Сбраживание пива под давлением.

Время на прочтение: 10 минут(ы) Ферментация под давлением для более быстрого приготовления пива — старый промышленный трюк, и он так же хорошо работает в небольших масштабах. Вот что следует знать о методе, который поможет вам варить больше светлого пива за меньшее время, попутно оттачивая свою технику. ДЖОШ ВАЙКЕРТ январь 2024 г. Продолжить чтение

0

Ржаной IPA. Сварите свое лучшее пиво.

Время на прочтение: 3 минут(ы) Этот ржаной рифф классического американского IPA представляет собой довольно продвинутый вариант, но с более существенной солодовостью, чем у большинства других. Рожь — отличный ингредиент, который прекрасно сочетается с ярким, чистым вкусом хмеля. ДЖОШ ВЕЙКЕРТ , март 2024 г. Продолжить чтение

0

Балтийский портер. Пивоваренные традиции: балтийское удовольствие

Время на прочтение: 7 минут(ы) Густой, насыщенный, чистый вкус балтийского портера — утешение в холодные месяцы. Если бы его было еще и просто сварить… Продолжить чтение

5

Майлд. Почему мы без ума от майлда.

Время на прочтение: 9 минут(ы) Майлд не всегда был темным, гладким и слабым по крепости, но это современное воплощение стоит того, чтобы его сварили и оценили. Богатый вкус, но при этом пригодный для питья в больших количествах, майлд — это традиция, ожидающая своего следующего развития. ДЖОШ ВЕЙКЕРТ , май 2024 г. Продолжить чтение

5

Голландский Куит как в 1499 году

Время на прочтение: 4 минут(ы) Один из забытых пивных стилей, отличительной особенностью которого являлось использование большого количества овса. В этой статье вы узнаете все, что вам понадобится для варки куита таким, каким его варили 500 лет назад. Продолжить чтение

5

Cахти. Как сварить вкусное историческое финское пиво

Время на прочтение: 6 минут(ы) Древнее пиво интересно открывать. Почему бы не сварить его? Финский сахти — вкусный сырой эль и один из старейших стилей пива в мире. Мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы сварить фантастическое сахти дома. Продолжить чтение

5

Ви Хэви. Сделайте свой лучший крепкий шотландский эль.

Время на прочтение: 4 минут(ы) Крепкий шотландский эль – некоторые ноты карамелизации, низкое охмеление, немного сдержанных эфиров и богатый солодовый фон, чтобы сбалансировать его высокий алкоголь. Пиво сладкое, но не слишком. Сложная задача, но вы справитесь с ней. И вот как. Продолжить чтение

5

Свари свой лучший витвайн

Время на прочтение: 4 минут(ы) Иногда его трудно найти в продаже, поэтому витвайн — это пиво для домашнего пивоварения. Это забавный стиль, и из него получается выдающееся осеннее пиво, которое сохраняется при долгой выдержке. Продолжить чтение

5

Как приготовить отличный чешский пилзнер

Время на прочтение: 6 минут(ы) Чешский пилснер стал универсальным обозначением для гораздо более широкой и разнообразной группы стилей пива из Чехии. Давайте разберемся, что же такое на самом деле этот стиль и как его варить! Джон Хорн, апрель 2023 Продолжить чтение

5

Свари свой лучший Старый эль

Время на прочтение: 4 минут(ы) Не позволяйте названию одурачить вас — старый эль может звучать как пиво, требующее много времени для создания, но на самом деле все наоборот! Джош Вейкерт, июль 2016г Продолжить чтение

5

Проблема горечи

Время на прочтение: 11 минут(ы) Раньше это казалось таким простым – знай свой хмель и время его добавления в варочник, и вы будете знать, насколько горьким будет ваше пиво. Теперь, благодаря эволюции IPA и множеству новых исследований, горечь становится… сложнее. Вот основные выводы, которые помогут вам ее определить. Джо Стэндж. Сraft Beer & Brewing 2023 №56 Продолжить чтение

5

Способы закисления сусла. Часть 1. Основы. Закисление в котле (kettle sour).

Время на прочтение: 9 минут(ы) Подробный гид о том, как можно закислить сусло для приготовления кислого пива смешанного брожения. Продолжить чтение

5