Балтийский портер. Пивоваренные традиции: балтийское удовольствие

Время на прочтение: 7 минут(ы) Густой, насыщенный, чистый вкус балтийского портера — утешение в холодные месяцы. Если бы его было еще и просто сварить… Продолжить чтение

5

Новичок в пивоварении? Знайте свои ингредиенты.

Время на прочтение: 21 минут(ы) Знайте свое сырье, и вы всегда будете иметь преимущество при варке пива. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР , январь 2023 Это отрывок из руководства по домашнему пивоварению Дэйва Карпентера. Продолжить чтение

0

Как приготовить отличный чешский пилзнер

Время на прочтение: 6 минут(ы) Чешский пилснер стал универсальным обозначением для гораздо более широкой и разнообразной группы стилей пива из Чехии. Давайте разберемся, что же такое на самом деле этот стиль и как его варить! Джон Хорн, апрель 2023 Продолжить чтение

5

Тритикале. Технология пивного напитка.

Время на прочтение: 6 минут(ы) Изучена возможность использования тритикалевого солода для производства пивного напитка. В качестве основного сырья использовался ячменный солод, тритикалевый солод, гранулированный хмель, дрожжи и вода. Изложены особенности зерновой культуры – тритикале, выведенной на территории Самарской области. Представлены показатели качества ингредиентов и пива. Продолжить чтение

5

Второстепенные вкусы солода

Время на прочтение: 7 минут(ы) Благодаря широкому спектру вкусов, которые придаются просто за счет использования различных сортов солода и зерна, вкус пива никогда не был более специфичным и разнообразным. От легких и сладких вкусов до жареного и копченого, промежуточные вкусы постоянно восхищают вкус. ДЖОШ ВЕЙКЕРТ , Mарт 2018 Продолжить чтение

0

Избавление от бруха – ПОЧЕМУ И КАК?

Время на прочтение: 7 минут(ы) Статья Брайана Рабе о важности отделения бруха от сусла. Из серии о низкокислородных варках. Январь 2017 г Продолжить чтение

5

Лагер. Храните в холоде. Ферментация и кондиционирование пива.

Время на прочтение: 6 минут(ы) Ферментация и кондиционирование пива. Три пивовара, производящие отмеченный наградами лагер, делятся классными советами по ферментации и кондиционированию, которые домашние пивовары могут использовать дома. ДОУСОН РАСПУЦЦИ Продолжить чтение

5

В чем разница между элем и лагером?

Время на прочтение: 5 минут(ы) Мы ответим на один из самых фундаментальных вопросов о пиве: в чем разница между элем и лагером? ДЭЙВ КАРПЕНТЕР , май 2017 г. Продолжить чтение

5

Фильтрация, осветление и стабилизация пива в домашних условиях

Время на прочтение: 7 минут(ы) Как, зачем и можно ли отфильтровать пиво в домашних условиях? Продолжить чтение

5

Пропиленгликоль в пивном охладителе

Время на прочтение: 3 минут(ы) Краткая информация о применении пропиленгликоля в пивном охладителе, формула для расчета концентрации раствора. Продолжить чтение

5

Дефекты пива: сера

Время на прочтение: 2 минут(ы) Вы никогда не забудете свой первый домашний лагер. ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, декабрь 2014 г Продолжить чтение

0

Проникновение кислорода под крышку бутылки… Это реально?..

Время на прочтение: 4 минут(ы) Эта тема часто всплывает в обсуждениях и спорах на домпивоваренных площадках. Вот статья про то как это может работать от Брайана Рабе, январь 2018 г. Продолжить чтение

0