Чистые культуры дрожжей. Получение, сохранение, методы работы и оборудование | Страница 28

Домой Ингредиенты Дрожжи Чистые культуры дрожжей. Получение, сохранение, методы работы и оборудование
611ответ(ов) в теме
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
541
14:05

warkan

Да, можно... Только разницы особой не вижу, что петлей(лучше диаметр колечка 2-4мм), что перелить. Все равно все надо делать в пламени горелки.

1
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
saniaxxx
20
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 14.03.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 75
542
06:53

MrDAnger сказал(а)
ну, не знаю... В теории, да, прогреется, но все же лучше паром заменить воздух в пробирках, кмк.

Пробирки, как оказалось, имеют свойство протекать, на моей небольшой практике уже дважды случилось.
Поэтому попробовал использовать пузырьки из под лекарств, там резиновая пробка, думал при нагреве выдавит - но ничего, простерелизовал в скороварке прямо с суслом, все ок. Так же раздобыл стеклянные шприцы с резиновой пробкой, тоже думаю для чего нибудь пригодятся.

0
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
543
14:24

saniaxxx сказал(а)
думал при нагреве выдавит

Таки пробки рассчитаны на сохранение стерильности при использовании обкатки или прикрытием ещё чем-либо. Они плохо герметизируют.
Неплохо под них перед стерилизацией подсунуть кусочек бечевки, чтобы было уравнивание давления. Пробирки могут всосать резиновые пробки.

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
544
14:29

saniaxxx сказал(а)
Пробирки, как оказалось, имеют свойство протекать, на моей небольшой практике уже дважды случилось.

При стерилизации?
Поэтому и рекомендуем с приоткрытыми крышками стерилить.
Ну и следить, чтобы после мойки уплотнители были на своих местах в крышках.

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
saniaxxx
20
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 14.03.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 75
545
11:54

MrDAnger сказал(а)
При стерилизации?

Нет, при транспортировке. По поводу резиновых пробок на пузырьках - думаю что они намного надежнее и долговечнее пластиковых крышек на пробирках. На практике ничего не выдавливает и не всасывает, думаю потому что крышка довольно туго вставляется в пузырек, в общем буду и дальше экспериментировать

1
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
546
21:05

saniaxxx сказал(а)
в общем буду и дальше экспериментировать

давай, пробуй! Импортозамещение 🙂

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Artem1991
702
  
Профессор кислых щей и адвокат "Бельгии"
Бригадир 
не в сети 2 недели
На сайте с 15.01.2021
Модератор
Тем 26
Сообщения 1320
Подарок автору
547
22:09

saniaxxx сказал(а)
Нет, при транспортировке

А отгадайте с какой прокладкой протекло? С супер силиконовой или с той самой резиновой которая при 80С деформируется типа?
Чтоб не гадали, скажу сразу - с силиконовой. То ли гавно силикон, то ли гавно пробки, но думаю что силикон, резина как бы она там не деформировалась ни разу не подвела

0
In pivo veritas...
Nislaw
105
  
Подмастерье 
не в сети 2 недели
На сайте с 16.07.2021
Участник
Тем 2
Сообщения 372
548
23:03

Artem1991 сказал(а)
А отгадайте с какой прокладкой протекло? С супер силиконовой или с той самой резиновой которая при 80С деформируется типа?

Эк тебя зацепило. К чему ирония? Во-первых, один случай не показатель и возможно причина не в качестве прокладки а в надёжном её прижиме. Во-вторых, я озвучил по резине информацию в познавательных целях. Нравится - пользуйся наздоровье. Однако имеющиеся данные игнорировать глупо, надо держать в уме.

0
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
549
08:22

Пробирки протекают, когда сбилась прокладка(бывало не на месте находилась. Почему? Не знаю, вроде проверял всё), когда пакуют недоброд или недостаточно дегазировано сусло. Я, когда отправляю пробирки с суслом, выдерживаю их несколько дней для доброда и дегазации, потом укупориваю.
С косяками так бывает реже, но пападая в тепло, дрожжи, конечно, начинают расти и выделять со2.

