Пропиленгликоль в пивном охладителе

Время на прочтение: 3 минут(ы)

Пропиленгликоль в пивном охладителе

 

 

Не раз встречался вопрос “какой теплоноситель применять в пивном охладителе”. С аналогичным вопросом не так давно встретился и я в начале пути к лагерам.

На просторах Интернет  не так уж много конкретной информации, больше встречается заумных ресурсов для выпускников хим. факультетов. Нам же, “бытовым пивоварам”, для успешного применения достаточно краткой информации, необходимой для использования в домашнем пивоварении.  Настоящая выжимка от “нехимика” для “нехимиков”.

Температура перехода воды в твердое состояние = 0 градусов по Цельсию. Для поддержания температур в охладителе ниже 0 градусов нужен теплоноситель, который замерзал бы при более низких температурах. При этом он должен быть безвредным.

Этиленгликоль для этих целей не подходит. ТоксиченПопадание этиленгликоля или его растворов в организм человека может привести к необратимым изменениям в организме и к летальному исходу.

Пропиленгликоль – это вещество, которое  применяется в пищевой промышленности как диспергирующий, влагоудерживающий, хорошо смягчающий агент при изготовлении слабоалкогольных (пиво), газированных, энергетических напитков, кондитерских изделий, конфет, колбас и пр. В связи с достаточно низкой температурой замерзания Е1520 применяется для экстренной заморозки свежих фруктов, овощей, мяса.

На основе пропиленгликоля производятся массово огромное количество теплоносителей для автономных систем отопления.  Например, Thermagent Eko:

Марка: THERMAGENT
Объем (л): 9.6
Состав: Пролпиленгликоль, деминерализованная вода, пакет органических многофункциональных присадок, флуорисцентный краситель
Функция: Для отопления
Tемпература применения (°C)-30.0
Все бы ничего, вот только настораживает “пакет органических многофункциональных присадок” и цена. На практике известно, что Thermagent имеет запах, что ограничивает применение. Еще один минус применения – он продается, обычно,  объемами от 10л, как будет видно дальше такие объем нам попросту не нужны.
Чистый пропиленгликоль – вот что нам действительно необходимо.
Обычно доступен в торговых компаниях, занимающихся снабжением пищевой и химической промышленности. Можно купить емкость  5кг. Обратите внимание – реализуется он обычно в килограммах!
Вот так выглядит паспорт, который обязан выдать продавец:
Из паспорта нам наиболее интересен один параметр – “Содержание PG на сухой основе, %”.
Видим, что данное вещество на 99,9 % и есть пропиленгликоль.
Чистый пропиленгликоль весьма дорогое удовольствие,  5кг (примерно соответствует 4,8л – см плотность)  – это только 1/6 объема ванны охладителя (мой охладитель имеет ванну 30х30х30 см, что составляет 27л) . То есть, потребуется почти 6 канистр чтобы полностью залить охладитель.
Однако, нам это не требуется. Температура замерзания 99,9% пропиленгликоля настолько низкая, что в практике  не пригодится.
Вот выдержка из справочника (данные от справочника к справочнику могут немного отличаться):

 % доля PG

Температура замерзания, 0C

25

-10

30

-13

35

-17

40

-21

45

-26

50

-32

Из этих данных следует, что изменение массовой доли на 3-4% соответствует изменение температуры замерзания примерно на 5 градусов.

Примем, что -7 градусов – температура замерзания теплоносителя в ванне, которая нас устроит. Остается пересчитать массовые доли. Воспользуемся “правилом креста”:

В этой формуле:

99,9% – концентрация исходного раствора;

0% – концентрация растворителя (в нашем случае – вода);

20 частей – массовое количество ИСХОДНОГО раствора, то есть – пропиленгликоля;

79,9 частей (~80) – массовое количество РАСТВОРИТЕЛЯ, то есть – воды.

Полный объем ванны охладителя = 27л. Всего нам надо смешать 100 частей (20+80). 1 часть составляет 27/100 = 0,27л

Таким образом, нам необходимо:

0,27*20=5,4 кг (!) пропиленгликоля и

0,27*80=21,6 кг (=21,6л) воды.

То есть, достаточно 1 канистры 5 кг пропиленгликоля, чтобы температура замерзания теплоносителя была около -7 градусов (из расчетов видно, что требуется на 0,4 кг больше, но этой погрешностью мы пренебрежем).

Вот и все. Такого простейшего расчета нам достаточно. Если имеется горячий интерес, можно перейти к плотностям, благо, плотность PG указана в паспорте и расчеты будут абсолютно точными. Формулы не привожу, иначе материал будет уже “для химиков и физиков”, нам же достаточно точности,  приведенной выше.

 

Обсудим?

гликоль

 

Источник: www.brewscrew.ru
5

Автор публикации

не в сети 1 день

Dms

63
Комментарии: 2Публикации: 2Регистрация: 29-07-2021

Другие записи этого автора:

51

Кег-мойка (и не только) своими руками ...

Другие записи этого автора:

Кег-мойка (и не только) своими руками ...
Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

Обсуждение закрыто.