Проникновение кислорода под крышку бутылки… Это реально?..

Время на прочтение: 4 минут(ы) Эта тема часто всплывает в обсуждениях и спорах на домпивоваренных площадках. Вот статья про то как это может работать от Брайана Рабе, январь 2018 г. Продолжить чтение

0

ПЕНА…

Время на прочтение: 4 минут(ы) Пиву пена необходима не только для внешнего вида, но и имеет первостепенное значение для всего восприятия пива. Брайан Рабе, сентябрь 2017 Продолжить чтение

5

Спросите у экспертов: кондиционирование солода перед помолом

Время на прочтение: 2 минут(ы) Эксперт по домашнему пивоварению Брэд Смит, автор программного обеспечения для домашнего пивоварения Beersmith и автор подкаста Beersmith, знает ответ на вопрос о помоле влажного зерна. БРЭД СМИТ май 2019 г. Продолжить чтение

5

Кондиционирование солода: просто, как съесть кусочек торта.

Время на прочтение: 5 минут(ы) Кондиционирование солода: просто, как съесть кусочек торта. Промышленный трюк увлажнения солода непосредственно перед измельчением позволяет добиться более тонкого помола и, следовательно, большей эффективности без остановки фильтрации и циркуляции. Вот как это сделать дома. КРИС КОЛБИ 2020 г. Продолжить чтение

0

МЕТОДЫ СОВРЕМЕННОГО ПИВОВАРЕНИЯ. Ключевые моменты.

Время на прочтение: 17 минут(ы) МЕТОДЫ СОВРЕМЕННОГО ПИВОВАРЕНИЯ в разрезе низкокислородных варок от Брайана Рабе. Заглавная статья сайта: https://www.themodernbrewhouse.com/ в несколько измененном виде. Оригинальный текст вы можете прочесть на вышеупомянутом сайте. Продолжить чтение

0

Закисляющий реактор или Sauergut Reactor

Время на прочтение: 3 минут(ы) статья от Брайана Рабе от октября 2016г о снижении рН затора в рамках Reinheitsgebot. Так же в статье расписана методика титрования для определения сколько г/л молочной кислоты содержится в сусле из реактора. Источник: https://www.themodernbrewhouse.com/a-sauergut-reactor/ Продолжить чтение

5

Как выглядит окисление?

Время на прочтение: 2 минут(ы) Одна из первых статей Брайана Рабе, автора сайта, посвященного низкокислородному методу варки пива: https://www.themodernbrewhouse.com. Статья от октября 2016г Продолжить чтение

5

Короткое и высокое: Hochkurz Mash

Время на прочтение: 2 минут(ы) Попробуйте этот протокол ступенчатого затирания для тех стилей пива, как Pilsner, Märzen, Bock и других континентальных лагеров, для которых лучше использовать более сложный режим затирания, чем затор с настоем при одной температуре. DAVE CARPENTER январь 2016 Продолжить чтение

5

LODO или варки со снижением рисков холодного окисления(CSA) часть 4я

Время на прочтение: 4 минут(ы) Кеггинг и розлив. Продолжить чтение

5

LODO или варки со снижением рисков окисления(HSA и CSA). Часть 3я

Время на прочтение: 4 минут(ы) Часть 3я. Методики и нюансы. Продолжить чтение

5