Майлд. Почему мы без ума от майлда.

Время на прочтение: 9 минут(ы) Майлд не всегда был темным, гладким и слабым по крепости, но это современное воплощение стоит того, чтобы его сварили и оценили. Богатый вкус, но при этом пригодный для питья в больших количествах, майлд — это традиция, ожидающая своего следующего развития. ДЖОШ ВЕЙКЕРТ , май 2024 г. Продолжить чтение

0

Голландский Куит как в 1499 году

Время на прочтение: 4 минут(ы) Один из забытых пивных стилей, отличительной особенностью которого являлось использование большого количества овса. В этой статье вы узнаете все, что вам понадобится для варки куита таким, каким его варили 500 лет назад. Продолжить чтение

5

Cахти. Как сварить вкусное историческое финское пиво

Время на прочтение: 6 минут(ы) Древнее пиво интересно открывать. Почему бы не сварить его? Финский сахти — вкусный сырой эль и один из старейших стилей пива в мире. Мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы сварить фантастическое сахти дома. Продолжить чтение

5

Ви Хэви. Сделайте свой лучший крепкий шотландский эль.

Время на прочтение: 4 минут(ы) Крепкий шотландский эль – некоторые ноты карамелизации, низкое охмеление, немного сдержанных эфиров и богатый солодовый фон, чтобы сбалансировать его высокий алкоголь. Пиво сладкое, но не слишком. Сложная задача, но вы справитесь с ней. И вот как. Продолжить чтение

5

Свари свой лучший витвайн

Время на прочтение: 4 минут(ы) Иногда его трудно найти в продаже, поэтому витвайн — это пиво для домашнего пивоварения. Это забавный стиль, и из него получается выдающееся осеннее пиво, которое сохраняется при долгой выдержке. Продолжить чтение

5

Свари свой лучший Старый эль

Время на прочтение: 4 минут(ы) Не позволяйте названию одурачить вас — старый эль может звучать как пиво, требующее много времени для создания, но на самом деле все наоборот! Джош Вейкерт, июль 2016г Продолжить чтение

5

Проблема горечи

Время на прочтение: 11 минут(ы) Раньше это казалось таким простым – знай свой хмель и время его добавления в варочник, и вы будете знать, насколько горьким будет ваше пиво. Теперь, благодаря эволюции IPA и множеству новых исследований, горечь становится… сложнее. Вот основные выводы, которые помогут вам ее определить. Джо Стэндж. Сraft Beer & Brewing 2023 №56 Продолжить чтение

5

Способы закисления сусла. Часть 1. Основы. Закисление в котле (kettle sour).

Время на прочтение: 9 минут(ы) Подробный гид о том, как можно закислить сусло для приготовления кислого пива смешанного брожения. Продолжить чтение

5

В чем разница между элем и лагером?

Время на прочтение: 5 минут(ы) Мы ответим на один из самых фундаментальных вопросов о пиве: в чем разница между элем и лагером? ДЭЙВ КАРПЕНТЕР , май 2017 г. Продолжить чтение

5

Русский Имперский Стаут: полное руководство по темному пиву

Время на прочтение: 4 минут(ы) Имперские стауты являются популярным стилем пива во всем мире. В этой статье мы подробно рассмотрим специфику стиля, от того, где он возник, до того, какие типы хмеля используются. Прежде всего, немного жизненно важной статистики этого темного загадочного зелья… Продолжить чтение

5

Свари свой лучший альтбир

Время на прочтение: 4 минут(ы) По мнению Джоша Вейкерта, альтбир — это идеальное пиво. Не «лучшее пиво, которое вы когда-либо пробовали» — это идеально, а «позволяет вам попробовать и насладиться каждым аспектом того, чем является пиво». ДЖОШ ВЕЙКЕРТ 18 декабря 2016 г.  Продолжить чтение

5

Американские IPA, часть 3 – Пять хмелей, которые сформировали ваш IPA

Время на прочтение: 14 минут(ы) Чтобы закончить серию статей Пэта Вудворта из трех частей об американских IPA, мы вернемся к тому, с чего все началось — к смелым, ароматным сортам хмеля, родившимся и выведенным в США. Продолжить чтение

0