Время на прочтение: 14 минут(ы) Чтобы закончить серию статей Пэта Вудворта из трех частей об американских IPA, мы вернемся к тому, с чего все началось — к смелым, ароматным сортам хмеля, родившимся и выведенным в США. Продолжить чтение
Время на прочтение: 10 минут(ы) Следующая часть статьи о взгляде Пэта Вудворта на современный вариант IPA. Теперь речь пойдет о хмеле и методиках его применения в IPA и рецепт DIPA. Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Взгляд Пэта Вудворта на современный вариант IPA. Американкий IPA совсем не тот английский IPA, к которому привыкли наши предки. Продолжить чтение
Время на прочтение: 5 минут(ы) Тиолы, также известные как меркаптаны, представляют собой серосодержащие органические соединения, в которых атом серы связан с атомом водорода. Тиолы составляют менее 1% эфирных масел в шишках хмеля, но они могут быть ключом к модным востребованным тропическим ароматам. СТЭН ИЕРОНИМУС сентябрь 2022 г. Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Ряд советов как сделать стабильное помутнение в вашей НЕИПА Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Американский пшеничный эль – один из новейших сортов пшеничного пива, и по стилю он ближе к американскому бледному элю, чем к немецкому вайсбиру. Джош Вейкерт рассказывает про ингредиенты и процессы, которые делают это пиво уникальным. Продолжить чтение
Время на прочтение: 7 минут(ы) Руководство по стилю Pale-Ale ДЭЙВ КАРПЕНТЕР, февраль 2017 г. фото Мэтт Грэйв Продолжить чтение
Время на прочтение: 7 минут(ы) Рэнди Мошер разбирает сложную структуру IPA – от солода до хмелевых соединений, которые делают их особенными и неотразимыми, – так что мы можем подойти к нашему пиву и нашему сенсорному словарю с более глубокими размышлениями. РЭНДИ МОШЕР, ноябрь 2021 г. Продолжить чтение
Время на прочтение: 7 минут(ы) IPA в стиле Новой Англии – прекрасный пример того, как целое может быть больше, чем сумма его частей. Нил Фишер, главный пивовар WeldWerks Brewing Co. в Грили, штат Колорадо, делится некоторыми советами по приготовлению одного из них. НИЛ ФИШЕР февралm 2017 г Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Сессионный IPA – это не просто вопрос уменьшения конечной плотности (хотя это один из способов, и мы будем егоиспользовать): это вопрос создания большого количества аромата из хмеля и поиска легких способов сбалансировать эти ароматы. JOSH WEIKERT июнь 2018 Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) Параметры стиля здесь на самом деле довольно просты: очень высокая («… до абсурда высокая») горечь, интенсивный хмелевой аромат и вкус (обычно от американского, австралийского или хмеля Нового Света), с достаточно солодовым характером, чтобы обеспечить некоторый фон и / или контраст. JOSH WEIKERT июнь 2018 Продолжить чтение
Время на прочтение: 4 минут(ы) American Pale Ale – это пиво, которое легко пьется и подчеркивает вкус и аромат американского хмеля. Ближайший его аналог – не IPA; это британский золотой эль, американизированный! Вот как сварить отличный. JOSH WEIKERT, июнь 2017 Продолжить чтение
