жизнеспособность, поскольку сбраживать сусло могут только живые дрожжевые клетки. Правильное количество дрожжевых клеток очень важно. Тем не менее, жизнеспособность также важно учитывать при расчетах засева. Засев дрожжей с низкой жизнеспособностью в основном то же самое, что и недозасев.

Важно не только засеять правильное количество дрожжей, но и иметь жизнеспособные дрожжевые клетки. Позвольте мне рассказать вам о некоторых наиболее важных фактах, касающихся жизнеспособности дрожжей и домашнего пивоварения.

Как определить жизнеспособность дрожжей?

Я хотел бы показать вам один пример того, как можно определить жизнеспособность дрожжей с помощью микроскопа. Если у вас нет микроскопа или вам не интересно, как это делается, пропустите эту статью.

Самый простой способ определить жизнеспособность –

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

Добавлю от себя.

Есть программы подсчета клеток, что сильно может облегчить нам подсчет и в какой-то мере автоматизировать его.

Например, программа ImageJ.

Есть онлайн инструмент и есть оффлайн.

MrD`Anger

Обсудим?

Симпозиум

Обсуждать здесь:: https://brewscrew.ru/forum-2/drozhzhi/
Источник: www. eurikabrеwing.com
5

Автор публикации

не в сети 4 часа

MrDAnger

1 255
Комментарии: 23Публикации: 206Регистрация: 09-09-2020

Другие записи этого автора:

101

Ура, сегодня мы празднуем День рождения ...

0

Tmavé Pivo: необычный темный лагер Чешск ...

0

Терпены: пивоварение с эссенцией хмеля ...

0

Хмель: смешивание и сочетание ...

0

Хмель: от начала до конца ...

Другие записи этого автора:

Ура, сегодня мы празднуем День рождения ...
Tmavé Pivo: необычный темный лагер Чешск ...
Терпены: пивоварение с эссенцией хмеля ...
Хмель: смешивание и сочетание ...
Хмель: от начала до конца ...
Метки: , , , , , . Закладка Постоянная ссылка.
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии