Санитария в пивоварении

Время на прочтение: 7 минут(ы)
431 раз(а) было просмотрено

Санитария в пивоварении

Держите порчу в страхе

Если уборка – это действие по устранению грязи, то санитария есть акт “устранения” микроорганизмов, вызывающих порчу (например, нежелательные дрожжи, Brettanomyces, Lactobacillus — чего угодно, кроме наших рабочих  микробов – обычно один из штаммов сахаромицетов). Для несмешанного брожения, в соответствии с методами пивоварения, мы относимся к другим существам как  к “сорнякам” — растениям, растущим, возможно, там, где мы не хотим видеть их.

Это второе

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

 

https://rutube.ru/video/3a9d724031908953c3fffbe2eb9ba650/?r=wd

 

 

В качестве напоминания о безопасности: пар очень

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

Чистая и продезинфицированная бутыль не должная иметь загрязнений, видимых глазом

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться на сайте.

Обсудим?

Скриншот brewscrew.ru
Источник: byo.cоm
5

Автор публикации

не в сети 2 дня

MrDAnger

1 517
Комментарии: 47Публикации: 237Регистрация: 09-09-2020

Другие записи этого автора:

0

Как сварить безалкогольное пиво дома ...

103

С Новым Годом! ...

0

Новичок в пивоварении? Знайте свои ингре ...

0

Проблемы с активацией учетной записи ...

0

Старение пива. Вкусовая лихорадка: взлом ...

Другие записи этого автора:

Как сварить безалкогольное пиво дома ...
С Новым Годом! ...
Новичок в пивоварении? Знайте свои ингре ...
Проблемы с активацией учетной записи ...
Старение пива. Вкусовая лихорадка: взлом ...
Закладка Постоянная ссылка.
5 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
4 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Rush87
1 год назад

Сейчас мою 3%м каустиком, смываю кипятком, потом 2% азотной кислотой, кипятком. Дезю перекисью 6% и перед заливкой сусла смываю кипятком.

Mr.LelandGaunt
1 год назад

Не пить до момента засева дрожжей!
Я бы так сказал))