Архив рубрики: Культура и пиво

Кислота в пиве: как пивоваренная промышленность изменила химию

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы) Мир может быть благодарен пиву за более глубокое понимание кислот, их поведения и способов их измерения, и эти знания продолжают приносить большую пользу пивоварам сегодня. PRECISION FERMENTATION, ноябрь 2022 Продолжить чтение →

0

Школа стиля: знакомство с чешской традицией светлого лагера

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы) Самый влиятельный стиль пива в мире также является одним из самых неправильно понятых за пределами страны его рождения. «Пилснер» покорил мир, но чешский исходный материал разительно отличается и гораздо привлекательнее. ДЖЕФФ АЛВОРТ , 24 января 2022 Продолжить чтение →

5

Азот. Как им газировать пиво?

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы) Мало что так завораживает любителя пива, как каскадный эффект от идеального нитро-розлива. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, октябрь 2016 г Продолжить чтение →

0

Холодное пиво? Теплое пиво? Выберите правильную температуру сервировки

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Когда дело доходит до крафтового эля и лагера, на самом деле нет подходящей универсальной температуры. И даже если бы она была, то, вероятно, она не была бы ледяной. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, Февраль 2017 Продолжить чтение →

0

Исторический Крим эль

Автор: | | , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 8 минут(ы) “Подумайте о приготовлении сливочного эля как о создании Американского альтернативного лагера. Светлый солод с добавками злаков, облегчающими тело и аромат, является правилом.” Продолжить чтение →

5

Хмель в IPA. Лихорадка вкуса: разбираем пьянящий аромат IPA

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы) Рэнди Мошер разбирает сложную структуру IPA – от солода до хмелевых соединений, которые делают их особенными и неотразимыми, – так что мы можем подойти к нашему пиву и нашему сенсорному словарю с более глубокими размышлениями. РЭНДИ МОШЕР, ноябрь 2021 г. Продолжить чтение →

0

ПИВНАЯ ДИЕТА

Автор: | | ,
2 комментария

Время на прочтение: 3 минут(ы) Думаете, что формула «Пей, ешь, худей» существует только в сказках о героях, которые на завтрак, обед и ужин съедают по киту, фаршированному слонами, запивают колой и остаются стройными? Тогда попробуйте пивную диету, и убедитесь в том, что формула работает… Продолжить чтение →

5

Обычаи употребления алкогольных напитков

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 8 минут(ы) Обычаи употребления алкоголя, бегущие от священного к мирскому, от глупого к серьезному, уже давно отражают наши ценности, наши убеждения и тенденции в наших обществах. Пиво старо, как цивилизация… Роджер Протц Продолжить чтение →

5

Дреер, Антон

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Антон Дреер (1810–1863) был австрийским пивоваром, которого в некоторых кругах называли «пивным королем». Пит Браун Продолжить чтение →

4

Oktoberfest

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы) Коротко о большом пивном празднике Германии-Октоберфест от The Oxford Companion to Beer definition. Конрад Зайдл Продолжить чтение →

5