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Artem1991
702
  
Профессор кислых щей и адвокат "Бельгии"
Бригадир 
не в сети 2 недели
На сайте с 15.01.2021
Модератор
Тем 26
Сообщения 1320
Подарок автору
550
23:57

Nislaw сказал(а)
Эк тебя зацепило. К чему ирония? Во-первых, один случай не показатель и возможно причина не в качестве прокладки а в надёжном её прижиме

Просто не раз проходил эту проблему. И это не единственный случай. Вон saniaxxx пишет что у него ещё один случай был. И у меня уже тоже до этого были проблемы. Я когда отправлял Joss пробирки одна тоже протекла. И до этого ещё парню отправлял они текли.
Да, бывают нормальные силиконовые прокладки и с ними проблем нет. Но попадается гавно. Я как использую эти пробирки под разбраживание дрожжей поменяю на резину и посмотрю. Не забыть бы отписаться.

MrDAnger сказал(а)
когда сбилась прокладка(бывало не на месте находилась.

Вот кстати с резиной такой проблемы нет. Она толстая, а силикон тонкий как правило, поэтому резиновая прокладка на моей памяти никогда не сбивалась

1
In pivo veritas...
saniaxxx
20
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 14.03.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 75
551
07:00

На днях успешно реализовал уклоны в пузырьках, очень компактно получилось, идинственно что нужно периодически спускать давление, подковыривая крышку.

1
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
552
08:18

Минус в том, что пробку правильно не ухватить мизинцем при посеве. Мелковата.

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
saniaxxx
20
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 14.03.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 75
553
22:07

MrDAnger сказал(а)
Минус в том, что пробку правильно не ухватить мизинцем при посеве. Мелковата.

Согласен, реально не удобно, поэтому я ее кладу на стол и запрыскиваю спиртом, сею а потом закрываю. Посмотрим что из этого выйдет

0
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
554
22:12

saniaxxx сказал(а)

MrDAnger сказал(а)
Минус в том, что пробку правильно не ухватить мизинцем при посеве. Мелковата.

Согласен, реально не удобно, поэтому я ее кладу на стол и запрыскиваю спиртом, сею а потом закрываю. Посмотрим что из этого выйдет

Ну, о стерильности уже не идет речь...
Может на них приклеивать какие-нибудь хваталки?.. Петельку?

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
saniaxxx
20
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 14.03.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 75
555
18:25

Есть около десятка качественных шприцов с завинчивающейся пробкой и снимающимся поршнем.
Думаю куда бы их приспособить

0
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
556
00:34

saniaxxx

как их стерилить?

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
saniaxxx
20
  
не в сети 2 месяца
На сайте с 14.03.2021
Участник
Тем 1
Сообщения 75
557
08:21

MrDAnger сказал(а)
как их стерилить?

Дак в скороварке, минут на 20, как и пробирки. Корпус что то типа стекла или какая то твердая пластмасса

0
MrDAnger
1 517
  
Местный графоман
Злобный гений, пивовар 
не в сети 21 час
На сайте с 09.09.2020
Администратор
Тем 119
Сообщения 3147
Подарок автору
558
11:36

saniaxxx сказал(а)
твердая пластмасса

Надо проверить, может поправиться...

0
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Artem1991
702
  
Профессор кислых щей и адвокат "Бельгии"
Бригадир 
не в сети 2 недели
На сайте с 15.01.2021
Модератор
Тем 26
Сообщения 1320
Подарок автору
559
23:04

MrDAnger сказал(а)
Минус в том, что пробку правильно не ухватить мизинцем при посеве.

Мизинцем?
Хм... Я хватаю одну пробку между мизинцем и безымяным, вторую между безымяным и средним пальцем
А если одну хватаешь мизинцем, то вторую как?

0
In pivo veritas...
Artem1991
702
  
Профессор кислых щей и адвокат "Бельгии"
Бригадир 
не в сети 2 недели
На сайте с 15.01.2021
Модератор
Тем 26
Сообщения 1320
Подарок автору
560
23:06

saniaxxx сказал(а)
На днях успешно реализовал уклоны в пузырьках, очень компактно получилось, идинственно что нужно периодически спускать давление, подковыривая крышку.

Штаммы как у меня 😁 😁 😁 😁

0
In pivo veritas...
Вы не имеете права на публикацию сообщений в этой теме

 

Обсуждение закрыто.