EroshKA сказал(а)
Один из примеров. Далеко ходить не надо. Сергей решал "проблему" возникшую у него для его системы в целом.
Собственно коряво, но пошагово отображено тут:
https://brewscrew.ru/moya-domashnyaya-pivovarnya/
EroshKA сказал(а)
Сергей решал "проблему" возникшую у него для его системы в целом. А ты практически сделал вывод, что у тебя насос не той конструкции (мощности, материала и т.д.)
Я не говорил что у меня насос не тот. Когда говорил про мощность насоса писал "суммирую". Т.е. объединил и проблемы мои и Kalcid. Сделал это скорее для тех, кто будет читать после. Он сможет акцентировать внимание на этих проблемах
EroshKA сказал(а)
рассматриваешь отдельные части а не систему в целом.
А есть где-нить статья, о системе в целом? И этих частностях в том числе.
Дабы можно было получить в головушку "полную картину мираработы пивоварни - процесса затирания".
EroshKA сказал(а)
Кто вам сказал что уплотнение дробины это хорошо?
Если циркуляция сусла через затор идёт при полном расходе насоса, но сусло до самого конца идёт мутным?
Возможно, слишком крупный помол и частичку оболочки солода недостаточно мелкие (недостаточно плотно друг к другу лежат), чтобы задерживать частицы, дающие в сусле муть?
А если так, то "плясать" нужно от помола: уменьшение зазора и кондиционирование. Уменьшать зазор на 0,2 за раз и пробовать затирать, ища баланс между фильтрацией сусла затором и общей пропускной способностью этого затора на текущей фильтр-системе в текущей заторной ёмкости с подачей (расходом) на текущем насосе.
Так?
warkan сказал(а)
Возможно, слишком крупный помол и частичку оболочки солода недостаточно мелкие (недостаточно плотно друг к другу лежат), чтобы задерживать частицы, дающие в сусле муть?
Везде рекомендуют помол, при котором шелуха остается целой, и муки, соответственно, будет меньше. Можно допустить, что измельченная шелуха циркулирует вместе с мукой через фильтрсистему? Можно проверить - ничего не меняя добавить в затор рисовой шелухи. Если сусло станет прозрачным - дело в измельченной шелухе солода, следовательно помол нужно наоборот увеличивать.
Объясню немного. Warkan, чему бы ты в этой жизни ни учился, ты проходил определенные этапы. В первом классе ты старательно выводил кружочки и палочки прежде чем научиться писать. Так и тут. Ты очень быстро дошел до Мелединой не уяснив основ, не понимая, что при множестве неизвестных невозможно сделать правильные выводы. Не возможно научиться летать на самолете прочитав теорию. И поголовно все "новички" считают что есть FAQ одной строкой, который от них тщательно скрывают. И при всем при этом авторитетов нет. Кто бы что бы ни написал в ответ на ваши (новичков) заявления, мы просто ничего не понимаем. Тем не менее я попытаюсь дать совет - не пытайтесь достичь всего и сразу. Идите к своему пиву поступательно. Начните с самых азов. Добейтесь стабильного результата. Потом двигайтесь дальше, добавляя не все в кучу, а по одному, нужному вам изменению.
Судя по тому что дальше описаний своей системы ты не идешь, и боясь критики, ты еще долго будешь искать ответы, тратить деньги на улучшения и пытаться построить из того что есть и иметь максимальную эффективность на не правильных выводах. Ваши (новичков) заявления ничего кроме иронии и усмешки не вызывают.
EroshKA сказал(а)
И как люди варят без насоса и получают прозрачное сусло?..
?? ? намного легче чем с насосом-открываешь понемногу краник в заторнике и сливаешь "мутное сусло" в ковшик(или кастрюльку-кому как больше нравится) и возвращаешь его(сусло) снова в заторник.проводим эту процедуру пока сусло прозрачное не пойдет(т.е сформируется ХОРОШИЙ фильтрующий слой в заторнике)делов то ? ? ? ,а вот насосы-ЗЛО!тут нужно аж двумя кранами(минимум)уметь управлять_чтоб заменить ковшик ?
Kalcid сказал(а)
Везде рекомендуют помол, при котором шелуха остается целой, и муки, соответственно, будет меньше. Можно допустить, что измельченная шелуха циркулирует вместе с мукой через фильтрсистему?
для "грамотного"помола больше всего подходят вальцовые мельницы которые не дробят солод,а"плющат-сдавливают"
и еще скорость(обороты вальцов)при помоле тоже играют не последнюю роль -кроме зазора между вальцами