Квас: настоящий жидкий хлеб

Время на прочтение: 7 минут(ы) Технически квас — это не пиво, но он вкусный, ферментированный, простой в приготовлении и является давней традицией в Восточной Европе. Ларс Мариус Гаршол , сентябрь 2024. Статья о квасе через призму сознания иностранца. Из статьи удалены политические мотивы при публикации. Продолжить чтение

0

Балтийский портер. Пивоваренные традиции: балтийское удовольствие

Время на прочтение: 7 минут(ы) Густой, насыщенный, чистый вкус балтийского портера — утешение в холодные месяцы. Если бы его было еще и просто сварить… Продолжить чтение

5

Голландский Куит как в 1499 году

Время на прочтение: 4 минут(ы) Один из забытых пивных стилей, отличительной особенностью которого являлось использование большого количества овса. В этой статье вы узнаете все, что вам понадобится для варки куита таким, каким его варили 500 лет назад. Продолжить чтение

5

Cахти. Как сварить вкусное историческое финское пиво

Время на прочтение: 6 минут(ы) Древнее пиво интересно открывать. Почему бы не сварить его? Финский сахти — вкусный сырой эль и один из старейших стилей пива в мире. Мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы сварить фантастическое сахти дома. Продолжить чтение

5

Ви Хэви. Сделайте свой лучший крепкий шотландский эль.

Время на прочтение: 4 минут(ы) Крепкий шотландский эль – некоторые ноты карамелизации, низкое охмеление, немного сдержанных эфиров и богатый солодовый фон, чтобы сбалансировать его высокий алкоголь. Пиво сладкое, но не слишком. Сложная задача, но вы справитесь с ней. И вот как. Продолжить чтение

5

Тыквенный Эль

Время на прочтение: 7 минут(ы) Тыквенный эль? Не стоит так быстро сбрасывать его со счетов и обходить стороной. В статье разберемся, что это за пиво, откуда оно взялось и попробуем воссоздать его. Продолжить чтение

5

Какой штамм Бреттов выбрать?

Время на прочтение: 5 минут(ы) Кратко о бреттах и их брожении Продолжить чтение

5

Фруктовое пиво

Время на прочтение: 10 минут(ы) Аспекты варки фруктового пива, на которые стоит обратить внимание Продолжить чтение

5

Как добавлять фрукты в пиво?

Время на прочтение: 9 минут(ы) Все о том, как и когда добавлять фрукты в пиво Продолжить чтение

5

Откуда произошли квейки? Часть 2

Время на прочтение: 5 минут(ы) Квейки: быстрое брожение, теплая ферментация (до 40С). Никакие другие дрожжи не имеют таких характеристик. Откуда произошли квейки? К какой группе дрожжей их отнести? Продолжить чтение

5

Откуда произошли квейки? Часть 1

Время на прочтение: 6 минут(ы) Квейки: быстрое брожение, теплая ферментация (до 40С). Никакие другие дрожжи не имеют таких характеристик. Откуда произошли квейки? К какой группе дрожжей их отнести? Продолжить чтение

5