Время на прочтение: 21 минут(ы) Меня всегда интересовал вопрос, что за напиток употребляют в американских фильмах и клипах, который прячется в больших бутылках за бумажными пакетами? Прочитайте адаптацию перевода одной и наверное единственной полной статьи о таком интересном явлении в пивной культуре как Солодовых ликерах. Обязательно загляните на страничку оригинала, на форуме публикуется лишь часть статьи. Продолжить чтение
Время на прочтение: 3 минут(ы) Этот ржаной рифф классического американского IPA представляет собой довольно продвинутый вариант, но с более существенной солодовостью, чем у большинства других. Рожь — отличный ингредиент, который прекрасно сочетается с ярким, чистым вкусом хмеля. ДЖОШ ВЕЙКЕРТ , март 2024 г. Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Иногда его трудно найти в продаже, поэтому витвайн — это пиво для домашнего пивоварения. Это забавный стиль, и из него получается выдающееся осеннее пиво, которое сохраняется при долгой выдержке. Продолжить чтение
Время на прочтение: 11 минут(ы) Раньше это казалось таким простым – знай свой хмель и время его добавления в варочник, и вы будете знать, насколько горьким будет ваше пиво. Теперь, благодаря эволюции IPA и множеству новых исследований, горечь становится… сложнее. Вот основные выводы, которые помогут вам ее определить. Джо Стэндж. Сraft Beer & Brewing 2023 №56 Продолжить чтение
Время на прочтение: 14 минут(ы) Чтобы закончить серию статей Пэта Вудворта из трех частей об американских IPA, мы вернемся к тому, с чего все началось — к смелым, ароматным сортам хмеля, родившимся и выведенным в США. Продолжить чтение
Время на прочтение: 10 минут(ы) Следующая часть статьи о взгляде Пэта Вудворта на современный вариант IPA. Теперь речь пойдет о хмеле и методиках его применения в IPA и рецепт DIPA. Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Взгляд Пэта Вудворта на современный вариант IPA. Американкий IPA совсем не тот английский IPA, к которому привыкли наши предки. Продолжить чтение
Время на прочтение: 5 минут(ы) Тиолы, также известные как меркаптаны, представляют собой серосодержащие органические соединения, в которых атом серы связан с атомом водорода. Тиолы составляют менее 1% эфирных масел в шишках хмеля, но они могут быть ключом к модным востребованным тропическим ароматам. СТЭН ИЕРОНИМУС сентябрь 2022 г. Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Ряд советов как сделать стабильное помутнение в вашей НЕИПА Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Американский пшеничный эль – один из новейших сортов пшеничного пива, и по стилю он ближе к американскому бледному элю, чем к немецкому вайсбиру. Джош Вейкерт рассказывает про ингредиенты и процессы, которые делают это пиво уникальным. Продолжить чтение
Время на прочтение: 7 минут(ы) Руководство по стилю Pale-Ale ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, февраль 2017 г. фото Мэтт Грэйв Продолжить чтение
Время на прочтение: 7 минут(ы) Рэнди Мошер разбирает сложную структуру IPA – от солода до хмелевых соединений, которые делают их особенными и неотразимыми, – так что мы можем подойти к нашему пиву и нашему сенсорному словарю с более глубокими размышлениями. РЭНДИ МОШЕР, ноябрь 2021 г. Продолжить чтение
