Artem1991 сказал(а)
А после трёх ни разу и даже было такое, что я неделю сусло не засевал
Микроскопировал? Явных признаков может и не быть..
Но анаэробы и их споры в нашем случае не совсем частый гость... Точнее, их развитие из спор.
Artem1991 сказал(а)
поясни плиз
Споры сенной палочки не оживают в присутствии кислорода, либо оживают не все в течение первых суток инкубации. Может даже банально не хватать нутриентов для быстрого оживания всех спор. Главное - споры на стенках посуды и на пробке находятся вне питательной среды, греть их можно до морковкина заговенья. Тиндализация имеет очень ограниченное применение в лабораторных условиях и никогда не применяется на производстве, насколько я знаю.
Artem1991 сказал(а)
А после трёх ни разу и даже было такое, что я неделю сусло не засевал
Если посмотреть ролики со всякими пивоварами, то можно вообще офонареть от полного пренебрежения асептикой (пшики старсаном из пульвера как обработка фитингов - это что-то), и ничего, пьют люди потом готовый продукт, наверное и хорошо. Но все же культурнее будет испольовать правильные методы, особенно со стартерами, ЧКД и прочими микробиологическими чудесами ?
Sergik1985 сказал(а)
Не совсем понятно, немедленно это после кипячения в колбе остужать и сеять дрожжи?
А как это еще понять? ) Остыло - немедленно вносим дрожжи. Для хранения сусло нужно автоклавировать с приоткрытой винтовой крышкой пробирки или колбы достаточной длины и немедленно крышку закрутить при извлечении из автоклава.
MrDAnger сказал(а)
Mr.LelandGaunt сказал(а)
стерилизация сусла в пивных бутылках с кронен пробкой в автоклаве допустима?Ну, мясные консервы так делают, под укупоренной крышкой...
Знакомый так делает, вроде, не жаловался. Думаю, что да, допустимо.
Ээээ
А кронен пробку не вырвет к чертям?
MrDAnger сказал(а)
Так давление снаружи и внутри будут примерно одинаковы...
Кроненпробки держат же пшеничку...
Тут главное, чтобы и бутылка вынесла... При охлаждении вакуумировать будет. Хотя, вопрос не изучал, незачем было.
я к чему спрашиваю.
Опыт с бутылочками из под коньяка по 100млл был, не надежны они.
В чем отправлять народу дрожжи? последний раз делал в баночках из под йода, но я их тиндализовал. побоялся в автоклав ставить....
Они так то очень мне понравились-крепкое стекло, маленький обьем. Но побоялся, что крышку сорвет в автоклаве
В чем отправлять народу дрожжи? последний раз делал в баночках из под йода, но я их тиндализовал. побоялся в автоклав ставить....
Они так то очень мне понравились-крепкое стекло, маленький обьем. Но побоялся, что крышку сорвет в автоклаве
а крышки переносят температуру?
Просто их не закрывать плотно, если завинчивающиеся, то как пробирки-с наживленными крышками, после охлаждения-завинчивать с соблюдением асептики
MrDAnger сказал(а)
а крышки переносят температуру?
По идее 120 спокойно должны пенести, я просто побоялся как раз из за крышек
Они уж больно плотно прилегают, даже а открученгом виде, а если совсем ослабить то боюсь слетят
Надо наверное попробовать на одном пузырьке и видно будет
Просто пока пузырьки от йода-самое удобное для отправки.
