Архив рубрики: Дрожжи и другие микроорганизмы

Все, что относится к дрожжам и прочим “сбраживающим” культурам

Вглядываясь в Philly Sour

Автор: | | , , , ,
1 комментарий

Время на прочтение: 5 минут(ы) Интересный обзор на дрожжи Philly Sour от домашнего пивовара Брайана с 25 летним стажем с сайта suigenerisbrewing.com. Продолжить чтение →

5

Жидкие и сухие дрожжи

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы) Сегодняшние домашние пивовары наслаждаются большим выбором дрожжей, чем когда-либо. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР , март 2014 Продолжить чтение →

0

Засев. Как оценить?

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 3 минут(ы) Улучшите свое домашнее пивоварение с правильным количеством дрожжей. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР июнь 2016 Продолжить чтение →

0

Какой штамм Бреттов выбрать?

Автор: | | , , , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 5 минут(ы) Кратко о бреттах и их брожении Продолжить чтение →

5

Где мое помутнение? Советы как сделать НЕИПА.

Автор: | | , , , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы) Ряд советов как сделать стабильное помутнение в вашей НЕИПА Продолжить чтение →

5

Лактобактерии в пиве. Часть 5. Хранение. Культивирование. Влияние на смешанное брожение. Заключение

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 11 минут(ы) Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Лактобактерии в пиве. Часть 4. Толерантность к хмелю, алкоголю и пр.

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 9 минут(ы) Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Как придумать и сварить свой фламандский красный эль

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий
Header

Время на прочтение: 27 минут(ы) Ориентируясь на изложенную в статье информацию, можно сварить не только красного фламандца, но и множество прочих кислых сортов, поскольку описанные в статье приемы и техники порядком универсальны. Продолжить чтение →

5

Лактобактерии в пиве. Часть 3. Метаболизм

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 12 минут(ы) Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Лактобактерии в пиве. Часть 2. Рост клеток, стартеры.

Автор: | | , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 9 минут(ы) Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Лактобактерии в пиве. Часть1. Введение. Коммерческие культуры лактобактерий.

Автор: | | , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 6 минут(ы) Все о лактобактериях и их роли в производстве пива смешанного брожения. Продолжить чтение →

5

Пиво смешанного брожения (кислое, фанковое и пр). Часть 3

Автор: | | , , , , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 12 минут(ы) Что такое смешанное брожение? Какие микроорганизмы участвуют в нем. Все о смешанном брожении и его методиках Продолжить чтение →

5