АНГЛИЙСКИЙ IPA

Время на прочтение: 9 минут(ы)
156 раз(а) было просмотрено

АНГЛИЙСКИЙ IPA

IPA – это очень популярный стиль пива сегодня, но большинство современных образцов мало похожи на то пиво, которое когда-то было отправлено в Индию. Понятно что IPA означает индийский светлый эль. Странно говорить так о пиве, которое не было светлым или никогда не производилось в Индии (а некоторые сорта даже не были элем). Но то, что мы теперь называем английским IPA, является предком всех этих современных сортов пива и стилем, о котором стоит помнить. Однако многие истории, рассказанные об IPA, правдивы лишь частично или упускают определенные детали, что приводит к недопониманию стиля.
До BJCP 2004 г. существовал только один стиль индийского пэйл эля. Описания той эпохи были несколько расплывчатыми и, казалось что были различия между английскими и американскими интерпретациями, но все же объединяли их в одну кучу. Честно говоря, многие американские версии тогда были довольно солодовыми и насыщенными по цвету. Были только небольшие различия в сортах хмеля и дрожжей.
Английские IPA сегодня сильно отличаются от американских. Они настолько разные, что BJCP отделил английский IPA от американских IPA, поместив их в разные категории, хотя эти стили, на самом деле, имеет много общего.

История пива.

До 1700-х годов пиво в целом было коричневым и “дымным” (копченый). В начале 1700-х годов был изобретен кокс (топливо), который позволил производить светлый солод. Раньше светлый солод можно было производить только сушкой на воздухе. Светлый солод был дорогим в производстве и использовался в

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

Обсудим?

ipa
Обсуждать здесь:: https://brewscrew.ru/forum-2/ale/anglijskij-ipa/
Источник: byo.com
5

Автор публикации

не в сети 4 часа

EroshKA

831
Комментарии: 3Публикации: 9Регистрация: 10-09-2020

Другие записи этого автора:

106

BNC-модуль. Sonoff как основа автоматики ...

102

BrewPiLess на основе модуля SONOFF TH10 ...

200

Центр управления пивоварней. CraftBeerPi ...

17621

Floaty – Ареометр Wifi: сборка и п ...

200

BrewManiacEx ...

Другие записи этого автора:

BNC-модуль. Sonoff как основа автоматики ...
BrewPiLess на основе модуля SONOFF TH10 ...
Центр управления пивоварней. CraftBeerPi ...
Floaty – Ареометр Wifi: сборка и п ...
BrewManiacEx ...
Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
MrDAnger
Администратор
1 год назад

Костя, где продолжение перевода статей BYO?