MrDAnger сказал(а)
Нужны торцевые клещи, типа таких.
Сжать с двух сторон выступающую часть хомута.
Или купит специнструментЯ просто кусачками их зажимаю.
Попробую,
А то кег уже заполнил водой, чтобы тест на проницаемость сделать,взял эти хомутки и...
Оставил я кег с водой и пошел в шашлычку ?
Artem1991 сказал(а)
А обычные хомутки не подойдут? Типа таких
Хрень, лучше "одноразовых"-не встречал, чётко и плотно обжимают.
Так, вроде все готово
Сейчас протеста кег на герметичность.
Теперь вопрос к порядку карбона.
Думаю сделать так, поправляйте, если не прав.
1. Вымыть кег. Мелкие детали продезить в спирту
2. Заполнить кег, сунуть туда кипятильник и прокипятить минут 10-15 (дизинфекция+убираю потом кислород).
3. Выдавить воду СО2.
4. Залить пиво из бродилки, поддувая СО2 чутка во время розлива
5. Закрыть кег и дать нужное давление.
6.Затем кег убрать в холодосна сутки, через сутки ещё раз дать такое же давление.
Коментриуем, хвалим (за то что беспокоюсь с первого раза об уменьшении контакте с кислородом), критикуем (за то что где то написал ересь, прошу указать где) ?
Artem1991 сказал(а)
Так, вроде все готово
Сейчас протеста кег на герметичность.
Теперь вопрос к порядку карбона.
Думаю сделать так, поправляйте, если не прав.
1. Вымыть кег. Мелкие детали продезить в спирту
2. Заполнить кег, сунуть туда кипятильник и прокипятить минут 10-15 (дизинфекция+убираю потом кислород).
3. Выдавить воду СО2.
4. Залить пиво из бродилки, поддувая СО2 чутка во время розлива
5. Закрыть кег и дать нужное давление.
6.Затем кег убрать в холодосна сутки, через сутки ещё раз дать такое же давление.
Коментриуем, хвалим (за то что беспокоюсь с первого раза об уменьшении контакте с кислородом), критикуем (за то что где то написал ересь, прошу указать где) ?
Так что, все верно? Или че то изменить в порядке действий?
MrDAnger сказал(а)
Только давление зависит от температуры пива, не перегазируй.
Может после заполнения кега, закрыть его и в холодос? А потом уже газировать
Экономнее будет)
А на 20 литров если йод добавлять, то сколько надо добавлять?
Остатки воды с йодом не оказывают влияния на вкус?
Может всосать, если где-то сечет. Лучше подпереть давлением. А больше газа и не уйдёт.
Просто прикидывай давление в зависимости от температуры.
Кальк расчёт карбонизации тут:
https://brewingnotes.ru/computing/calcs/
А на 20 литров если йод добавлять, то сколько надо добавлять?
Остатки воды с йодом не оказывают влияния на вкус?
Если не давать ему образовывать нерастворимые соединения из-за рН воды, то ничего не чувствуется.
Там же капли остаются.
И зачем он тебе? Ты же кипятить хотел. Он только для дезы воды, которую ты будешь выдавливать СО2.
Кмк, йод во вкусе-это больше косяк брожения и зараза, чем прямой вкус йода при дезинфекции им.
Парни пришел к карбону при помощи СО2, купил оборудование,кегу, ПЭТ (б/у). Подскажите есть непонятки в данном вопросе. Вот к примеру сварил, отбродило слил в кегу пиво, дал давление согласно калькулятору карбона в зависимости какая температура. Вот читал, что газ лучше растворяется в холодной среде от сюда вопрос, если я карбоню согласно температуре холодильника, но хранить его до разлива и употребления в том же холодильники нет возможности. А если я его буду хранить на созревании или в разлитых пэт бутылках при температуре большей чем холодильника к примеру комнатной, будет тогда перекарбон, да и кег может рвануть, правильно ли я понимаю, и как быть в этой ситуации, как карбонят и созревают при СО2? Есть сорта которые созревают до полу года и выше.
Sergik1985
Сомневаюсь, что лопнет пэтка...
Карбон в соответствии со стилем, если Пэт нормальная, то не будет проблем.
Если только по верхней границе стиля карбонить пшеничку какую-нибудь, да, на диастатикусах или с остаточными сахарами от недоброда...
Посмотри, как будет меняться давление в кеге от температуры(кальк погоняй), и не карбонь так, чтобы рвануло...
С дуру можно и кег стальной порвать ?
Sergik1985 сказал(а)
MrDAnger сказал(а)
Sergik1985
Можно, но осадок будет. Лучше разлить попозже.
Какие примерно сроки карбона в кеги до разлива в пэт бутылки?
Ну, я от 3х дней заклыдывал... Но много тут переменных. В холоде быстрее, при бОльшем давлении тоже и тд, и тп.
Бывало раньше выходило.
Но раньше, я бы сказал, что пиво имеет вкус газировки, не сбалансированный вкус выходит, за 3-5 дней вкусы "женятся" и становятся "правильными".
А по осветлению-опять многт переменных. Зависит от дрожжей и затирания, коллоидной структуры сусла, тут только на глаз...