Вварил все таки себе люк, 6.25 дюйма с переходом на два клампа по 2 дюйма. Очень удобно получилось. Вчера поставил первую партию на ферментацию
gmikhalchenkov сказал(а)
Заодно можно продырявить крышку и установить змеевик
А я в холодильник просто ставлю и все, датчик приклеиваю к кеге скотчем.
Варю на кухне, сливаю в кег и закрываю его, потом просто перекатываю на балкон в холодильник.
После ферментации передавливаю в корни для хранения.
Еще один приятный момент - металлический поплавок от кегленд не пролезал в отверстие родного фитинга, зато четко проходит в отверстие клампа 2-дюйма
saniaxxx сказал(а)
gmikhalchenkov сказал(а)
Заодно можно продырявить крышку и установить змеевикА я в холодильник просто ставлю и все, датчик приклеиваю к кеге скотчем.
Варю на кухне, сливаю в кег и закрываю его, потом просто перекатываю на балкон в холодильник.
После ферментации передавливаю в корни для хранения.
Еще один приятный момент - металлический поплавок от кегленд не пролезал в отверстие родного фитинга, зато четко проходит в отверстие клампа 2-дюйма
Я сам использую кегментентеры, только с крышкой на 4 дюйма. Но в итоге пришел к тому, что холодильникам не очень нравится постоянная смена режимов работы: то 20, то ноль градусов. Поэтому всетаки лучше холодильник держать постоянно на низкой температуре для хранения и карбонизации, а поддерживать температуру брожения другими способами.
saniaxxx сказал(а)
gmikhalchenkov сказал(а)
поддерживать температуру брожения другими способамиВозможно когда то подумаю над этим, на данном этапе в целях экономии места довольстуюсь одним холодильником.
А ты я так понимаю используешь чилер?
Пока не использую. У меня сейчас как раз стадия перехода от брожения в холодильнике к чиллеру 🙂
gmikhalchenkov сказал(а)
У меня сейчас как раз стадия перехода от брожения в холодильнике к чиллеру
У меня например сейчас такая ситуация: холодильник стоит на балконе, температура там около 10 градусов, но за счет того что в sct-1000 реализован еще и нагрев, то сейчас холодильник у меня наоборот нагревает с помощью шнура от теплого пола. Тоесть это уже получается какая то термокамера для поддержания температуры. А сам балкон работает как холодильник до конца зимы
saniaxxx сказал(а)
gmikhalchenkov сказал(а)
У меня сейчас как раз стадия перехода от брожения в холодильнике к чиллеруУ меня например сейчас такая ситуация: холодильник стоит на балконе, температура там около 10 градусов, но за счет того что в sct-1000 реализован еще и нагрев, то сейчас холодильник у меня наоборот нагревает с помощью шнура от теплого пола. Тоесть это уже получается какая то термокамера для поддержания температуры. А сам балкон работает как холодильник до конца зимы
После поломок и ремонтов холодильников я пришел как минимум к тому, что если есть возможность не насиловать холодильник нештатными режимами работы, то лучше так и делать.
Здравствуйте. Правильно ли я понимаю, уход от пластиковых ферментеров в сторону нержи это как и более стерильно и все же больше путь по LODO? Кмк, перелив какой то геморный ( на мой взгляд) с осадком не понятно тоже. Получается нужно иметь как минимум 1 свободную кегу для дображивания (слив с осадка) и все это производить без доступа кислорода. Получается все телодвижения с бродилкой из кега только из за более дешевого варианта цкт со шпунтом до 2.5бар ( можно купить на 40л за 18тыс) если есть деньги вроде бы проще купить цкт ведь верно? И слив дрожжей проще. Хз что выбрать)вроде и кег дешевле но тут вопрос с мойкой, всю тему прочитал. Вроде и мыть ручками уже надоело.)
Roggysmaier сказал(а)
сторону нержи это как и более стерильно и все же больше путь по LODO?
Нержу можно паром дезить и шпунтовать пиво, последнее уже из темы lodo. Но lodo это набор приемов. Тут одной бродилкой не получится обойтись.
Прежде чем брать цкт определись как будешь температуру брожения поддерживать? Сначала цкт возьмешь, потом будешь под нее искать холодильник или еще что.
Roggysmaier сказал(а)
Кмк, перелив какой то геморный
А чем глубже погружаешься в дом.пивоварение, тем геморнее процесс становится))
Roggysmaier сказал(а)
если есть деньги вроде бы проще купить цкт ведь верно?
EroshKA уже высказывался на форуме, что "все зависит от того сколько вы готовы вложить в свое хобби"
Может быть так, что вкладываешься, думаешь что совершенствуешь, а по факту топчешься на месте)) (в последнее время склоняюсь, что у меня так?)
