Траппистские эли. НАПИТОК БОГОВ: новый взгляд на приготовление траппистского пиво

Время на прочтение: 11 минут(ы) Трапписты и как их варить, используя уже знакомые нам знания и применяя новые. Продолжить чтение

0

Как добавлять фрукты в пиво?

Время на прочтение: 9 минут(ы) Все о том, как и когда добавлять фрукты в пиво Продолжить чтение

5

Сбраживание бельгийскими дрожжами

Время на прочтение: 13 минут(ы) Интереснейшая статья и практические рекомендации как правильно проводить брожение бельгийскими штаммами дрожжей. Всем любителям Бельгии и не только им (привет Олег!), читать!!! Продолжить чтение

5

Откуда произошли квейки? Часть 2

Время на прочтение: 5 минут(ы) Квейки: быстрое брожение, теплая ферментация (до 40С). Никакие другие дрожжи не имеют таких характеристик. Откуда произошли квейки? К какой группе дрожжей их отнести? Продолжить чтение

5

Откуда произошли квейки? Часть 1

Время на прочтение: 6 минут(ы) Квейки: быстрое брожение, теплая ферментация (до 40С). Никакие другие дрожжи не имеют таких характеристик. Откуда произошли квейки? К какой группе дрожжей их отнести? Продолжить чтение

5

Краткий гид по квейкам

Время на прочтение: 3 минут(ы) Краткое описание коммерческих образцов квейков: профиль, температура брожения, флокуляция, происхождение и коммерческие образцы Продолжить чтение

5

На пересечении вина и пива

Время на прочтение: 14 минут(ы) Многие пивовары тянутся к домашнему пивоварению из-за творчества и экспериментов, и один из самых простых способов добавить что-то новое к уже понятному стилю пива — это добавить фрукты. Если посмотреть на эволюцию рынка крафтового пива, то кажется, что пивовары снова и снова обращаются к этому инстинкту. Продолжить чтение

5

NEIPA. Раскройте секреты IPA в стиле Новой Англии

Время на прочтение: 7 минут(ы) IPA в стиле Новой Англии — прекрасный пример того, как целое может быть больше, чем сумма его частей. Нил Фишер, главный пивовар WeldWerks Brewing Co. в Грили, штат Колорадо, делится некоторыми советами по приготовлению одного из них. НИЛ ФИШЕР февралm 2017 г Продолжить чтение

5

Белковая дымка: как понимание рН поможет вам сделать намеренно мутное пиво

Время на прочтение: 4 минут(ы) Хотите сварить НЕИПА? Но как добиться стабильной дымки в этом пиве? Одним из ключевых факторов может быть уровень рН на всем процессе пивоварения. Продолжить чтение

0