Пропиленгликоль в пивном охладителе
Не раз встречался вопрос “какой теплоноситель применять в пивном охладителе”. С аналогичным вопросом не так давно встретился и я в начале пути к лагерам.
На просторах Интернет не так уж много конкретной информации, больше встречается заумных ресурсов для выпускников хим. факультетов. Нам же, “бытовым пивоварам”, для успешного применения достаточно краткой информации, необходимой для использования в домашнем пивоварении. Настоящая выжимка от “нехимика” для “нехимиков”.
Температура перехода воды в твердое состояние = 0 градусов по Цельсию. Для поддержания температур в охладителе ниже 0 градусов нужен теплоноситель, который замерзал бы при более низких температурах. При этом он должен быть безвредным.
Этиленгликоль для этих целей не подходит. [hide]Токсичен. Попадание этиленгликоля или его растворов в организм человека может привести к необратимым изменениям в организме и к летальному исходу.
Пропиленгликоль – это вещество, которое применяется в пищевой промышленности как диспергирующий, влагоудерживающий, хорошо смягчающий агент при изготовлении слабоалкогольных (пиво), газированных, энергетических напитков, кондитерских изделий, конфет, колбас и пр. В связи с достаточно низкой температурой замерзания Е1520 применяется для экстренной заморозки свежих фруктов, овощей, мяса.
На основе пропиленгликоля производятся массово огромное количество теплоносителей для автономных систем отопления. Например, Thermagent Eko:
Чистый пропиленгликоль – вот что нам действительно необходимо.Обычно доступен в торговых компаниях, занимающихся снабжением пищевой и химической промышленности. Можно купить емкость 5кг. Обратите внимание – реализуется он обычно в килограммах!
|
% доля PG |
Температура замерзания, 0C |
|
|
25 |
-10 |
|
|
30 |
-13 |
|
|
35 |
-17 |
|
|
40 |
-21 |
|
|
45 |
-26 |
|
|
50 |
-32 |
Из этих данных следует, что изменение массовой доли на 3-4% соответствует изменение температуры замерзания примерно на 5 градусов.
Примем, что -7 градусов – температура замерзания теплоносителя в ванне, которая нас устроит. Остается пересчитать массовые доли. Воспользуемся “правилом креста”:
В этой формуле:
99,9% – концентрация исходного раствора;
0% – концентрация растворителя (в нашем случае – вода);
20 частей – массовое количество ИСХОДНОГО раствора, то есть – пропиленгликоля;
79,9 частей (~80) – массовое количество РАСТВОРИТЕЛЯ, то есть – воды.
Полный объем ванны охладителя = 27л. Всего нам надо смешать 100 частей (20+80). 1 часть составляет 27/100 = 0,27л
Таким образом, нам необходимо:
0,27*20=5,4 кг (!) пропиленгликоля и
0,27*80=21,6 кг (=21,6л) воды.
То есть, достаточно 1 канистры 5 кг пропиленгликоля, чтобы температура замерзания теплоносителя была около -7 градусов (из расчетов видно, что требуется на 0,4 кг больше, но этой погрешностью мы пренебрежем).
Вот и все. Такого простейшего расчета нам достаточно. Если имеется горячий интерес, можно перейти к плотностям, благо, плотность PG указана в паспорте и расчеты будут абсолютно точными. Формулы не привожу, иначе материал будет уже “для химиков и физиков”, нам же достаточно точности, приведенной выше.
[/hide]
Обсудим?
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Кег-мойка ч.2 ...