Roggysmaier сказал(а)
Получается все телодвижения с бродилкой из кега только из за более дешевого варианта цкт со шпунтом до 2.5бар ( можно купить на 40л за 18тыс)
Да, б/у кега обойдется дешевле. Плюс переделки.
Первые разы сбраживал и шпунтовал в кеге, приобрел ее за 2000р плюс головка с коннекторами с али, плюс кран на кегу. Так и пил))
Отмечу, что может получится так, что возьмешь сейчас цкт. А потом окажется что цкт не такая как тебе хотелось изза того, что чтото не понимал до этого. А кега она и в африке кега. Всегда пригодится после покупки цкт.
Roggysmaier сказал(а)
Кмк, перелив какой то геморный ( на мой взгляд) с осадком не понятно тоже. Получается нужно иметь как минимум 1 свободную кегу для дображивания (слив с осадка) и все это производить без доступа кислорода.
Без разницы в чем ты бродишь: в ведре, кегментере или ЦКТ — всё равно нужна какая то ёмкость для хранения и осветления пива. Если конечно ты не будешь разливать всё по бутылкам. ЦКТ, даже с «правильным» конусом не позволяют полностью слить весь осадок. Да и дображивание непонятно откуда взялось. Пиво сбродило и всё. Там больше нечему бродить и дображивать, если конечно не добавить что-то ещё сахаросодержащее. А перелив без доступа кислорода легко делается в любой ёмкости, способной выдержать хотябы 0,1-0,2 атмосферы. Даже из пластикового ведра давлением можно передавить пиво в ту же кегу.
Roggysmaier сказал(а)
если есть деньги вроде бы проще купить цкт ведь верно?
ЦКТ с давлением до 2,5 и возможностью охладить сусло стоит от 100 рублей в полном обвесе. Всё, что дешевле — кривые поделки частных мастеров.
Roggysmaier сказал(а)
И слив дрожжей проще.
В домашних ЦКТ, даже построенных примерно как промышленные невозможно полностью слить дрожжи и прочий осадок типа хмеля.
Roggysmaier сказал(а)
Хз что выбрать)вроде и кег дешевле но тут вопрос с мойкой, всю тему прочитал. Вроде и мыть ручками уже надоело.)
Кегментер моется на обычной кегомойке. Здесь была статья о том, как её сделать самостоятельно. А вообще я перехожу на отмосферные ЦКТ, с охлаждением и возможностью накачать в них 0,1-0,2 атмосферы, а роль форфаса для хранения и карбонизации будут выполнять кегментеры. В таком подходе лично для себя я нашел целый ряд преимушеств.
gmikhalchenkov
,
Mr.LelandGaunt
, прочитав ваши Сообщения задумался) наверное, купить кеги. Все же, правильно, кеги пригодятся всегда. Замучился уже в пэт карбон да и лагерь не особо чистые выходят. Правда, Корни или «A» ещё не понял. Кег мойку сделать вроде надо, тогда и корни не нужны) все упирается в место и где все это делать. Живу в посёлке, участок большой, но надо уже строить мини помещение для мини пивоварни. Места дома хранить это негде)
Mr.LelandGaunt сказал(а)
как будешь температуру брожения поддерживать?
Есть 2 погреба больших. Зимой в одном 10градусов, в другом 2
Mr.LelandGaunt сказал(а)
А кега она и в африке кега
Верно!
gmikhalchenkov сказал(а)
нужна какая то ёмкость для хранения и осветления
Так кеги и есть та самая емкость, кеги понятно что буду брать для хранения. Тут про бродилку на базе кеги смущения вызывала
gmikhalchenkov сказал(а)
дображивание непонятно откуда взялось
Под тот же шпунт лучше ведь без осадка? Тут либо переливать в другой кегментер либо слить дрожжи. Результат один-телодвижений меньше с цкт.
gmikhalchenkov сказал(а)
В домашних ЦКТ, даже построенных примерно как промышленные невозможно полностью слить дрожжи и прочий осадок типа хмеля.
Это понятно, но то же самое как я понимаю и при переливе в другой кегментер?
Roggysmaier сказал(а)
Ещё не знаю что это)
ЦКТ, которые не могут держать давление выше 0,1-0,2 атмосфер. То есть давлением можно перекачать пиво например в кегу, но закарбонить уже не получится. Для поддержания температуры и охлаждения как правило используется змеевик, а не рубашка.
gmikhalchenkov
А я с тобой не согласен...
Мне удобно иметь кеги в качестве бродилки.
Налил в основную, сбродил до 60% перенес в другую и шпунтанул. Или добродил со шпунтом, потом перелив на дображивание и созревание.
Добьраживание-тихое брожение и созревание пива. В этот период дображиваются всяки остатки, типа диацетила и прочего, происходит созревание и очистка пива.