Архив за месяц: Май 2023

Способы закисления сусла. Часть 1. Основы. Закисление в котле (kettle sour).

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 9 минут(ы) Подробный гид о том, как можно закислить сусло для приготовления кислого пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Тритикале. Технология пивного напитка.

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы) Изучена возможность использования тритикалевого солода для производства пивного напитка. В качестве основного сырья использовался ячменный солод, тритикалевый солод, гранулированный хмель, дрожжи и вода. Изложены особенности зерновой культуры – тритикале, выведенной на территории Самарской области. Представлены показатели качества ингредиентов и пива. Продолжить чтение →

5

Тыквенный Эль

Автор: | | , ,
1 комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы) Тыквенный эль? Не стоит так быстро сбрасывать его со счетов и обходить стороной. В статье разберемся, что это за пиво, откуда оно взялось и попробуем воссоздать его. Продолжить чтение →

5