Голландский Куит как в 1499 году

Время на прочтение: 4 минут(ы) Один из забытых пивных стилей, отличительной особенностью которого являлось использование большого количества овса. В этой статье вы узнаете все, что вам понадобится для варки куита таким, каким его варили 500 лет назад. Продолжить чтение

5

Кислота в пиве: как пивоваренная промышленность изменила химию

Время на прочтение: 3 минут(ы) Мир может быть благодарен пиву за более глубокое понимание кислот, их поведения и способов их измерения, и эти знания продолжают приносить большую пользу пивоварам сегодня. PRECISION FERMENTATION, ноябрь 2022 Продолжить чтение

0

Школа стиля: знакомство с чешской традицией светлого лагера

Время на прочтение: 6 минут(ы) Самый влиятельный стиль пива в мире также является одним из самых неправильно понятых за пределами страны его рождения. «Пилснер» покорил мир, но чешский исходный материал разительно отличается и гораздо привлекательнее. ДЖЕФФ АЛВОРТ , 24 января 2022 Продолжить чтение

5

Исторический Крим эль

Время на прочтение: 8 минут(ы) “Подумайте о приготовлении сливочного эля как о создании Американского альтернативного лагера. Светлый солод с добавками злаков, облегчающими тело и аромат, является правилом.” Продолжить чтение

5

Обычаи употребления алкогольных напитков

Время на прочтение: 8 минут(ы) Обычаи употребления алкоголя, бегущие от священного к мирскому, от глупого к серьезному, уже давно отражают наши ценности, наши убеждения и тенденции в наших обществах. Пиво старо, как цивилизация… Роджер Протц Продолжить чтение

5

Дреер, Антон

Время на прочтение: 2 минут(ы) Антон Дреер (1810–1863) был австрийским пивоваром, которого в некоторых кругах называли «пивным королем». Пит Браун Продолжить чтение

4

Oktoberfest

Время на прочтение: 4 минут(ы) Коротко о большом пивном празднике Германии-Октоберфест от The Oxford Companion to Beer definition. Конрад Зайдл Продолжить чтение

5

Марцен, Мартовское пиво, Октоберфест

Время на прочтение: 3 минут(ы) Историческая справка о пиве Марцен от The Oxford Companion to Beer definition. Конрад Зайдл, Хорст Дорнбуш Продолжить чтение

0

Как сварить пиво. Оригинальный Oktoberfest Märzenbier

Время на прочтение: 3 минут(ы) В 1872 году в Мюнхене знаменитой палатке Шоттенхамель потребовалось больше пива. У Йозефа Седльмайера было пиво на продажу … но это был более крепкий лагер, сваренный в венском стиле. Благодаря историку пива Андреасу Креннмайру у нас есть обоснованное предположение о рецепте. ДЖО СТЭНДЖ,  июль 2021 г Продолжить чтение

0

Пастер и пиво национального возмездия

Время на прочтение: 5 минут(ы) Небольшая статья о Пастере и его трудах по исследованию брожения пива Продолжить чтение

5

Бреттаномицеты: первый в мире патент на микроорганизмы

Время на прочтение: 6 минут(ы) Перевод патента 1904 года об открытии бреттаномицетов и их влияние на производство традиционного английского эля Продолжить чтение

5