Архив за месяц: Июль 2022

Американские IPA, часть 1. IPA- не то к чему привык твой отец.

Автор: | | , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 4 минут(ы)Взгляд Пэта Вудворта на современный вариант IPA. Американкий IPA совсем не тот английский IPA, к которому привыкли наши предки. Продолжить чтение →

5
Метки:

Тиолы. Сложный случай.

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 5 минут(ы)Тиолы, также известные как меркаптаны, представляют собой серосодержащие органические соединения, в которых атом серы связан с атомом водорода. Тиолы составляют менее 1% эфирных масел в шишках хмеля, но они могут быть ключом к модным востребованным тропическим ароматам. СТЭН ИЕРОНИМУС сентябрь 2022 г. Продолжить чтение →

5

Хмель. Комбинации, имитирующие фруктовые вкусы

Автор: | | ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 7 минут(ы)Теперь, когда у пивоваров есть буквально сотни сортов хмеля, из которых можно выбирать, создание пива с новым и экзотическим вкусом, не прибегая к добавкам, стало труднодостижимой задачей. Новым рубежом может быть просто поиск правильных комбинаций хмеля для имитации определенных фруктов или других кулинарных вкусов, которые обычно не ассоциируются с пивом. Пэт Вудворт, июнь 2022 Продолжить чтение →

5

Сессионное пиво. Как сварить?

Автор: | | , , , ,
2 комментария

Время на прочтение: 2 минут(ы)Сессионное пиво — это просто эль или лагер, которым можно наслаждаться в больших количествах, не становясь жертвой изнурительных побочных эффектов этанола. Дэйв КАРПЕНТЕР Продолжить чтение →

5

Переосмысление сухого охмеления: быстрее, холоднее… и лучше?

Автор: | | , , ,
Оставить комментарий

Время на прочтение: 2 минут(ы)Многие из нас в эти дни, кажется, делают сухое охмеление, как в том старом анекдоте о голосовании — рано и часто. Автор приводит контринтуитивные доводы в пользу «холодного и короткого» метода. ДРЮ БИЧЕМ , апрель 2021 г Продолжить чтение →

5