Тиолы. Сложный случай.

Время на прочтение: 5 минут(ы)
161 раз(а) было просмотрено

Тиолы.

Сложный случай.

«Я в 21 веке, должен сказать, что это не так круто, как я надеялся. Ни на Луне, ни на Марсе. Где, черт возьми, моя летающая машина?»
— Из «Блюза 21 века» Стива Эрла.

Ожидание технологии, которая превращает исследования пивоварения в информацию, полезную для пивоваров, может быть немного похоже на ожидание летающей машины. На Международном симпозиуме пивоваров по хмелевому вкусу и аромату в пиве прошлым летом в Университете штата Орегон пять из дюжины презентаций подчеркивали роль тиолов в создании ярких, часто тропических вкусов, модных в настоящее время в пиве. Ученые из Франции, Бельгии, Японии, США и Германии участвуют в соответствующих исследованиях.

Потенциал кажется настолько очевидным, что Nyséos, специализированная лаборатория во Франции, специализирующаяся в первую очередь

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

Обсудим?

Screenshot of brewscrew.ru
Источник: https://beerаndbrewing.com
5

Автор публикации

не в сети 39 минут

MrDAnger

1 221
Комментарии: 19Публикации: 201Регистрация: 09-09-2020

Другие записи этого автора:

50

Свари свой лучший альтбир ...

0

Хмелевые масла и аромат: неизведанные во ...

0

Американские IPA, часть 3 – Пять хмелей, ...

50

Американские IPA, часть 2. IPA – хмель. ...

50

Американские IPA, часть 1. IPA- не то к ...

Другие записи этого автора:

Свари свой лучший альтбир ...
Хмелевые масла и аромат: неизведанные во ...
Американские IPA, часть 3 – Пять хмелей, ...
Американские IPA, часть 2. IPA – хмель. ...
Американские IPA, часть 1. IPA- не то к ...
Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии