Оборотное водоснабжение пивоварни
Всем хорошего пива!
Пришла пора задуматься об обеспечении пивоварни холодной водой, да так, чтобы не нагружать природные ресурсы (скважину) и систему водоотведения (ливневую канализацию).
Обратил внимание, что в процессе охлаждения пива перед брожением, используется значительный объем воды, который еще и сливается в грунт (как правило, используется для полива). Проанализировав ситуацию, пришел к выводу, что большое количество воды связано с достаточно высокой ее температурой. У меня из скважины летом вода 15-16 градусов. Поэтому в начале охлаждения, когда разница температур сусла и охлаждающей воды большая, скорость охлаждения высокая, а с уменьшением этой разницы – скорость сильно падает. Решить данную проблему можно путем увеличения площади теплообмена, но у меня и так используется вся площадь варочного котла, куда еще больше… Остается только снижение температуры охлаждающей воды.
Приступим… Сразу оговорюсь – для изготовления чиллера, в силу специфики своей работы, я не покупал совсем ничего, но и не использовал ничего космического. Так сказать делал в прямом смысле из подручных средств.
Первое, что нам потребуется –
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.
Обсудим?
Автор публикации
Другие записи этого автора:
Простой способ подогреть бродильную емко ...
Сергей, т.е. охлаждение до 5С было сделано за счет обдува радиатора с циркулирующей водой? или я чего не понимаю?
Нет,не правильно. Внутри медного “чиллера” кипит фреон от наружного блока. бочка представляет из себя аккумулятор холодной воды. Трудно согласовать выработку и потребление холода. Тем более делалось все из того, что есть. Без расчетов.
Температура такая установилась из-за отсутствия на бочке теплоизоляции. При такой температуре, сколько бочка отдавала тепла холодильной машине, столько и получала от окружающей среды. После утепления бочки расчитываю получить 0….+2 градуса
А, понял, т.е. вместо штатного испарителя работает чиллер.
А система та же, что и холодильник? компрессор и тд? только испаритель заменен?
Взят наружный блок кондиционера в штатном исполнении. А вместо внутреннего блока намотана медная трубка и помещена в бочку-аккумулятор холода. Такой вот погружной испаритель. С точки зрения теплообмена – не самая эффективная штука, но на малых мощностях сильно выигрывает по стоимости. Для интенсификации теплообмена путем создания принудительной конвекции, в бочку был помещен насосик от аквариумного фильтра.